Page 52 - FoodFocusThailand No.183 June 2021
P. 52
STREN
STRENGTHEN THE PACKAGINGGTHEN THE PACKAGING
Translated and Compiled By: กัันต์์ธร หลีีนวรัต์น์
Kunthorn Leenavarat
Assistant Editor
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
เครื่่�องขึ้้�นรืู่ป-บรื่รื่จุุ-ปิดผน้กที่่�คุ�นเคย....
แต่่รัักษ์์โลกมากขึ้้�น
บรรจุุภััณฑ์์อาหารมีีบทบาทหลััก คืือ การปกป้องผลัิตภััณฑ์์อาหารที�บรรจุุอยู่่�ภัายู่ในจุากปัจุจุัยู่ภัายู่นอกที�ส่�งผลัให้อาหารเส่ื�อมีเส่ียู่
รวมีถึึงการแส่ดงส่�วนผส่มีแลัะข้้อมี่ลัด้านโภัชนาการข้องอาหารให้ผ่้บริโภัคืทราบ นอกจุากนี�ยู่ังมีีบทบาทที�ส่ำคืัญอื�นๆ เช�น ช�วยู่ให้ส่ามีารถึ
ตรวจุส่อบยู่้อนกลัับได้ ช�วยู่ให้ใช้งานได้ส่ะดวกส่บายู่ แลัะยู่ังป้องกันการเปิดบรรจุุภััณฑ์์ก�อนถึึงมีือผ่้บริโภัคื ทั�งนี� จุุดมีุ�งหมีายู่ข้อง
บรรจุุภััณฑ์์ คืือ เพื่ื�อเก็บรักษาอาหารด้วยู่วิธีีที�ใช้ต้นทุนอยู่�างคืุ้มีคื�าที�สุ่ด โดยู่เป็นไปตามีข้้อกำหนดข้องภัาคือุตส่าหกรรมี เพื่ื�อตอบส่นอง
คืวามีต้องการข้องผ่้บริโภัคื คืงไว้ซึ่ึ�งคืวามีปลัอดภััยู่ข้องอาหาร แลัะลัดปัญหาที�ส่�งผลักระทบต�อส่ิ�งแวดลั้อมีให้ได้มีากที�สุ่ด
บรรจุุภััณฑ์์อาหารนั้ั�นั้ส่่งผลกระทบต่่อส่่�งแวดล้อมโดยต่รง ไม่ว่าจุะเป็็นั้ อย่างไรก็ต่าม บรรจุุภััณฑ์์พิ่ลาส่ต่่กก็ม่ส่่วนั้ด่เพิ่ราะชั้่วยลดขยะอาหารได้
การเพิ่่�มป็ร่มาณขยะท่�มากเก่นั้ไป็จุนั้อาจุไม่ส่ามารถฝัังกลบได้ การป็ล่อย เนั้ื�องจุากส่ามารถรักษาความส่ดใหม่ของอาหารและชั้่วยยืดอายุการเก็บรักษา
ก๊าซเรือนั้กระจุกส่่่ชั้ั�นั้บรรยากาศ รวมทั�งการส่ร้างมลภัาวะผ่านั้การท่�งขยะ ให้ยาวนั้านั้ข่�นั้ การเก็บอาหารด้วยบรรจุุภััณฑ์์ท่�ไม่เหมาะส่มอาจุทำาให้อาหาร
บนั้พิ่ื�นั้ด่นั้หรือในั้มหาส่มุทร ในั้ทางนั้่เวศว่ทยาส่่�งท่�ควรต่ะหนั้ักอย่างมาก เก่ดการเนั้่าเส่่ยได้อย่างรวดเร็ว ในั้ป็ระเทศกำาลังพิ่ัฒนั้าม่ป็ร่มาณอาหาร
