- page 104

104 NOV2017 FOOD FOCUS THAILAND
SHOW TIMES
Protein is rapidlyevolving froma “fitness” toa
“health and wellness” ingredient, as incomes rise
and people become more aware of its benefits.
High-proteinbeveragesolutionscanbemadewith
the latest ingredients in the NZMPSureProtein™
range. FastMilkProtein isadelicioushighprotein
recoverydrinkconceptmadeusingSureProtein™
Fast MPC 4868, an ingredient which significantly
increases the rate of amino acid digestion and
absorptionwhencompared tostandardmilkprotein
ingredients, supporting muscle recovery after
exercise. The SureProtein™ range offers
ingredients for clean label high protein dairy
beverages free from additives and a great source
of calcium and protein. SureProein™ Fast MPC
4868wasalsoselected fordisplay in the Innovation
Zoneby InnovaMarket Insights at Fi Asia 2017.
Formore information,
visitwww.nzmp.com
แม้โปรตีนจะถูกเชื่ อมโยงกับนักเพาะกายและนักกี ฬา
ระดับแนวหน้ ามาอย่างยาวนาน แต่อาหารที่ มีโปรตีนสูง
ได้ขยายตัวครอบคลุมไปสู่ ผู้คนทั่วไปแล้ว Fast Milk
Protein Concentrate (MPC) 4868 เครื่องดื่มประเภท
นมโปรตีนสู งรสชาติ อร่อยที่ ใช้ ส่ วนผสมอาหารจาก
ธรรมชาติในกลุ่ม SureProteinTM ของ NZMP มีส่วนช่วย
ในการเพิ่มระดั บการย่ อยและดู ดซึ มกรดอะมิ โน
อย่างมีประสิทธิภาพสูง ช่ วยสนับสนุนการฟื้นฟู กล้ามเนื้อ
หลังจากออกก� ำลังกาย ไม่มีสารปรุ งแต่ง และเป็ นแหล่ง
ชั้นยอดของแคลเซียมและโปรตีน โดยได้รับเลือกให้เป็น
หนึ่งในผลิ ตภัณฑ์นวั ตกรรมที่จั ดแสดงใน Innovation
Zoneของปีนี้ด้วย
Yeast Extract for UdenSoup
byBJCSpecialties
Product&SolutionHighlights
All of new product launches globally were
positioned as natural, no E-number and clean
label in2017.This trend isalsostrongly reflected
in Thailand and also in the APEC region with
newnatural foodproducts launched in thepast
few years. Vicchi Enterprise has a very natural
ingredient such as natural smoke flavors for
sausage, ham, bacon. In addition,beverage
categories are getting more interesting of low
sugar.We then launchedMonkFruit Extract as
thebest lowcarbsweetener! Ithasacleansweet
tastewithzerocaloriesandnoglycemic impact.
Formore information,
visitwww.vicchienterprise.com
ในบรรดาส่วนผสมอาหารที่มีการเปิดตัวทั่วโลกใน
ปี 2560นี้ ล้วนแล้วแต่มีคอนเซ็ปท์ของธรรมชาติ ไม่มี
E-number และยังเป็นคลี นลาเบล โดยเฉพาะในไทย
และภู มิภาคเอเชียแปซิฟิกที่พบเห็ นผลิตภัณฑ์ ส่วน
ผสมอาหารภายใต้คอนเซ็ปท์ดังกล่าวมากขึ้นวิคกี้ เอน
เตอร์ไพรซ์ จึงได้เน้นน�ำเสนอส่วนผสมอาหารธรรมชาติ
เช่ น สารแต่งกลิ่นรมควั นในไส้กรอก แฮม เบคอน
ตลอดจนสารสกั ดจากหล่ อฮั่งก๊วย ซึ่งเป็นทางเลื อก
ใหม่ ของสารให้ความหวานที่ให้ พลังงานศู นย์ กิโล
แคลอรีและไม่ส่งผลกระทบต่อระดั บน�้ำตาลในเลือด
สามารถน� ำมาใช้ ในกลุ ่ มผลิตภั ณฑ์ เครื่ องดื่ม
ได้เป็นอย่างดี ตอบรับกับเทรนด์ลดน�้ ำตาลในปัจจุบัน
ของไทยด้ วย
TheNatural Concept
byVicchi Enterprise
Mr.Visutr Visuthikraisee
President
Vicchi EnterpriseCo., Ltd.
High quality yeast extract can enhance
taste,uniqueness, flavors,and functionalitiesof
food. It can also be labeled as a natural
ingredient. Therefore, yeast extract is suitable
forsoupespeciallyOdensoup.Theyeastextract
will for complements the suave taste of Oden,
by giving the taste of “Umami” while replacing
the useof MSG (Monosodium glutamate).
Formore information,
visitwww.bjc.co.th
ผลิตภั ณฑ์ยีสต์ สกัดที่ มีคุ ณสมบัติ เสริมสร้าง
รสชาติอาหารให้อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ มีหลากหลาย
รสชาติ และฟังก์ชั นการใช้งาน อีกทั้ งสามารถระบุ
บนฉลากได้ ว่าเป็นวั ตถุดิบจากธรรมชาติ จึงเหมาะ
ส�ำหรั บปรุงเป็นน�้ำซุปต่างๆ เช่ น ซุปโอเด้ง ให้รสชาติ
“อุ มามิ ” ทดแทนการใช้ผงชู รส เหมาะส� ำหรั บ
ผู้ที่รักสุขภาพเป็นอย่ างยิ่ง
FastMilkProtein
byNZMP