Page 39 - FoodFocusThailand No.190 January 2022

SPECIAL FOCUS

food exporting industry, especially the chilled and frozen fruit/
vegetables, canned food, processed food businesses, should apply เอกสารอ้างอิง / References
IIoT to reduce operating costs and food waste. In addition, this บริิษััทหลัักทริัพย์์จััดการิกองทุนไทย์พาณิิชย์์ จัำากัด. 2564. โอกาสการิลังทุนในเทคโนโลัย์ี
technology can enhance workforce safety, increase flexibility, predict Blockchain. แหลั่งที�มา: https://www.scbam.com/th/knowledge/money-diy
future maintenance needs, and extend machine life-cycle, to create money-diy-16092021.
future sustainability for the companies. ศููนย์์วิิจััย์ธนาคาริกริุงไทย์. 2564. เจัาะเทรินด์ Industrial IoT เทคโนโลัย์ีย์กริะดับ
3. Blockchain is a storage data structure, forming a chain of data, ภาคอุตสาหกริริม.
that can be accessed in real-time by everyone in the system. In the สำานักงานสภานโย์บาย์การิอุดมศูึกษัา วิิทย์าศูาสตริ์ วิิจััย์แลัะนวิัตกริริมแห่งชาติ (สอวิช.). 2564.
food industry, blockchain is widely used in supply chain management การิย์กริะดับศูักย์ภาพอุตสาหกริริมอาหาริ 4.0. แหลั่งที�มา: https://www.nxpo.or.th/th/7662/
and traceability to trace back all processes from procurement of raw สำานักงานคณิะกริริมการิส่งเสริิมการิลังทุน. 2564. มาตริการิปริับปริุงปริะสิทธิภาพเพิ�ม
materials, processing, to transporting products to consumers. This ศูักย์ภาพการิลังทุนทั�งภาคผลัิตแลัะการิบริิการิ
technology can provide details of food products in digital form. It is สำานักงานส่งเสริิมเศูริษัฐกิจัดิจัิทัลั. 2563. ผลัสำาริวิจัการิใช้เทคโนโลัย์ีดิจัิทัลัในภาคอุตสาหกริริม
also used in logistics, particularly in cold chain transports to detect Frost and Sullivan. 2564. การิคาดการิณิ์อนาคตเทคโนโลัย์ีดิจัิทัลัปริะเทศูไทย์ 2035.
temperature fluctuation. The technology helps enhance reliability and Wellener, P. and Hardin, K. 2021. 2022 manufacturing industry outlook. Deloitte
confidence of consumers. Development LLC.
Digital technology may become indispensable in the short run SCB Asset Management Co., Ltd. 2021. Investing Opportunity in Blockchain
because the impact from the COVID-19 has accelerated changes in Technology.
various industries. Businesses need to be ready for the next normal. Source: https://www.scbam.com/th/knowledge/money-diy/money-diy-16092021
Furthermore, technology advancements, especially high-speed Krungthai COMPASS. 2021. Insight on Industrial IoT trends in Industrial Sector.
internet networks or 5G, also play important role in driving society Office of National Higher Education Science Research and Innovation Policy
and leading to the Industry 4.0. The changes are positive for the food Council (NXPO). 2021.
industry which is also transforming to digital and IoTs. However, digital Enhancing Food Industry 4.0. Source: https://www.nxpo.or.th/th/7662/
technology is still underused in the Thai industry. Digital transformation The Board of Investment of Thailand. 2021. Measure for Improvement of
is a new approach to turn a crisis into an opportunity and a possible Production Efficiency.
solution for food manufacturers to drive business growth. Digital Economy Promotion Agency. 2020. Survey of Digital Technology Usage in
Industrial Sector.
Frost and Sullivan. 2021. Thailand Digital Technology Foresight 2035.
Wellener, P. and Hardin, K. 2021. 2022 manufacturing industry outlook. Deloitte
Development LLC.
More Information Service Info C003

JAN 2022 FOOD FOCUS THAILAND 39

21/12/2564 BE 17:55
36-39_Special Focus_Future Manufac.indd 39 21/12/2564 BE 17:55
36-39_Special Focus_Future Manufac.indd 39