Page 57 - FoodFocusThailand No.226 January 2025
P. 57
STRENGTHEN THE PACKAGING THE PACKAGING
STRENGTHEN
บรรจุุภััณฑ์์เพิ่่�มความสะดวก:
นวัตกรรมที่่�ตอบโจุที่ย์์ว่ถี่ชี่ว่ตย์ุคใหม่
การพััฒนาบรรจุุภััณฑ์์ที่่�สามารถตอบโจุที่ย์์ในด้้านการใช้้งาน (Function) และความพัึงพัอใจุ (Satisfaction) จุำเป็็นที่่�จุะต้อง
ป็รับตัวให้้ที่ันกับความเร็วตามย์ุคสมัย์และคำนึงถึงพัฤติกรรมของผู้้้บริโภัคเพั่�อให้้สามารถแข่งขันและย์่นห้ย์ัด้อย์้่ในตลาด้ย์ุคด้ิจุิที่ัล
ที่่�เต็มไป็ด้้วย์ความเร่งร่บได้้
จากวิิถีีชีีวิิตยุุคดิิจิทััลสู่่�บรรจุภััณฑ์์ ดร. ศิิริวรรณ ตั้้�งแสงประทีีป
แสู่นสู่ะดิวิก Siriwan Tungsangprateep, Ph.D.
Senior Researcher
ในยุุค ’50 ผู้้�บริิโภคส่่วนใหญ่่นิยุมริับปริะทาน Thai Packaging Centre
Thailand Institute of Scientific and Technological Research
อาหาริม้�อเยุ็นริ่วมกัันในคริอบคริัว โดยุชาว siriwan_t@tistr.or.th
อเมริิกัันมักัมีกัาริล้�อมวงริับปริะทานม้�อเยุ็น
หน�าโทริทัศน์ แต่่กัาริปริะกัอบอาหาริเองที�บ�าน 1. บรรจุุภั้ณฑ์์เปิดง่าย (Easy-to-open) ส่่วนใหญ่่จึะเป็นบริริจึุภัณฑ์์ที�ส่ามาริถุเปิดได�
มักัใช�เวล้านานแล้ะยุุ่งยุากัในกัาริหาวัต่ถุุดิบ ด�วยุม้อเดียุวโดยุไม่ต่�องใช�อุปกัริณ์อ้�นเส่ริิม ซึ่ึ�งเป็นคุณส่มบัต่ิส่ำาคัญ่ที�ช่วยุให�ผู้้�บริิโภคได�ริับ
แล้ะเคริ้�องปริุง จึึงเกัิดกัาริพััฒนาอาหาริพัริ�อมทาน ความส่ะดวกัในกัาริริับปริะทานแล้ะมีความริ้�ส่ึกัเข็�าถุึงผู้ล้ิต่ภัณฑ์์ได�ง่ายุ ทั�งยุังช่วยุส่ริ�าง
หน�าโทริทัศน์ (TV Dinner) ซึ่ึ�งเป็นอาหาริ ปริะส่บกัาริณ์ที�น่าปริะทับใจึจึนนำาไปส่้่กัาริซึ่้�อซึ่ำ�า จึึงทำาให�มีกัาริพััฒนาบริริจึุภัณฑ์์ปริะเภทนี�
แช่แข็็งพัริ�อมริับปริะทานที�ปริุงจึากัวัต่ถุุดิบ อยุ่างต่่อเน้�อง เช่น บริริจึุภัณฑ์์พัล้าส่ต่ิกัชนิดอ่อนต่ัว (Flexible packaging) ที�มักัมีกัาริใช�
แล้ะเคริ้�องปริุงเช่นเดียุวกัับกัาริปริะกัอบ ริอยุบากั (Tear notches) ริอยุปริุ (Perforations) แล้ะแถุบล้อกัเปิดได� (Peel back strips)
อาหาริที�บ�าน ซึ่ึ�งบริริจึุในถุาดอะล้้มิเนียุมที� ริ่วมกัับเทคโนโล้ยุีเล้เซึ่อริ์ที�ช่วยุให�บริริจึุภัณฑ์์ส่ามาริถุคุ�มคริองส่ินค�าได�โดยุที�ยุังไม่มี
ส่ามาริถุอุ่นในเต่าอบแล้�วริับปริะทานได�ทันที กัาริเปิดออกั แล้ะส่ามาริถุควบคุมทิศทางกัาริฉีกัข็าดได�อยุ่างแม่นยุำาข็ึ�น จึึงช่วยุป้องกััน
จึึงถุ้อเป็นจึุดเริิ�มต่�นข็องอาหาริพัริ�อมริับปริะทาน กัาริหกัแล้ะต่กัหล้่นออกัจึากับริริจึุภัณฑ์์ได�
ที�เน�นความส่ะดวกัส่บายุ
ส่ำาหริับยุุคปัจึจึุบัน เริาคงคุ�นชินกัับ
กัาริริับปริะทานอาหาริข็ณะทำากัิจึกัริริมต่่างๆ
เช่น กัาริทำางาน กัาริใช�คอมพัิวเต่อริ์ หริ้อ
ริะหว่างกัาริเดินทาง (Eating on-the-go food)
ซึ่ึ�งส่อดคล้�องกัับวิถุีชีวิต่ที�เริ่งริีบแล้ะอาหาริ
ปริะเภทนี�กัำาล้ังเต่ิบโต่อยุ่างต่่อเน้�อง จึึงเกัิด
กัาริพััฒนาบริริจึุภัณฑ์์ที�มีคุณส่มบัต่ิเฉพัาะ
ซึ่ึ�งช่วยุอำานวยุความส่ะดวกัแกั่ผู้้�บริิโภค เช่น ทีี�มา / Source: https://www.microlasertech.com/en/applications/easy-open-packaging/
JAN 2025AN 2025 FOOD FOCUS THAILAND 57 57
J
FOOD FOCUS THAILAND
20/12/2567 BE 14:21
57-60_Strengthen_��������.indd 57 20/12/2567 BE 14:21
57-60_Strengthen_��������.indd 57
