111
NOV2017 FOOD FOCUS THAILAND
SHOW
TIMES
THANKYOUALLSPEAKERS
ปี
2559การส่
งออกสุ
กรของไทยมี
ปริ
มาณ14,600ตั
นคิ
ดเป็
นมู
ลค่
า2,396ล้
านบาทปริ
มาณส่
งออกลดลง
ร้
อยละ 15.1 เมื่
อเที
ยบกั
บปี
ก่
อน โดยแบ่
งเป็
นการส่
งออกเนื้
อสุ
กรแช่
เย็
นแช่
แข็
ง 5,043 ตั
น คิ
ดเป็
นมู
ลค่
า
253 ล้
านบาท ปริ
มาณส่
งออกเพิ่
มขึ
้
นร้
อยละ 18.4 เนื่
องจากการส่
งออกไปยั
งกลุ
่
มประเทศ CLMV เป็
นหลั
ก
ส่
วนการส่
งออกเนื้
อสุ
กรแปรรู
ปมี
ปริ
มาณ 12,942 ตั
น คิ
ดเป็
นมู
ลค่
า 2,143 ล้
านบาท มี
ปริ
มาณหดตั
วลง
ร้
อยละ26.2 เนื่
องจากการส่
งออกเนื้
อสุ
กรแปรรู
ปไปยั
งญี่
ปุ
่
นและเนเธอร์
แลนด์
ที่
ลดลงอย่
างมากและเป็
นสาเหตุ
หลั
กที่
ท�
ำให้
ภาพรวมการส่
งออกสุ
กรของไทยหดตั
วลง
ทั้
งนี้
ในปี
2560 ส�
ำนั
กงานเศรษฐกิ
จการเกษตรคาดว่
า ความต้
องการบริ
โภคสุ
กรในประเทศจะเพิ่
มขึ้
น
ร้
อยละ 2.16 จากปี
ก่
อนหน้
า คิ
ดเป็
นปริ
มาณ 13.2 ล้
านตั
นปริ
มาณการผลิ
ตสุ
กรจะเพิ่
มเป็
น 14.9 ล้
านตั
ว หรื
อ
1.1ล้
านตั
น เพิ่
มขึ้
นร้
อยละ 4.28 เมื่
อเที
ยบกั
บปี
2559
13.2million tons. Productionwill increase to 14.9million
pigs or 1.1 million tons, a 4.28 percent increase when
compared to 2016.
Propelling the Thai Livestock Sector
towardsThailand 4.0
TheMinistryofAgricultureandCooperativesaims to raise
safety standards for sustainable livestock production by
focusing on the development of livestock farms which
meet standards, expanding large-scale livestock
operations, developing organic livestock farms,
implementing slaughterhouse standards, enforcing
livestockproduct laws, andpenetrating livestockproduct
export markets.
ทิ
ศทางขั
บเคลื่
อนภาคปศุ
สั
ตว์
ไทย…รั
บมื
อไทยแลนด์
4.0
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
มี
เป้
าหมายยกระดั
บมาตรฐานความปลอดภั
ยสิ
นค้
าปศุ
สั
ตว์
สู
่
ความยั่
งยื
น
โดยมุ
่
งพั
ฒนาฟาร์
มปศุ
สั
ตว์
เข้
าสู
่
ระบบมาตรฐาน ขยายผลปศุ
สั
ตว์
แปลงใหญ่
มุ
่
งพั
ฒนาฟาร์
มปศุ
สั
ตว์
อิ
นทรี
ย์
พั
ฒนาโรงฆ่
าสั
ตว์
เข้
าสู
่
ระบบมาตรฐาน คุ
มเข้
มการบั
งคั
บใช้
กฎหมายที
่
เกี
่
ยวข้
องกั
บสิ
นค้
าปศุ
สั
ตว์
ตลอดจน
การเปิ
ดตลาดสิ
นค้
าปศุ
สั
ตว์
ส่
งออก
ทางกระทรวงฯได้
ออกมาตรฐานสิ
นค้
าเกษตรการปฏิ
บั
ติ
ทางการเกษตรที่
ดี
ส�
ำหรั
บฟาร์
มไก่
เนื้
อและมาตรฐาน
สิ
นค้
าเกษตรการปฏิ
บั
ติ
ทางการเกษตรที่
ดี
ส�
ำหรั
บสถานที่
ฟั
กไข่
สั
ตว์
ปี
ก เพื่
อเพิ
่
มขี
ดความสามารถและเพิ่
มศั
กยภาพ
ของการเลี้
ยงสั
ตว์
รวมทั้
งลดความเสี่
ยงของโรคอุ
บั
ติ
ใหม่
ซึ่
งมี
กรมปศุ
สั
ตว์
เป็
นผู
้
ก�
ำกั
บดู
แล นอกจากนี้
ยั
งมุ
่
ง
พั
ฒนาฟาร์
มปศุ
สั
ตว์
อิ
นทรี
ย์
(Organic livestock) อี
กด้
วย
ทั้
งนี้
การรั
บมื
อของภาครั
ฐและผู
้
ประกอบการในอุ
ตสาหกรรมปศุ
สั
ตว์
ควรจะมุ
่
งเน้
นใน 4 ประเด็
น คื
อ
(1)การเพิ่
มผลผลิ
ตพั
ฒนาคุ
ณภาพและลดต้
นทุ
นการผลิ
ตสั
ตว์
(2)การแปรรู
ปเพิ่
มและสร้
างคุ
ณค่
า (3)การบริ
หาร
จั
ดการสิ
นค้
าหรื
อLogisticsและ (4) การพั
ฒนาระบบตลาด
The Ministry of Agriculture and Cooperatives has
issuedguidelines forbroiler farmsandpoultryhatcheries
inorder to increase competitivenessand thepotential of
animal husbandry. This will also reducing the risk of
emergingdiseases,whichareregulatedby theDepartment
of Livestock Development. The development of organic
livestock is alsoan important focus.
The responseof thegovernment andmanufacturers
in the livestock industry should focus on four issues:
(1)Productivity&quality improvementandmanufacturing
cost reduction; (2) Value added and value creation;
(3) Effective logistics management; and (4) Marketing
systems development.
