Page 73 - FoodFocusThailand No.172 July 2020
P. 73
STRATEGIC R&D
North Country Smokehouse (USA) ได้้พััฒนา Coles Supermarket (Australia) ได้้พััฒนา Wayne Farms (USA) ได้้พััฒนาผลิิตภััณฑ์์
ผลิิตภััณฑ์์เบคอน โด้ยมีีจุุด้เด้่น คือ ผลิิตจุากเนื�อหมีู ผลิิตภััณฑ์์เนื�อไก่มีาริเนที่สมีุนไพัรพัร้อมีปรุง โด้ย อกไก่ย่างพัร้อมีบริโภัค ภัายใต้ช้ื�อสินค้า Naked
ที่ี�ปราศจุากการใช้้ฮอร์โมีนแลิะสารต้านปฏิิช้ีวนะ ใช้้นำ�ามีาริเนที่ที่ี�เติมีสตาร์ช้ข้้าวแลิะไฟเบอร์จุากส้มี Truth Premium Chicken ที่ี�มีีจุุด้เด้่น คือ ผลิิต
ในระหว่างการเลิี�ยง แลิะเลิี�ยงตามีหลิักสวัสด้ิภัาพัสัตว์ แที่นการใช้้ฟอสเฟต เพัิ�มีความีหอมีด้้วยสมีุนไพัร จุากไก่ที่ี�เลิี�ยงด้้วยอาหารจุากพัืช้ ไมี่มีีการใช้้
เป็นผลิิตภััณฑ์์ที่ี�ใช้้เกลิือสมีุที่ร นำ�าตาลิเที่อร์บินาโด้ หลิายช้นิด้ แลิะใช้้สารให้สี (สารสกัด้พัริกปาปริกา) ฮอร์โมีนแลิะสารปฏิิช้ีวนะในระหว่างการเลิี�ยง
แลิะเมีเปิลิไซรัป ใช้้ผงเซอเรอลิีมีีเช้ื�อจุุลิินที่รีย์ที่ี� แลิะสารให้กลิิ�นจุากธรรมีช้าติ ใช้้เกลิือสมีุที่ร นำ�าตาลิอ้อยออร์แกนิกเพัื�อเติมี
สามีารถเปลิี�ยนไนเตรที่เป็นไนไตรที่์เป็นสารเคียวร์ Coles Supermarket (Australia) North รสช้าติให้กับผลิิตภััณฑ์์ ไมี่ใส่สารกันเสีย
จุากธรรมีช้าติ Country introduces Coles Herb & Garlic สังเคราะห์
Boneless Chicken. The chicken is marinated
North Country Smokehouse (USA) introduces with herb and garlic with the addition of rice Wayne Farms (USA) launched Naked
humanely raised fruitwood smoked bacon which starch and citrus fiber to replace synthetic Truth Premium Chicken, Flame Grilled
produces from pork meat with no hormone and phosphate. Natural color (Paprika oleoresins) Chicken Breast Fillets. The chicken is raised
antibiotic and certified as the food comes from and natural flavor are used. with no hormones and antibiotics and fed a
farms where humane farm animal’s precise. Sea 100% vegetarian diet. Sea salt and organic
salt, turbinado sugar (raw sugar) and maple Source: Coles Supermarket, Australia cane sugar is added with no preservative.
syrup are added to replace refined salt and
sugar. This product uses cultured celery powder Source: Wayne Farms, USA
to replace chemical nitrate.
Source: North Country Smokehouse, USA
JUL 2020 FOOD FOCUS THAILAND 73
22/6/2563 BE 17:11
70-73_Stratgegic R&D_Kanithaporn.indd 73 22/6/2563 BE 17:11
70-73_Stratgegic R&D_Kanithaporn.indd 73
