- page 105

105
NOV2017 FOOD FOCUS THAILAND
SHOW TIMES
ProtiAct® BMP is an innovative binding
compound which provides excellent binding
effect evenbetweenmeat and fat, and requires
shorter reaction time than other conventional
meat binding agents. Application of ProtiAct®
BMP powder can help the manufacturers to
createmore new product ideas and add value
tomeat, fish and seafood products.
Formore information,
visitwww.ramaproduction.com
Excelais - stabiliser and emulsifier blend,
which is the main ingredient for ice cream
production, provides smooth and excellent
mouthfeel to the ice cream. The company also
offers a complete repertoire of ice cream
ingredients such as juice powder, natural
colorants andmilk protein, just to name a few,
which can be used to produce any kinds of ice
cream ranging from sorbet, sherbet, water ice
cream,milk ice cream, premium ice creamand
frozen yoghurt.
Formore information,
visitwww.brenntag.com
โปรติแอค บี เอ็มพี เป็นผลิตภั ณฑ์ใหม่ ซึ่งพั ฒนา
ขึ้นโดยบริษัทรามาโปรดั๊กชั่นจ�ำกัด เป็นสารช่วยให้เนื้ อ
ติดกันได้อย่ างมีประสิทธิ ภาพ โดยสามารถเชื่อมติดได้
ทั้งส่ วนเนื้อและไขมันและใช้เวลาในการท�ำงานสั้ นกว่า
การใช้สารชนิดอื่น โปรติ แอคบีเอ็มพี จึ งสามารถน�ำไปใช้
เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์
เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลชนิ ดต่ างๆ ได้อย่าง
หลากหลาย
Excelais สเตบิไลเซอร์ และอิมั ลซิไฟเออร์ ที่เป็ น
ส่วนผสมส�ำคัญในสูตรการผลิ ตไอศกรีมช่วยสร้างลักษณะ
เนื้อสัมผัสที่ดีให้ กับไอศกรี มทุกรูปแบบ นอกจากนี้ยังมี
ส่วนผสมส� ำหรับการผลิตไอศกรีมอย่างครบวงจร ได้แก่
น�้ำผลไม้ในรูปแบบผง (Juicepowder)สีธรรมชาติ และ
โปรตีนนม (Milk protein) ที่สามารถตอบโจทย์การผลิต
ไอศกรีมที่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมแบบซอร์เบท์
(Sorbet) เชอร์เบท (Sherbet) ไอศกรีมนม (Milk ice
cream) ไอศกรีมพรีเมียม (Premium ice cream) และ
โฟรเซนโยเกิร์ต (Frozen yoghurt)
ProtiAct® BMP
byRamaProduction
IceCreamSolution
byBrenntag Ingredients (Thailand)
Tate & Lyle and Sweet Green Fields have
partnered to present a wide portfolio of stevia
solutionssuitable forbeverageapplicationsThis
addresses consumer demand for reduced
calorieandsugarbeverages includingFruitTea
Drink andThai MilkTea. The stevia family also
providesgreat tastewhile reducingcaloriesand
sugar in non-alcoholic beverages. This latest
product helps manufacturers meet varieties of
consumerdemands,especially in theseproduct
categories.For InnovationZoneofFiAsia2017,
CLARIA® InstantandTopGel,an innovation food
ingredient in CLARIA ® Functional Clean-Label
Starch line, was selected by Innova Market
Insights. The product is an enhanced starched
whosestructure ismodified tobeused invarious
foodproducts like soup andbakery fillings.
Formore information,
visitwww.tateandlyle.com
Tate & Lyle ได้ร่วมกับ Sweet Green Fields
ส่งมอบนวัตกรรมส่วนผสมจากหญ้าหวาน ทางออก
ส�ำหรับการพั ฒนาเครื่องดื่มชานมชาผลไม้ ตอบโจทย์
ความต้ องการของผู้ ผลิตและให้ รสชาติ อร่อยถู กใจ
ผู้ บริโภค นอกจากนี้ยังมีโซลู ชันหญ้าหวานส�ำหรั บ
เครื่ องดื่มชูก�ำลั ง ช่วยให้ร่ างกายดูดซึมได้ ดีและน�ำไปใช้
ได้ นานขึ้น และนวัตกรรมที่ได้รับการคั ดเลือกภายใน
งานด้านส่วนผสมอาหารจากธรรมชาติภายใต้ ฉลาก
Clean label คื อ CLARIA® Instant and Top Gel
ซึ่ งเป็ นการพัฒนาสตาร์ชธรรมชาติ ให้มี โครงสร้าง
เหมาะสมกั บการน�ำไปใช้ ในอุตสาหกรรมอาหาร
ที่หลากหลาย เช่นซุปหรือไส้ ขนมเบเกอรีด้วย
WhenThinkingof Sweeteners,
“ConsumersWant aGood
Balanceof Taste andHealth”
byTate&Lyle
HarryBoot
Senior VicePresident &General Manager
Speciality Food IngredientsAsiaPacific