Page 35 - FoodFocusThailand No.187 October 2021

ADVERTORIAL

วััตถุุดิิบอาหารคุุณภาพสููง

จากสูหรัฐอเมริกา

กับวััตถุุดิิบโปรตีนจากนมและพืช

เพื�อสู่งเสูริมนวััตกรรมผลิตภัณฑ์์อาหารสูุขภาพ

เพื�อผู�สููงวััย และการพัฒนาอาหารและเคุรื�องดิื�มจากพืช

โปรตีนสูำาหรับุผู้้้สู้งว่ัย ไม่ไดั้จำำากัดัอย้่ในร้ปแบุบุ
“The Southeast Asia is a key market where demand for new, innovative โปรตีนพิ่รีมิกซุ์ที�เป็นลุ่ักษณะเป็นผู้งชีงดัื�มเท่านั�น
food and beverage products is growing exponentially. U.S. suppliers
are ready to meet that demand and to support the food industry in แต่ยังสูามารถเสูริมลุ่งไปในผู้ลุ่ิตภัณฑ์์อาหารเลุ่ย เชี่น
developing new products in this new, agile business environment. โจำ๊กสูำาเร็จำร้ปเสูริมโปรตีน (Protein Instant Rice
The United States is a leading source of high-quality, safe and
innovative food ingredients such as dairy, wheat, soybean, peas, Porridge) ซุ้�งมีโซุเดัียมตำ�า เพิ่ิ�มโปรตีนดั้ว่ยการเติม
lentils, dried fruits, and nuts. For us, quality and customer satisfaction
are paramount, along with meeting strict safety standards regulated เว่ย์คุุณภาพิ่สู้งจำากนมว่ัว่ หรือ พิุ่ดัดัิ�งมะม่ว่งเสูริม
and enforced throughout the supply chain. Our office in Thailand is โปรตีน (Protein Mango Pudding Mix) ที�อร่อยแลุ่ะ
ready to assist your successful food business and grow together.”
สูดัชีื�น รว่มถ้งเคุรื�องดัื�มเสูริมโปรตีนผู้สูมมะพิ่ร้าว่
Ms. Kelly Stange
Regional Agricultural Counselor, แลุ่ะเผู้ือก (High Protein Taro Coconut Protein
U.S. Department of Agriculture (USDA),
U.S. Embassy, Bangkok Thailand Beverage) เคุรื�องดัื�มผู้สูมสูำาเร็จำร้ปสู้ตรนำ�าตาลุ่น้อย
เสูริมเว่ย์โปรตีนคุุณภาพิ่ ที�ทำาเองไดั้ง่ายๆ เพิ่ียงแคุ่เติม
โปรตีีนจากนมวััวัสำำาหรับนวััตีกรรมผลิิตีภััณฑ์์อาหารสำุขภัาพเพ่�อผ้�สำ้งวััย นำ�าร้อน หรือผู้ลุ่ิตภัณฑ์์ในร้ปแบุบุขึ้นมขึ้บุเคุี�ยว่จำาก
คุุณ Martin Teo Technical Director – Food Applications, U.S. Dairy Export Council (USDEC) โปรตีน (Protein Snack) ชี่ว่ยเพิ่ิ�มการบุริโภคุโปรตีน
ระบุุว่่า กลุุ่่มประเทศในแถบุทว่ีปเอเชีียตะว่ันออกเฉีียงใต้ (South East Asia) มีจำำานว่นประชีากรผู้้้สู้งว่ัย แลุ่ะมีนำ�าตาลุ่เพิ่ียงเลุ่็กน้อย
มากกว่่า 60 ปี อย้่ประมาณ 10 ลุ่้านคุน แลุ่ะในปี 2593 จำะมีชีาว่เอเชีียที�อายุเกิน 60 ปี เพิ่ิ�มจำำานว่น
