Page 79 - FoodFocusThailand No.208 JULY 2023

CHILLED & FROZEN PRODUCTS Edition

ใช้้งาน ในรููปแบบของผลิิตภััณฑ์์หรูือบรูรูจุุภััณฑ์์ที่่�มี่ความี
หลิากหลิายข้�น จุำาต้องมี่การูปรูับปรูุงแลิะพััฒนาคุณสมีบัติ
ดัังกลิ่าว ให้ดั่มีากข้�นกว่าที่่�เป็นอยู่ในปัจุจุุบัน สำาหรูับวัสดัุ
พัอลิิบิวที่ิลิ่นซััคซัิเนต (PBS) นั�น ถืือว่าเป็นวัสดัุพัลิาสติก

ช้่วภัาพัที่่�มี่คุณสมีบัติเช้ิงวิศวกรูรูมีที่่�ดั่กว่าพัอลิิแลิ็กติก-
แอซัิดั เนื�องจุาก PBS มี่ความีแข็งเหน่ยว (High Toughness)
แลิะสามีารูถืที่นความีรู้อนไดั้ถื้ง 90 ำC โดัยไมี่เกิดัการูบิดังอ
เส่ยรููป แต่ถื้าเปรู่ยบเที่่ยบรูาคาวัสดัุต่อหน่วย (Material Unit
Cost) รูะหว่าง PLA แลิะ PBS นั�น ถืือไดั้ว่า PLA มี่ต้นทีุ่น
รูาคาต่อหน่วยที่่�ตำ�ากว่า PBS อย่างมี่นัยสำาคัญ ดัังนั�น ถื้ง
แมี้วัสดัุ PLA จุะมี่จุุดับกพัรู่องที่างดั้านคุณสมีบัติเช้ิง
วิศวกรูรูมี แต่มี่ต้นทีุ่นรูาคาที่่�ตำ�ากว่า PBS จุ้งที่ำาให้ PLA ยัง
คงเป็นตัวเลิือกที่่�น่าสนใจุในการูนำาไปใช้้ แลิะ พััฒนาเป็น
ผลิิตภััณฑ์์ในอุตสาหกรูรูมีบรูรูจุุภััณฑ์์อาหารูรููปแบบต่างๆ have a high level of industrial feasibility and entail only moderate

costs in comparison with a high investment cost of polymerization
เทคโนโลยีีและนวััตกรรมการพััฒนาคุณสมบััติ processes. In addition, silicone rubber also features outstanding
ของ PLA properties such as applicability within a wide temperature
แนวที่างการูปรูับปรูุงแลิะนวัตกรูรูมีคุณสมีบัติที่่�เป็นข้อดั้อย spectrum as its toughness can be retained at temperatures below
freezing and above 100 C. Therefore, when silicone rubber is
o
ของ PLA ให้มี่คุณสมีบัติที่่�เที่่ยบเที่่ากับวัสดัุช้นิดั LDPE blended with PLA via reactive compounding with the assistance
กลิ่าวคือ เสรูิมีสรู้างวัสดัุ PLA ให้มี่ความีแข็งเหน่ยวเพัิ�มีข้�น of a coupling agent, silane, and peroxide, the process will result
โดัยเฉพัาะความีแข็งเหน่ยว ณ จุุดัที่่�อุณหภัูมีิตำ�ากว่า
จุุดัเยือกแข็ง ที่ำาให้ปรูิแตกไดั้ยากมีากข้�น โดัยสามีารูถืนำา

ไปใช้้ข้�นรููปการูผลิิตไดั้หลิากหลิายกรูรูมีวิธี่ โดัยไมี่มี่
ข้อจุำากัดั เฉกเช้่นเดั่ยวกับวัสดัุพัอลิิเมีอรู์ที่ั�วไปไดั้ ซั้�งในเช้ิง
วิศวกรูรูมีนั�นมี่ตัวเลิือกในปรูะยุกต์ใช้้เที่คโนโลิย่แลิะ
นวัตกรูรูมีไดั้มีากมีาย เช้่น เที่คนิคการูเตรู่ยมีพัอลิิเมีอรู์
หลิอมีผสมีแบบเกิดัปฏิิกิรูิยาไดั้ (Reactive Compounding)
กับสารูเพัิ�มีความีเหน่ยว (Tougheners) ในกลิุ่มีวัสดัุยาง
ถืือว่าเป็นเที่คโนโลิย่แลิะนวัตกรูรูมีในการูปรูับเปลิ่�ยนวัสดัุ
พัอลิิเมีอรู์ (Polymer Converting Processes) ซั้�งถืือเป็น
ที่างเลิือกที่่�น่าสนใจุ เนื�องจุากมี่ความีเป็นไปไดั้เช้ิง
อุตสาหกรูรูมีในรูะดัับสูง แลิะมี่ต้นทีุ่นที่างเที่คโนโลิย่ที่่�ไมี่สูง
มีากนัก โดัยเฉพัาะเมีื�อเปรู่ยบเที่่ยบกับที่างเลิือกที่่�เป็น
เที่คโนโลิย่การูสังเครูาะห์พัอลิิเมีอรู์ (Polymerization
Processes) ซั้�งมี่ต้นทีุ่นในเช้ิงอุตสาหกรูรูมีที่่�สูงมีาก วัสดัุ
ยางซัิลิิโคน (Silicone Rubbers) มี่คุณสมีบัติโดัดัเดั่นใน
เรูื�องของความีสามีารูถืในการูใช้้งานในช้่วงอุณหภัูมีิที่่�กว้าง
มีาก กลิ่าวคือ ยางซัิลิิโคนสามีารูถืรูักษาคุณสมีบัติดั้าน
ความีเหน่ยวไดั้ที่่�อุณหภัูมีิตำ�ากว่าจุุดัแช้่เยือกแข็ง แลิะที่่�
อุณหภัูมีิสูงกว่า 100 ำC ดัังนั�น เมีื�อนำายางซัิลิิโคนมีาบดั

หลิอมีผสมีกับ PLA โดัยที่ำาให้เกิดัปฏิิกิรูิยารูะหว่างการูผสมี
(Reactive Compounding) ของวัสดัุ PLA แลิะยางซัิลิิโคน
ผ่านรูะบบสารูตัวเช้ื�อมีกลิาง (Coupling Agent) ไซัเลิน

JUL 2023 NO. 66 79

24/6/2566 BE 10:21
76-81_Sup Chilled_��������� 5_�.�����.indd 79
76-81_Sup Chilled_��������� 5_�.�����.indd 79 24/6/2566 BE 10:21