- page 103

103
NOV2017 FOOD FOCUS THAILAND
SHOW TIMES
Muesli bars have always been a convenient way to snack on-the-go,
especially for busyworking adults and students. On that note, “Raise the
Bar” was created to offer consumers an ideal amount of nutrition along
withagreat tastewithhealthy ingredients likechiaseeds, pumpkinseeds,
currants, Job’sTears, oats, almonds, barley and prebiotic fiber aswell as
Palatinose.
With the addition of Palatinose, consumers will be able to keep their
energy levels at optimum conditions throughout the day as it is the only
carbohydrate source that gradually releases energy, increases fat
metabolism during exercise, and keeps your blood sugar levels low.
It is also a suitable nutritional substance for athleteswith its ability to
improve fatoxidationduringphysicalactivity, leading toaprolongedenergy
supply.With itsmildandnaturalsweetness (approximately50%ofsucrose),
without anyaftertaste,Palatinose isan ideal sweetener that canbeadded
into amultitude of food& beverageapplications.
Formore information,
visitwww.dpointernational.com
ขนมมูสลีบาร์นั้นเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่พกพาสะดวก กิ นได้ง่ายทุกที่ทุกเวลา
และได้รับความนิยม “Raise the Bar” จึงถูกพัฒนาขึ ้นเพื่ อน�ำเสนอผู้บริโภค
ในรูปแบบของขนมที่ แสนอร่อยและอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการผ่านการคัดสรร
ส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อาทิ เมล็ดเชี ย เมล็ดทานตะวัน เคอร์ แรนท์
ลูกเดือยข้าวโอ๊ตอัลมอนด์ บาร์เลย์ พรีไบโอติกไฟเบอร์ และพาลาทิโนส
ด้วยความพิเศษของพาลาทิ โนสนั้นจะท� ำให้ผู้บริโภคได้รับพลังงานที่เหมาะสม
ต่อเนื่องตลอดวั น เนื่องจากพาลาทิโนสเป็ นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพียงชนิดเดี ยว
ที่ค่อยๆ ปลดปล่ อยพลังงานให้ ร่างกายได้ รับพลั งงานอย่างต่ อเนื่ อง ช่วยเพิ่ ม
ประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญไขมันในระหว่างออกก�ำลังกาย ทั้งยังส่งผลต่อ
ระดับน�้ำตาลในเลื อดต�่ำ มี ประโยชน์ส�ำหรับนักกี ฬาโดยมีส่วนช่วยในกระบวนการ
สลายแตกตัวของไขมันระหว่ างการท�ำกิจกรรม และให้ พลั งงานอย่างต่ อเนื่ อง
ยาวนานขึ้น ด้ วยรสชาติของพาลาทิโนสที่อ่อนหวานแบบธรรมชาติ (ความหวาน
ประมาณ 50% ของน�้ำตาล) ปราศจากรสชาติค้างอยู่ในปากหรือคอ พาลาทิโนส
จึงเป็นสารให้ความหวานที่ใช้ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มอาหารหรื อเครื่องดื่ม
Product&SolutionHighlights
Raise theBar –ANew&HealthyMuesli Bar
toUpYourWorkouts& “Raise”YourGame
byDPO (Thailand)
Ingredionproduces theirmulti-functional tapiocaflourusing top-quality raw
materials toensureexceptional flavour releaseandenhanced,creamy textures
that allow food manufacturers to reduce fat content and improve eating
experiences.At thesame time, theclean labelmulti-functional flourcomeswith
thedesiredconsumer flour label and isable to improvemanufacturingprocess
byenhancing foodproducts’stability.Basedon Ingredion’sproprietaryconsumer
research and insights into Asia Pacific consumer trends, the food market is
witnessingastrongpreference for flour labelsasfloursare recognised, trusted
andassociatedwithminimalprocessing.Asa result, themulti-functional tapioca
flour isbecomingmoreandmoreappealingasan ingredient formanufacturers.
Formore information,
visitwww.apac.ingredion.com
Ingredionผลิตแป้งมันส�ำปะหลังอเนกประสงค์ โดยใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดีที่ส่งผล
ให้อาหารมีรสชาติดีและยังช่วยเพิ่ มเนื้อสัมผัสครีมที่ช่ วยท�ำให้ ผู้ผลิตอาหาร ลดปริมาณ
ไขมันและเพิ่ มประสบการณ์ในการรับประทานอาหารอี กด้ วย แป้งอเนกประสงค์
Clean label เป็นที่ต้องการของผู้บริ โภคและช่วยเพิ่มความคงตัวเมื่อผ่านกระบวนการผลิต
จากการท�ำวิจั ยของ Ingredion เกี่ยวกับเทรนด์ของผู้บริโภคในเอเชียแปซิฟิก จะเห็น
ได้ว่าแป้ง (Flours) เป็นส่วนผสมอาหารที่ผู้บริโภคจดจ�ำได้ง่ายและมีความมั่นใจเนื่องจาก
ผ่านการแปรรู ปน้อยที่สุด ดังนั้นแป้งมันส�ำปะหลังอเนกประสงค์ จึงเป็ นส่วนผสมอาหาร
ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆจากผู้ผลิ ต
“Capabilities toUnderstandConsumer Insights
&Deliver Solutions via Innovation”
by IngredionThailand
RishanPillay
VicePresident andGeneral ManagerASEANI,
IngredionThailand Ltd. (Right)
ChongHui Cheng
MarketingManagerWholesome
APAC (Left)