Page 57 - FoodFocusThailand No.187 October 2021
P. 57
SCOOP
Associate Professor Yuthana Phimolsiripol, Ph.D.
Director
Food Innovation and Packaging Center
fininfo.fin@gmail.com
ปััญหาโลกร้้อน (Global warming) เกิดจากการ้ใช้้
ทรััพยากรัธรัรัมชาติิโดยไม่มีแนวทางการัพัฒนา ควบคุม และ
มาติรัการัป้้องกันอย่างเพียงพอ จึึงกลายเป้็นหนึ�งในป้ัญหาสำำคัญ
ที�สำ่งผลกรัะทบเป้็นวงกว้างทั�วโลก ก่อให้เกิดกรัะแสำการัเป้ลี�ยนแป้ลง
ที�มีผลติ่ออุติสำาหกรัรัมบรัรัจึุภััณฑ์์ที�เป้็นมิติรัติ่อสำิ�งแวดล้อม โดย
มีป้ัจึจึัยสำนับสำนุน เช่น การัเพิ�มขึ้ึ�นขึ้องป้รัะชากรัโลก การัพัฒนา
ทางด้านเทคโนโลยี และนวัติกรัรัมที�ใช้ในกรัะบวนการัผลิติเพ่�อติอบ
สำนองกรัะแสำการัพัฒนาอย่างยั�งย่น
บรรจุุภััณฑ์์เป็็นมิิตรกัับสิ่ิ�งแวดล้้อมิ
เชื่่�อมสู่่�ห่�วงโซ่�คุุณคุ�าโลก
ในปีี 2564 ปีระเทศไทยเร่�มใช้้โมเดล ครอบคลุม ยั�งย่น และสู่�งเสู่ร่มนวัตกิรรม เป้้าหมายที่่� 12 สู่ร้างหลักิปีระกิันให้ม่ร่ปีแบบกิารผล่ตและกิารบร่โภัคท่�ยั�งย่น
เศรษฐกิ่จ BCG (Bio-Circular-Green เป้้าหมายที่่� 13 เร�งต�อสู่่้กิับกิารเปีล่�ยนแปีลงสู่ภัาพื่ภั่ม่อากิาศและผลกิระทบท่�เกิ่ดขั่�น
Economy) ในกิารขัับเคล่�อนเศรษฐกิ่จเพื่่�อ ผ่้เช้่�ยวช้าญในวงกิารอุตสู่าหกิรรมบรรจุภััณฑ์์ท่�เปี็นม่ตรกิับสู่่�งแวดล้อมจากิศ่นย์นวัตกิรรมอาหารและบรรจุภััณฑ์์
พื่ัฒนาสู่่�กิารเปี็นปีระเทศท่�ม่รายได้สู่่ง และ (Food Innovation and Packaging Center, FIN) และสู่ถาบันนโยบายสู่าธารณะ มหาว่ทยาลัยเช้่ยงใหม� ได้มองเห็น
ตอบโจทย์กิารพื่ัฒนาอย�างยั�งย่น ซึ่่�ง ถ่งโอกิาสู่และความท้าทายขัองผ่้ปีระกิอบกิาร SMEs เพื่่�อพื่ัฒนาศักิยภัาพื่ขัองไทยและอาเซึ่่ยน ในกิารเปี็นฐานกิารผล่ต
เปี้าหมายหลักิในกิารพื่ัฒนาอย�างยั�งย่น บรรจุภััณฑ์์ท่�เปี็นม่ตรกิับสู่่�งแวดล้อมท่�ม่ศักิยภัาพื่สู่่ง เน่�องจากิม่วัตถุด่บเหล่อใช้้ทางกิารเกิษตรเปี็นจำานวนมากิและ
หร่อ Sustainable Development Goals ม่ความหลากิหลาย ม่งานว่จัยและนวัตกิรรมในสู่ายพื่ลาสู่ต่กิช้่วภัาพื่ รวมถ่งวัสู่ดุเย่�อพื่่ช้ท่�เปี็นขัองเหล่อใช้้ทางกิารเกิษตร
(SDGs) ม่ทั�งสู่่�น 17 เปี้าหมาย 169
เปี้าปีระสู่งค์ และ 232 ตัวช้่�วัด (Indicators)
โดย SDGs เปี็นเปี้าหมายท่�สู่่บทอดจากิ
เปี้าหมายกิารพื่ัฒนาแห�งสู่หัสู่วรรษ หร่อ
Millennium Development Goals (MDGs)
ปีระเทศสู่มาช้่กิขัององค์กิรสู่หปีระช้าช้าต่
ได้กิำาหนดเปี้าหมายกิารพื่ัฒนาขั่�นใหม� และ
ใช้้ตั�งแต�ปีี 2015-2030 โดยม่ 4 เปี้าหมาย
จากิ 17 เปี้าหมายท่�ม่ความเกิ่�ยวขั้อง
กิับผล่ตภััณฑ์์บรรจุภััณฑ์์ท่�เปี็นม่ตรกิับ
สู่่�งแวดล้อม ได้แกิ�
เป้้าหมายที่่� 8 สู่�งเสู่ร่มกิารเต่บโตทาง
เศรษฐกิ่จท่�ต�อเน่�อง ครอบคลุม และยั�งย่น
กิารจ้างงานเต็มท่� ม่ผล่ตภัาพื่ ม่งานท่�
เหมาะสู่มสู่ำาหรับทุกิคน เป้้าหมายที่่� 9
สู่ร้างโครงสู่ร้างพื่่�นฐานท่�ม่ความทนทาน
สู่�งเสู่ร่มกิารพื่ัฒนาอุตสู่าหกิรรมท่�
OCT 2021 FOOD FOCUS THAILAND 57
23/9/2564 BE 12:45
57-59_Scoop_BCG.indd 57 23/9/2564 BE 12:45
57-59_Scoop_BCG.indd 57
