Page 54 - FoodFocusThailand No.175 October 2020

STRATEGIC R&D
STRATEGIC R&D

“คุุณกิินอะไรเข้้าไป…คุุณกิ็เป็น ถั่ั�วต่่างๆ คุณร้้หร่อไม่…ถั�ว่เป็นิหนิ่�งในิอาหารอันิดับต้นิๆ ที�ส่งผัลดี
อย่่างน้�น” ประโย่คุน้�แท้้จริงเสมอ ต่อสุขีภาพขีองสมอง ถั�ว่อุดมไปด้ว่ยใยอาหารและสารต้านิอนิุม้ลอิสระ

เราทุ้กิคุนต่่างท้ราบถึึงประโย่ชน์ข้อง ถั�ว่และพ่ช่ตระกั้ลถั�ว่ต่างๆ เช่่นิ ถั�ว่ล้กัไกั่ ถั�ว่ฝัักัยาว่ และถั�ว่แดงหลว่ง (พ่ช่ตระกั้ลถั�ว่ที�มี
ลักัษณะคล้ายไต) เป็นิต้นิ ช่่ว่ยให้เราอิ�มได้นิานิขี่�นิ มีส่ว่นิช่่ว่ยรักัษาระดับขีองนิำ�าตาล
อาหารท้้�สดใหม่ด้ต่่อสุข้ภาพว่่าส่งผล ในิเล่อด และทำาให้ร่างกัายเผัาผัลาญได้ดีขี่�นิซึ่่�งมีคว่ามสำาคัญต่อสุขีภาพขีองจิตใจ

อย่่างไรต่่อร่างกิาย่บ้าง อาหารกิ็ส่งผล ที�ดี ถั�ว่ยังมีว่ิตามินิบี 1 ซึ่่�งจำาเป็นิต่อกัารสร้างอะเซึ่ทิลโคลีนิ ซึ่่�งเป็นิสารส่�อประสาทที�ใช่้ในิกัารส่งกัระแสประสาท
ต่่อสุข้ภาพข้องจิต่ใจเช่นกิ้น เรามา ขีองสมอง ช่่ว่ยในิเร่�องขีองคว่ามจำา
ดูกิ้นว่่าอาหาร 7 ชนิดท้้�ม้ส่ว่นช่ว่ย่ Beans It’s the musical fruit – but did you know beans are also one of the top food choices for
พ้ฒนาสมองและสน้บสนุนสุข้ภาพ a happy, healthy brain? Full of fibre and antioxidants, beans and legumes (chickpeas, lentils and
kidney beans, for example) keep you fuller for longer, keeping your blood sugar stable and enabling
จิต่ใจท้้�ด้น้�นม้อะไรบ้าง you to burn more energy (which, as we know is essential for good mental health). Beans also
contain thiamine, a vitamin needed for the production of acetylcholine (the neurotransmitter essential
for memory).
“You are what you eat” – every
person at least once in their ผัักใบเขีียว เราต่างเคยได้ยินิว่่าผัักัใบเขีียว่จะเยียว่ยาทุกัสิ�ง
life. We all know the benefits of ซึ่่�งรว่มทั�งสุขีภาพขีองจิตใจด้ว่ย จากัผัลกัารศึ่กัษาที�ตีพิมพ์ในิ
fresh, healthy food on the body Neurology ระบุว่่า ผั้้ที�บริโภคผัักัใบเขีียว่ อย่างเช่่นิ ผัักัโขีม คะนิ้า และกัะหลำ�าปลี
– but how about the mind? เป็นิประจำาทุกัว่ันิ จะมีอัตรากัารถดถอยด้านิกัารรับร้้และคว่ามจำาที�ลดลง
Check out our top seven picks เม่�อเทียบกัับผั้้ที�ไม่ค่อยกัินิผัักั
to help feed your brain and Leafy greens We’ve all heard the loud praises leafy greens seem to get for everything –
improve your mental health including mental health. According to a study published in Neurology, people who regularly consumed
and wellness. daily servings of leafy greens such as spinach, kale and collard greens have a slower rate of
cognitive decline compared to those who avoided piling their plates with greens.

7 Foods to Improve

Your Mental Health and Wellness

สุุขภาพจิิตใจิ…สุดใสุได้ด้วยอาหาร 7 ชนิิด

The Australian & New Zealand Mental Health Association
Translated and Compiled By:
กองบรรณาธิิการ
นิิตยสาร ฟู้้�ด โฟู้กััส ไทยแลนิด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

54 OC
54 FOOD FOCUS THAILANDFOOD FOCUS THAILAND
OCT 2020T 2020
23/9/2563 BE 19:28
54-55_Strategic R&D_Mental Health.indd 54
54-55_Strategic R&D_Mental Health.indd 54 23/9/2563 BE 19:28