Page 51 - FoodFocusThailand No.190 January 2022
P. 51
STRONG QC & QA
จากำสารเคมีีกำำาจัดแมีลง หากำผัลเป็นสีฟ้้าหมีายถึึงปลอดภััย สีฟ้้าอ่อน
หมีายถึึงมีีกำารปนเป้�อนและไมี่ปลอดภััย สีขาวหมีายถึึงไมี่ปลอดภััยสูง ซ์ึ�ง
กำารทดสอบทั�งหมีดจะใชุ้เวลาเพื่ียงประมีาณ์ 45 นาทีเท่านั�น
จะเห็นได้ว่าชุุดทดสอบแบบรวดเร็วที�พื่ัฒนาขึ�นนี� ชุ่วยลดความียุ่งยากำใน
กำารตรวจวัด ทำาให้ประชุาชุนทั�วไปสามีารถึนำาไปใชุ้ตรวจคัดกำรองสารเคมีีกำำาจัด
แมีลงตกำค้างในผัลผัลิตทางกำารเกำษัตรได้ด้วยตนเอง ทำาให้ได้บริโภัคผัักำผัลไมี้
ปลอดสารพื่ิษั นอกำจากำนี� กำลุ่มีเกำษัตรกำรผัู้ปลูกำ กำลุ่มีธุุรกำิจค้าขายผัลผัลิต
ทางกำารเกำษัตร ผัักำและผัลไมี้ กำลุ่มีธุุรกำิจโรงพื่ยาบาล โรงแรมี และร้านอาหาร
ยังสามีารถึนำาไปใชุ้ในกำารป้องกำันปัญหากำารตกำค้างของสารเคมีีกำำาจัดแมีลง
ในผัลผัลิต อีกำทั�งยังใชุ้ในกำารเฝ้้าระวัง ตรวจวัด และติดตามีปัญหาสารเคมีี
กำำาจัดแมีลงตกำค้าง เพื่่�อเป็นกำารสร้างเสริมีคุณ์ภัาพื่ชุีวิตและสุขภัาพื่ที�ดี
แกำ่ประชุาชุนอีกำด้วย
ที�ไมี่แพื่ง ชุุดตรวจที�พื่ัฒนาขึ�นนี� สามีารถึนำาไปใชุ้ในกำารวิเคราะห์
สารเคมีีกำำาจัดแมีลงในกำลุ่มีออร์แกำโนฟ้อสเฟ้ตและคาร์บาร์เมีต ซ์ึ�งเป็น
สารกำลุ่มีสำาคัญที�เกำษัตรกำรใชุ้กำันอยู่มีากำ และตรวจพื่บกำารตกำค้างใน More Information Service Info C006
ผัลผัลิตทางเกำษัตร ทั�งในผัักำและผัลไมี้ เชุ่น ผัักำคะน้า ผัักำชุีไทย ผัักำชุีลาว
ผัักำบุ้ง โหระพื่า พื่ริกำ ฝ้รั�ง ส้มี และแตงโมี สารทั�งสองตัวนี�จะออกำฤทธุิ�
ยับยั�งกำารทำางานของเอนไซ์มี์ที�ชุ่�อว่า โคลีนเอสเตอเรส ข้้อมููลเพิ่่�มูเติ่มู / Additional Information
ชุุดตรวจสารเคมีีกำำาจัดแมีลงตกำค้างบนผัักำและผัลไมี้ MT Pest easy test ผัลิตโดยโรงงาน
1
(Cholinesterase) ทำาให้เกำิดกำารคั�งของสารส่�อประสาทอะเซ์ติลโคลีน ต้นแบบเพื่่�อกำารพื่ัฒนาชุุดทดสอบ นำ�ายา และอุปกำรณ์์กำารแพื่ทย์ (MUMT Pilot Plant)
ซ์ึ�งมีีผัลให้เกำิดอากำารต่างๆ เชุ่น นำ�าลายไหล นำ�าตาไหล กำลั�นปัสสาวะ คณ์ะเทคนิคกำารแพื่ทย์ มีหาวิทยาลัยมีหิดล และจัดจำาหน่ายโดย บริษััท เอ็มีที อินโนเทร็กำซ์์
จำากำัด คณ์ะเทคนิคกำารแพื่ทย์ มีหาวิทยาลัยมีหิดล
ไมี่อยู่ ปวดมีวนท้อง อาเจียน หายใจลำาบากำ หร่อเกำิดอากำารเกำร็ง MT Pest Easy Test, a pesticide residue test kit, is produced by MUMT (Faculty of
กำระตุกำ และกำล้ามีเน่�ออ่อนเรง เป็นต้น Medical Technology, Mahidol University) Pilot Plant, specialized in developing test
ชุุดตรวจสารเคมีีกำำาจัดแมีลงตกำค้างบนผัักำและผัลไมี้แบบรวดเร็ว 1 kits, solutions and medical equipment, and distributed by MT Innotex Co., Ltd.
ใชุ้หลักำกำารยับยั�งกำารทำางานของเอนไซ์มี์โคลีนเอสเตอเรส และใชุ้กำาร
ทดสอบแบบ Color test ซ์ึ�งเป็นหลักำกำารที�ดูผัลทดสอบจากำสีที�เกำิดขึ�น
ด้วยตาเปล่า โดยสารต่างๆ ที�ใชุ้ในกำารทดสอบปฏิิกำิริยาทั�งหมีดนั�น
ถึูกำเตรียมีไว้บนแผั่นทดสอบแบบแห้ง และยังมีีกำลไกำทำาให้แผั่นทดสอบ
มีีความีไวในกำารตรวจวัด โดยให้ค่าขีดจำากำัดกำารตรวจวัดมีีค่า
ครอบคลุมีปริมีาณ์สารพื่ิษัตกำค้างสูงสุด (Maximum Residue Limit;
MRL) ที�อนุญาตให้มีีได้ในผัักำ ผัลไมี้ และผัลผัลิตทางกำารเกำษัตร
นอกำจากำนี� ยังมีีความีแมี่นยำาในกำารตรวจวิเคราะห์ ใชุ้งานง่าย และ
รวดเร็ว สำาหรับกำารใชุ้งานนั�น ผัู้ทดสอบเพื่ียงทำากำารเตรียมีตัวอย่าง
โดยกำารสับผัักำหร่อผัลไมี้ที�ต้องกำารทดสอบ นำาใส่ในหลอดสำาหรับเตรียมี
ตัวอย่าง หลังจากำนั�นหยดสารทดสอบที�เตรียมีไว้ลงบนแผั่นทดสอบ
ทำากำารหยดสารละลายสำาหรับอ่านผัล หลังจากำทำากำารทดสอบ ผัู้ใชุ้
สามีารถึอ่านผัลจากำสีที�เกำิดขึ�นด้วยตาเปล่า โดยทำากำารเทียบผัล
ทดสอบกำับแผั่นเทียบสีมีาตรฐานระบุความีปลอดภััยของผัลิตภััณ์ฑ์์
JAN 2022 FOOD FOCUS THAILAND 51
22/12/2564 BE 16:37
50-52_Strong QC&QA_����.indd 51 22/12/2564 BE 16:37
50-52_Strong QC&QA_����.indd 51