นั้อกเหนั้ือจุากผลกระทบของการท่�งขยะบรรจุุภััณฑ์์ คือ ว่ธี่การจุัดการต่่อขยะ ท่�เนั้่าเส่่ยก่อนั้ถ่งมือผ่้บร่โภัคถ่งร้อยละ 30-50 วัส่ดุบรรจุุภััณฑ์์ท่�ใชั้้ทดแทนั้
บรรจุุภััณฑ์์นั้ั�นั้ๆ ในั้ทว่ป็ยุโรป็ม่การผล่ต่บรรจุุภััณฑ์์พิ่ลาส่ต่่กมากกว่า 23 พิ่ลาส่ต่่ก เชั้่นั้ กระดาษ แก้ว หรือกระป็๋องโลหะ อาจุไม่ใชั้่คำาต่อบส่ำาหรับ
ล้านั้ต่ันั้ต่่อป็ี โดยท่�ร้อยละ 40 หรือ 9 ล้านั้ต่ันั้ของบรรจุุภััณฑ์์พิ่ลาส่ต่่กเหล่านั้่� การแก้ป็ัญหานั้่� เพิ่ราะบรรจุุภััณฑ์์ทั�งหมดท่�กล่าวมานั้่�ก็ม่ผลเส่่ยต่่อ
จุะถ่กกำาจุัดด้วยว่ธี่การฝัังกลบ ซ่�งเป็็นั้การเพิ่่�มป็ัญหาเรื�องพิ่ื�นั้ท่�ในั้การฝัังกลบ ส่่�งแวดล้อมไม่ทางใดก็ทางหนั้่�งเชั้่นั้กันั้ ลองนั้่กภัาพิ่ด่ว่า คุณซื�อชั้่�นั้มะเขือเทศ
ย่�งไป็กว่านั้ั�นั้ ร้อยละ 32 ของบรรจุุภััณฑ์์พิ่ลาส่ต่่กดังกล่าวยังส่ร้างมลภัาวะให้ หั�นั้ส่ไลซ์ท่�อย่่ในั้บรรจุุภััณฑ์์กระดาษ ก็อาจุจุะเลอะเทอะได้
กับพิ่ื�นั้ด่นั้และมหาส่มุทร นั้ับเป็็นั้การซำ�าเต่่มป็ัญหาทางด้านั้ส่่�งแวดล้อมให้
รุนั้แรงข่�นั้ไป็อ่ก รู้้�จัักกับเครู้่�อง Form Fill Seal
ถ่งแม้จุะกล่าวเชั้่นั้นั้ั�นั้ แต่่ส่่�งท่�นั้่าส่นั้ใจุกว่า คือ ขยะต่่างๆ ท่�พิ่บเจุอ เครื�อง Form-Fill-Seal (FFS) คือ เครื�องบรรจุุท่�ส่ามารถ ข่�นั้ร่ป็ บรรจุุ และป็ิดผนั้่ก
ในั้มหาส่มุทรส่่วนั้มากไม่ใชั้่บรรจุุภััณฑ์์พิ่ลาส่ต่่ก แต่่กลับเป็็นั้ก้นั้บุหร่�ท่�ถ่กท่�ง บรรจุุภััณฑ์์ได้ในั้เครื�องเด่ยว ส่ามารถแบ่งป็ระเภัทของเครื�อง FFS ได้เป็็นั้
อย่างไม่เหมาะส่ม นั้่�อาจุเป็็นั้การใส่่ร้ายบรรจุุภััณฑ์์พิ่ลาส่ต่่กมากเก่นั้ไป็ 2 ป็ระเภัทหลักๆ ได้แก่ Vertical form-fill-seal (เครื�องบรรจุุ-ข่�นั้ร่ป็-ป็ิดผนั้่ก
52 FOOD FOCUS THAILAND JUN 2021
20/5/2564 BE 16:36
52-55_Strendthe form Frill.indd 52 20/5/2564 BE 16:36
52-55_Strendthe form Frill.indd 52
