Page 33 - SubMeat51

Meat & Poultry Supplement Edition

เมื่อไม่นานมานี้ กลุ่มธุรกิจสัตว์ปีกได้เติบโตขึ้นอย่างพุ่งทะยาน โดยข้อมูล Growth in the poultry sector has soared in recent years, with
จาก Defra statistics ระบุว่าในช่วงปี 2558-2559 มีจ�านวนโรงเชือดเพิ่มขึ้น UK poultry meat slaughterings increasing by 4.63% between 2015
and 2016, to 1.08 bn head. Consumption of eggs has also continued
ร้อยละ 4.63 ซึ่งสามารถเชือดช�าแหละสัตว์ปีกได้เป็น 1.08 พันล้านตัว ด้าน to rise, up 2% in the year to August 2017 to 12.8 bn eggs, according
การบริโภคไข่ก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น ข้อมูลถึงเดือนสิงหาคม 2560 พบว่ามี to Defra statistics. In total, the UK produced 10.6 bn eggs, with the
การบริโภคไข่เพิ่มขึ้นร้อยละ 2 โดยเพิ่มเป็น 12.8 พันล้านฟอง ทั้งนี้ โดยรวมแล้ว retail value rising by 7% in the year to September 2017, to £972m.
With all this recorded growth, the industry is expanding to meet
สหราชอาณาจักรมีก�าลังการผลิตไข่ได้ 10.6 พันล้านฟอง ยอดขายปลีก demand and producers need to keep ahead.
After the avian influenza outbreak, biosecurity measures are
จนถึงเดือนกันยายน 2560 เพิ่มขึ้นร้อยละ 7 เป็น 972 ล้านปอนด์ จากสถิติ on the increase – especially on free range units, while producers
ตัวเลขนี้จะเห็นได้ว่าอุตสาหกรรมสัตว์ปีกเติบโตขึ้น มีการขยายตัวเพื่อ from across the egg and broiler industries are implementing more
ตอบโจทย์ความต้องการของตลาด และผู้ประกอบการจ�าเป็นต้องก้าวไป measures to reduce antibiotic usage. So what are people investing
in right now?
ข้างหน้าอยู่เสมอ
หลังจากสถานการณ์ไข้หวัดนกระบาด มาตรการด้านระบบความปลอดภัย Overview
ทางชีวภาพก็มีเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะกับการเลี้ยงไก่แบบปล่อย (Free range Broiler production is flying ahead, with domestic and overseas
demand increasing. January 2018 has been the busiest start to
units) ในขณะเดียวกัน ผู้ประกอบการจากทั้งอุตสาหกรรมไก่ไข่และไก่เนื้อ any year in terms of enquiries for equipment supplier , in the past
1
ก็น�ามาตรการต่างๆ มาใช้เพิ่มมากขึ้นเพื่อที่จะลดการใช้ยาปฏิชีวนะ แล้วผู้ที่ 10 years, according to managing director Andy Done. 1
For the past three to four years, the company’s sales to the
เกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกลงทุนในเรื่องอะไรกันบ้าง? egg industry have been quiet, says Mr Done. “Now, for the first time
we are getting very serious enquiries from egg producers who are
มองภาพรวม moving into alternative systems such as flat deck and multi-tier.”
Mr.Andy Done กรรมการผู้จัดการ บริษัททางด้านอุปกรณ์ส�าหรับอุตสาหกรรม Buildings
สัตว์ปีก กล่าวว่า ก�าลังการผลิตไก่เนื้อเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีความต้องการของ Construction of new poultry buildings seems buoyant compared to
1
last year, with enquiries coming in from both broiler and egg
ตลาดทั้งในและต่างประเทศเพิ่มขึ้น นับจาก 10 ปีที่ผ่านมา เดือนมกราคม 2561 producers – but free-range units are in particular demand.
ถือเป็นช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดของอุตสาหกรรมเลยก็ว่าได้ เนื่องจากลูกค้า
ได้ติดต่อเข้ามาเพื่อขอข้อมูลต่างๆ มากมาย
Mr.Done กล่าวต่อว่า ยอดขายสินค้าของทางบริษัทฯ ส�าหรับอุตสาหกรรม
ไก่ไข่ในช่วง 3-4 ปีที่ผ่านมาถือได้ว่าซบเซา “แต่นี่เป็นครั้งแรกที่เราได้รับข้อสอบถาม
ที่มีความเข้มงวดอย่างมากจากลูกค้าที่ต้องการปรับระบบการเลี้ยงแบบเดิม
ไปเป็นแบบทางเลือกอื่นๆ เช่น การเลี้ยงไก่ในกรงแบบชั้นเดียว (Flat deck)
และแบบวางกรงหลายชั้นในลักษณะเหลื่อม (Multi-tier)”

อาคารและสิ่งปลูกสร้าง
ในปีนี้มีการก่อสร้างอาคารและสิ่งปลูกสร้างใหม่ๆ เพื่อใช้เลี้ยงสัตว์ปีกมากกว่า
ปีที่แล้ว โดยมีการขอข้อมูลเข้ามาทั้งจากผู้ผลิตไก่เนื้อและไก่ไข่ แต่การเลี้ยงไก่
แบบปล่อยนั้นมีความต้องการที่เฉพาะเจาะจง
2
Mr.Paul Clarke ผู้อ�านวยการ บริษัทรับก่อสร้างแห่งหนึ่ง กล่าวว่า
ปัจจุบันงานด้านการก่อสร้างจะเน้นในเรื่องของสุขอนามัยและความสามารถ
ในการจัดการได้ “ในอนาคตจะมีการสอบถามข้อมูลจากลูกค้าเข้ามาอย่าง
ต่อเนื่อง ซึ่งเป็นดัชนีที่ชี้วัดว่าอุตสาหกรรมสัตว์ปีกก�าลังเติบโตไปพร้อมๆ กับ
เศรษฐกิจที่เติบโตอย่างยั่งยืน”
Mr.Paul Draper กรรมการผู้จัดการ บริษัทที่น�าเสนอระบบการควบคุม
สภาพอากาศในโรงเรือนด้วยคอมพิวเตอร์ ให้ข้อสังเกตว่า ในช่วง 2 ปี
3
ที่ผ่านมา มีการลงทุนเรื่องสิ่งปลูกสร้างส�าหรับการเลี้ยงสัตว์ปีก “ผู้ลงทุนไม่ใช่
ผู้เลี้ยงไก่ แต่เป็นนักธุรกิจที่มาลงทุนสร้างอาคารและสิ่งปลูกสร้างส�าหรับ
การเลี้ยงไก่ แล้วปล่อยให้เช่า นี่ไม่ใช่รูปแบบของเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่เหมือน
ในอดีต และเราจะเห็นสิ่งปลูกสร้างเพื่อให้เช่าเหล่านี้มากขึ้น”

OCT 2018 NO. 51CT 2018 NO. 51 33 33
O