Page 83 - FoodFocusThailand No.212 NOVEMBER 2023

BEV TREND & TECH Edition

Gut Health Beverage Consumers are increasingly
3 focusing on products that help promote gastrointestinal health
and prevent issues such as bloating, constipation, or intestinal
irritability. This interest has led to the rapid growth of the fermented
beverage. Probiotic drinks in particular are projected to reach a
market value of US$77 billion by 2025. The category includes
options like kombucha, a type of fermented tea, and water kefir,
which contains multiple probiotic strains to boost both immune
and digestive functions.
Kombucha for Kids These fermented drinks support
children’s digestive health and their immune systems. They
คอมบููชาสำำาหรัับูเด็็ก เครื่่�องดื่่�มชาหมักที่่�ช่วยดืู่แล contain over three billion live probiotic microorganisms and the
สุุขภาพของรื่ะบบที่างเดื่ินอาหารื่ และการื่ที่ำางานของรื่ะบบ right amount of vitamin C kids’ need daily. Moreover, these
ภูมิคุ�มกันสุำาหรื่ับเดื่็ก ปรื่ะกอบดื่�วยจุุลินที่รื่่ย์โพรื่ไบโอติิกที่่�ม่ kombucha selections are free from additives and artificial
ช่วิติกว่าสุามพันล�านติัว และวิติามินซี่ในปรื่ิมาณที่่�เหมาะสุม sweeteners and available in three flavors: mango, apple, and
grape juice.
ติ่อความติ�องการื่ในแติ่ละวัน ปรื่าศจุากสุารื่ปรืุ่งแติ่ง และ
สุารื่ให�ความหวานสุังเครื่าะห์ที่่�มาพรื่�อม 3 รื่สุชาติิ ไดื่�แก่ Functional Waters We already know that drinking water
นำ�ามะม่วง แอปเปิล และองุ่น 4 is good for our health. If drinking water contains beneficial
supplements such as botanicals, vitamins, minerals, and oxygen,
it becomes even more appealing to consumers. As a result, the
น้�้ำำเปล่ำที่มีประโยชน้์ ทีุ่กคนติ่างที่รื่าบดื่่ว่า การื่ดื่่�ม functional drinking water market is expected to reach US$18.24

4 นำ�าเปล่านั�นดื่่ติ่อสุุขภาพ แติ่หากเป็นนำ�าสุะอาดื่ที่่� billion. Alkaline water, in particular, is known for its ability to reduce
acidity, eliminate toxins from the body, and provide antioxidants,
ปรื่ะกอบดื่�วยสุารื่เติิมแติ่งที่่�ดื่่ติ่อรื่่างกาย อาที่ิ สุารื่สุกัดื่จุาก all of which efficiently support metabolism.
พ่ช วิติามิน แรื่่ธาติุ และออกซีิเจุน ยิ�งสุรื่�างความน่าดื่ึงดืู่ดื่ใจุ
ให�กับผูู้�บรื่ิโภคมากยิ�งขึ�น โดื่ยคาดื่การื่ณ์ว่าติลาดื่นำ�าดื่่�ม
เชิงฟัังก์ชันจุะม่มูลค่าสุูงถึึง 18.24 พันล�านเหรื่่ยญดื่อลลารื่์
สุหรื่ัฐฯ โดื่ยเฉพาะนำ�าดื่่าง หรื่่อนำ�าที่่�ม่ความเป็นเบสุอ่อนๆ
ซีึ�งสุามารื่ถึที่ำาหน�าที่่�ลดื่กรื่ดื่ ลดื่ของเสุ่ย ติ�านอนุมูลอิสุรื่ะ
และที่ำาให�รื่ะบบเผู้าผู้ลาญที่ำางานไดื่�อย่างม่ปรื่ะสุิที่ธิภาพ
มากยิ�งขึ�น

น้ำำ�าอัลคาไลน้ำ์ นำ�าดื่่างหรื่่อนำ�าดื่่�มอัลคาไลน์ผู้สุมอิเล็ก-
โที่รื่ไลติ์ที่่�ไม่ม่รื่สุชาติิ และม่ค่าความเป็นกรื่ดื่ดื่่างสุูงกว่า 7
ขึ�นไป สุามารื่ถึลดื่การื่สุูญเสุ่ยนำ�าสุำาหรื่ับนักก่ฬา หรื่่อผูู้�บรื่ิโภค
ที่่�ม่วิถึ่ช่วิติแบบแอคที่่ฟัติลอดื่ที่ั�งวันไดื่� ซีึ�งผู้ลิติโดื่ยใช�
กรื่ะบวนการื่กรื่องขั�นสุูง 7 ขั�นติอน เพ่�อให�ไดื่�นำ�าที่่�ม่ความ

บรื่ิสุุที่ธิ� โดื่ยนำ�าดื่่างน่�ปรื่ะกอบดื่�วยแรื่่ธาติุโซีเดื่่ยม 65-90
มิลลิกรื่ัมติ่อขวดื่ ซีึ�งจุะเรื่ิ�มวางจุำาหน่ายในช่วงไติรื่มาสุแรื่ก
ของปี พ.ศ. 2567

NOV 2023 NO. 68 83

19/10/2566 BE 10:44
80-84_��������� 1_Beverage Trend.indd 83
80-84_��������� 1_Beverage Trend.indd 83 19/10/2566 BE 10:44