Page 24 - FoodFocusThailand No.228 March 2025

STAR ITEMS

CHILLED SLICER CENTRIS™ 400C KARL FISCHER
WATANABE COMPACT MOISTURE TITRATOR
GALAXY WPN-G321S CHEESE SHREDDER

เครื่่�องสไลัซ์์เน่�อแชี่เย็นรืุ่่น GALAXY WPN-G321S เครื่่�องหั่่�นชีีสความเรื่็วสูง Centris™ 400C เครื่่�องไทุเทุรื่ตหั่าความชี่�นแลัะปรื่ิมาณนำ�า
จากแบรื่นด์ Watanabe ปรื่ะเทุศญ่ี�ปุ�น ออกแบบมา ออกแบบมาเพื่่�อการื่แปรื่รืู่ปชีีสทุุกชีนิด รื่องรื่่บกำาลั่ง ในต่วอย่างด้วยวิธีี Karl Fischer (KF) แบรื่นด์ KEM
สำาหั่รื่่บโรื่งงานแปรื่รืู่ปเน่�อส่ตว์ทุี�ต้องการื่บรื่รื่จุสินค้า การื่ผลัิตทุี�มีขนาดปานกลัางจนถึึงขนาดใหั่ญ่่ จากปรื่ะเทุศญ่ี�ปุ�น ใหั่้ค่าวิเครื่าะหั่์ทุี�มีความแม่นยำา
ลังในถึาด มาพื่รื่้อมก่บใบมีดแบบวงกลัมทุี�ชี่วยใหั่้ ด้วยต่วเครื่่�องทุี�มีขนาดกะทุ่ดรื่่ดจึงปรื่ะหั่ย่ดพื่่�นทุี� กว่าวิธีีการื่อบหั่รื่่อการื่ใชี้เครื่่�องว่ดความชี่�น
สามารื่ถึสไลัซ์์เน่�อได้บางแลัะสมำ�าเสมอตามแบบ แลัะสามารื่ถึปรื่่บเข้าก่บสายการื่ผลัิตได้ เน่�องจากเป็นการื่ทุำาปฏิิกิรื่ิยาก่บนำ�าในต่วอย่าง
ฉบ่บญ่ี�ปุ�น หั่รื่่อทุี�เรื่ียกว่า “koma” รื่องรื่่บการื่ผลัิต อย่างง่ายดาย มาพื่รื่้อมก่บหั่่วต่ด SureShred โดยตรื่งแลัะใชี้เวลัาวิเครื่าะหั่์เพื่ียงไม่กี�นาทุี
ได้สูงสุดถึึง 500 กก./ชีม. อีกทุ่�งย่งสะดวกใน 16-station ทุี�ชี่วยยกรื่ะด่บคุณภาพื่แลัะกำาลั่ง นอกจากนี�ย่งมีใหั่้เลั่อก 2 ปรื่ะเภทุตามปรื่ิมาณนำ�า
การื่บำารืุ่งรื่่กษาแลัะทุำาความสะอาด นอกจากนี� การื่ผลัิต นอกจากนี�ย่งมีเทุคโนโลัยี Set & Forget ในต่วอย่าง ได้แก่ Volumetric สำาหั่รื่่บต่วอย่างทุี�มี
ย่งมาพื่รื่้อมก่บชี่องใส่สินค้าขนาดใหั่ญ่่เพื่่�อเพื่ิ�ม ทุี�ชี่วยรื่่บปรื่ะก่นการื่หั่่�นใหั่้ได้ขนาดคงทุี�แลัะแม่นยำา ความชี่�นสูง แลัะ Coulometric สำาหั่รื่่บต่วอย่าง
กำาลั่งการื่ผลัิต แลัะสามารื่ถึเชี่�อมต่อก่บสายพื่าน ตลัอดทุ่�งกรื่ะบวนการื่ผลัิต โดยไม่จำาเป็นต้องมี ทุี�มีความชี่�นตำ�า สามารื่ถึนำามาปรื่ะยุกต์ใชี้ใน
ลัำาเลัียงรืู่ปแบบต่างๆ เพื่่�อตอบโจทุย์ความต้องการื่ การื่ปรื่่บแต่งเพื่ิ�มเติมหั่ลั่งจากเปลัี�ยนใบมีดแลัะ การื่หั่าความชี่�นของอาหั่ารื่ได้หั่ลัากหั่ลัายชีนิด
ในการื่ใชี้งานทุี�หั่ลัากหั่ลัาย หั่รื่่อหั่ลั่งการื่ทุำาความสะอาด เชี่น แป้งสาลัี นมผง เครื่่�องเทุศ นำ�าม่นพื่่ชี แลัะเนย
เป็นต้น
The GALAXY WPN-G321S chilled slicer High-speed shredder designed to process
from the Watanabe brand from Japan is medium to high volumes of all cheese The Karl Fischer (KF) titrator from KEM,
designed for slicing meat for consumer varieties and cut shapes. Compact and Japan, is a titration method to determine
trays in meat packing and processing versatile, it takes up little floor space and moisture or water content in a sample. It
plants. Equipped with a circular blade, it can be easily integrated into a production provides more precise analysis compared
enables high-quality and high-speed line. Centris 400C is powered by the to conventional methods, such as drying
TM
slicing in the Japanese “koma” style, innovative SureShred 16-station cutting or using moisture balance, as it directly
achieving a production capacity of head which radically improves quality, reacts with the water in the sample and
500 kg/hr. The machine is easy to maintain capacity and yield. The patented Set & saves time. KF is classified into two
and clean. Additionally, it features a large Forget technology guarantees consistent methods depending on the amount of
infeed design to enhance productivity and shred dimensions and cut accuracy water content in the sample: volumetric
can be integrated with various types of throughout the production runs without the titration (high water content) and
outlet conveyors to meet different customer need for adjustments, even after changing coulometric titration (low water content).
requirements. blades and cleaning. This method can be applied to various
products, such as wheat flour, powdered
milk, spices, vegetable oil, and butter.

By: HITEC Food Equipment Co., Ltd. By: Primary Engineering (Thailand) Ltd. By: ITS (Thailand) Co., Ltd.
www.hitec-th.com www.primary-engineering.co.th www.its-thailand.com

24 FOOD FOCUS THAILAND MAR 2025

22/2/2568 BE 16:17
22-24_Star Items.indd 24
22-24_Star Items.indd 24 22/2/2568 BE 16:17