Page 75 - FoodFocusThailand No.208 JULY 2023

CHILLED & FROZEN PRODUCTS Edition

เอกสารอ้างอิง/ References
https://www.allrecipes.com/article/healthy-freezer-family-meals/
https://www.longtungirl.com/7422
https://www.innwhy.com/cpf-brand-smart-meal/
https://www.disruptignite.com/blog/texture-modified-food-for-aging
https://www.nfi.or.th/datas/files/June2019-2_%20MedicareFood.pdf
https://www.eatthis.com/news-best-healthy-frozen-foods-2022-
food-awards/
https://www.brandbuffet.in.th/2019/01/cpram-5years-business-plan-
vending-machine-vending-cafe-model/
Guillaume Brahimi เชฟช่�อดัังจากซิิดันีีย์์ร่่วมกับ https://www.apetito.co.uk/our-food/texture-modified
แบร่นีดั์ Youfoodz จับม่อกันีสร่ร่สร่้างเมนีูพร่้อมร่ับปร่ะทานี https://www.mychefcuisine.com.au/our-story/
https://greenandorganic.in.th/
ที�มีความสดัใหม่แบบไม่หวงเนีย์ โดัย์ให้คำามั�นีกับผูู้้บร่ิโภคว่า http://www.cp-enews.com/news/details/cpnews/1451
ผู้ลิิตภัณฑ์์นีั�นีมีความสดัใหม่เสม่อนีไม่ไดั้ผู้่านีการ่แช่แข็็ง https://www.wongnai.com/business-owners/qfresh-frozen-seafood-
online-marketing-style
อุดัมไปดั้วย์คุณค่าทางโภชนีาการ่อย์่างคร่บถ้้วนี แบ่งสัดัส่วนี https://www.intheknow.com/post/celebrities-love-daily-harvest-a-
ข็องโปร่ตีนี คาร่์โบไฮเดัร่ต ผู้ักแลิะไข็มันีที�ดัีต่อร่่างกาย์ healthy-meal-delivery-service/
ร่วมถ้ึงให้ผูู้้บร่ิโภคไดั้วางแผู้นีเมนีูอาหาร่ให้กับตัวเองไดั้ https://www.supermarketguru.com/the-lempert-report/more-celebri
ties-are-liking-frozen-foods/
อีกดั้วย์ https://foodcraft.app/pages/%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B8%B5
%E0%B9%88%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%81%E0%B8%
B1%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B2
https://www.brandbuffet.in.th/2022/05/frozen-material-trends-
restaurant-makro/
https://kitchen.nine.com.au/latest/celebrity-chef-meal-kits/47326bd
8-db3d-400e-baef-7d5871fcd010#1

การ่ดัำาเนีินีชีวิตข็องคนีรุ่่นีใหม่ในีปัจจุบันีนีิย์มบร่ิโภค
อาหาร่สำาเร่็จรู่ปมากข็ึ�นีดั้วย์วิถ้ีชีวิตที�เปลิี�ย์นีแปลิงไป
อาหาร่แช่แข็็งจึงเป็นีหนีึ�งในีตัวเลิ่อกที�ทำาให้ผูู้้คนีหันีมาสนีใจ
บร่ิโภคกันีอย์่างกว้างข็วาง ดั้วย์จุดัเดั่นี ค่อ ความสะดัวก

ร่วดัเร่็ว ร่วมถ้ึงมีข็้อไดั้เปร่ีย์บในีดั้านีอาย์ุการ่เก็บร่ักษา ทำาให้
ผู้ลิิตภัณฑ์์อาหาร่แช่แข็็งมีการ่ข็ย์าย์ตัวอย์่างต่อเนี่�อง แลิะ
มีการ่นีำาเทคโนีโลิย์ีต่างๆ มาใช้ในีการ่พัฒนีาผู้ลิิตภัณฑ์์ไม่ว่า
จะเป็นีการ่ใช้ IQF (Individual Quick Freezing) ที�เป็นี
การ่แช่เย์่อกแข็็งอย์่างร่วดัเร่็ว เพ่�อคงคุณภาพโภชนีาการ่แลิะ
ความสดัใหม่ โดัย์ในีปัจจุบันีนีี�สัดัส่วนีอาหาร่แช่แข็็งกับ
อาหาร่สดัมีจำานีวนีใกลิ้เคีย์งกันี เพร่าะเร่ิ�มไดั้ร่ับการ่ย์อมร่ับ
จากผูู้้บร่ิโภค โดัย์เฉพาะกลิุ่มผู้ลิิตภัณฑ์์ที�นีำาเข็้าจาก
ต่างปร่ะเทศ เช่นี อาหาร่ทะเลิแลิะผู้ลิไม้แช่แข็็งที�มีอัตร่า
การ่เติบโตอย์่างนี่าสนีใจ

More Information Service Info C013

JUL 2023 NO. 66 75

22/6/2566 BE 14:22
70-75_Sup Chilled_��������� 4.indd 75
70-75_Sup Chilled_��������� 4.indd 75 22/6/2566 BE 14:22