มากขึ้้�นเป็นเท่าตัว่ หรือประมาณ 21 ลุ่้านคุน ดัังนั�น จำ้งต้องเร่งเตรียมคุว่ามพิ่ร้อมเพิ่ื�อรับุมือให้ทันกับุ กระแสำนวััตีกรรมอาหารแลิะเคร่�องดื่่�ม
การเปลุ่ี�ยนแปลุ่งในคุรั�งนี� เพิ่ื�อให้ผู้้้สู้งว่ัยมีสูุขึ้ภาพิ่ที�ดัีมากยิ�งขึ้้�น มีคุุณภาพิ่ชีีว่ิตที�ดัี (Healthy ageing) จากโปรตีีนพ่ชที่ี�มาแรง วััตีถุุดื่ิบจากอเมริกา
แลุ่ะสูามารถมีสู่ว่นร่ว่มในสูังคุม สูามารถชี่ว่ยเหลุ่ือตนเองไดั้ องคุ์การอนามัยโลุ่ก (WHO) ไดั้ทำาการศ้กษา ตีัวัเลิ่อกที่ี�สำำาคัญ
ถ้งปัจำจำัยที�ทำาให้ผู้้้สู้งว่ัยมีสูุขึ้ภาว่ะที�ดัี ไดั้แก่ 1.การไดั้รับุปริมาณโปรตีนอย่างเพิ่ียงพิ่อ 2.การออกกำาลุ่ัง คุุณ Yeong Boon Yee, Consultant and Senior
กาย 3.การทำางานขึ้องระบุบุลุ่ำาไสู้แลุ่ะระบุบุภ้มิต้านทานที�มีประสูิทธิิภาพิ่ Technical Director, Human Nutrition for U.S.
จำากการศ้กษาพิ่บุว่่า ประชีากรที�มีอายุมากกว่่า 40 ปี กลุ่้ามเนื�อจำะเริ�มสู้ญเสูียคุว่ามแขึ้็งแรงแลุ่ะ Soybean Export Council (USSEC), SE Asia เปิดั
สู่งผู้ลุ่กระทบุต่อคุุณภาพิ่ชีีว่ิต ทำาให้มีโอกาสูเสูี�ยงลุ่ื�นลุ่้ม หรือเคุลุ่ื�อนไหว่ไดั้ลุ่ำาบุาก โดัยเฉีพิ่าะผู้้้ที� มุมมองการใชี้ประโยชีน์จำากอาหารที�ทำาจำากพิ่ืชี แลุ่ะ
ขึ้าดัโปรตีน จำะสู่งผู้ลุ่ทำาให้เกิดัภาว่ะกลุ่้ามเนื�อสู้ญสูลุ่ายไดั้มากยิ�งขึ้้�น แนว่ทางแก้ไขึ้ที�น่าสูนใจำ คุือ นว่ัตกรรมดั้านคุว่ามยั�งยืนขึ้องผู้ลุ่ิตภัณฑ์์จำาก
การผู้ลุ่ิตอาหารที�มีการเติมสูารอาหารลุ่งไปในตัว่ผู้ลุ่ิตภัณฑ์์ เชี่น การเติมโปรตีนลุ่งไปในซุุปหรือไอศกรีม ถั�ว่เหลุ่ือง ในขึ้ณะที�ทั�ว่โลุ่กมีคุว่ามต้องการปริมาณ
ซุ้�งรัฐบุาลุ่สูิงคุ์โปร์ไดั้ให้การสูนับุสูนุนเรื�องนี� โดัยสู่งเสูริมการจำัดัจำำาหน่ายสูินคุ้าอาหารเสูริมโปรตีนให้กับุ โปรตีนเพิ่ิ�มมากขึ้้�นถ้งร้อยลุ่ะ 30-77 จำากหลุ่ากหลุ่าย
ผู้้้บุริโภคุ ขึ้ณะที�ประเทศไทยแลุ่ะมาเลุ่เซุีย ไดั้ว่างมาตรการคุุมเขึ้้มเพิ่ื�อป้องกันการขึ้าดัโปรตีน โดัย ปัจำจำัย รว่มทั�งการแพิ่ร่ระบุาดัขึ้องเชีื�อ COVID-19 ซุ้�ง
ผู้้้สู้งว่ัยมักจำะเลุ่ือกบุริโภคุอาหารเสูริมโปรตีน โดัยคุำาน้งเรื�องรสูชีาติ (Taste) การรับุร้้ถ้งคุุณประโยชีน์ขึ้อง สู่งผู้ลุ่กระทบุต่อการดัำารงชีีว่ิต ผู้้้บุริโภคุมีคุว่ามใสู่ใจำ
โปรตีน (Awareness) การเขึ้้าถ้งผู้ลุ่ิตภัณฑ์์เสูริมโปรตีนผู้่านร้ปแบุบุการใชี้ชีีว่ิตแบุบุเดัิม (Glocalization) ในสูุขึ้ภาพิ่แลุ่ะคุว่ามปลุ่อดัภัยมากขึ้้�น กระแสูการ
แลุ่ะการเพิ่ิ�มคุว่ามถี�แลุ่ะคุว่ามสูะดัว่กในการบุริโภคุ (Snackification)
OCT 2021 FOOD FOCUS THAILAND 35

23/9/2564 BE 17:49
35-37_Adver USDA.indd 35
35-37_Adver USDA.indd 35 23/9/2564 BE 17:49