Page 62 - FoodFocusThailand No.168 March 2020
P. 62
Julian Mellentin
Director
New Nutrition Business
Compiled and Translated By: กองบรรณาธิิการ
นิิตยสาร ฟูู้�ด โฟู้กััส ไทยแลนิด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
What’s in Functional
Foods & Beverages for 2020
จัับตาความเคลื่่�อนไหวอาหารแลื่ะเคร่�องดื่่�มฟัังก์์ชัันในปีี 2563
แน่่น่อน่ว่่าทุุกว่ัน่น่้� ทุุกคน่ชอบติิดติามเทุรน่ด์ติ่างๆ แติ่ม้เทุรน่ด์หน่่�งเด้ยว่ทุ้�สำำคัญ คือ เทุรน่ด์ทุ้�คุณ
สำามารถเชื�อมติ่อผลิิติภััณฑ์์ของคุณแลิะสำร้างคว่ามแติกติ่างทุ้�ยั�งยืน่ให้กับธุุรกิจของคุณได้
คำถามทุ้�คุณติ้องถามติัว่คุณเองเมื�อคุณกำลิังประเมิน่ถ่งเทุรน่ด์ติ่างๆ ทุ้�คว่รจะติิดติามติอน่น่้�
คือ เทุรน่ด์น่ั�น่จะช่ว่ยให้คุณได้คำสำั�งซื้ื�อมากข่�น่ไหม โดยการปรับปรุงผลิิติภััณฑ์์ทุ้�ม้อย่่
หรือโดยการสำร้างกลิุ่มแลิะหมว่ดหม่่ใหม่ด้ว่ยผลิิติภััณฑ์์ใหม่หรือไม่ เทุรน่ด์น่ั�น่จะ
ช่ว่ยให้คุณติั�งราคาขายได้สำ่งข่�น่แลิะได้กำไรมากข่�น่หรือไม่ เทุรน่ด์น่ั�น่
จะยั�งยืน่หรือไม่ แลิะแน่่น่อน่ไม่ม้บริษััทุใดทุ้�สำามารถเชื�อมติ่อกลิยุทุธุ์
ของติน่เข้ากับเทุรน่ด์ทุ้�คาดว่่าจะหมดไปภัายใน่อ้กสำองปีน่ับจากน่้�
ทุั�งน่้� เป็น่เว่ลิากว่่า 20 ปี ทุ้�เรากลิั�น่กรองข้อม่ลิจาก
ว่ิทุยาศาสำติร์โภัชน่าการ ติลิอดจน่ถ่งการขายไปถ่งมือ
ผ่้บริโภัค เพื่ื�อระบุเทุรน่ด์ทุ้�จะเป็น่ไปติามเกณฑ์์ข้างติ้น่
แลิะติ่อไปน่้�คือบางสำ่ว่น่ของเทุรน่ด์เหลิ่าน่ั�น่
Everyone likes to track trends. But the only
trends that matter are the ones you can
connect your products to and that make a
lasting difference to your business. The
questions you need to ask yourself when
you are evaluating trends to pursue
include: Will it enable you to get
more volume, either by revamping
existing products or by creating
new segments and categories
with new products? Will the trend
yield better prices and profit
margins? Will it stick around? No
company can afford to connect its
strategy to a trend that will run out
of steam two years from now. For
20 years, we have sifted through data
from nutrition science to consumer
sales to identify the trends that will meet
the criteria above. Here are a few of them ...
62 62 MAR 2020 NO. 56. 56
MAR 2020 NO
21/2/2563 BE 15:31
62-70_Func1_F&B trend.indd 62 21/2/2563 BE 15:31
62-70_Func1_F&B trend.indd 62
