Food FocusThailand
JUNE 2015
56
มาตรฐานและพาเลทมาตรฐานประเภทต่
างๆ รวมทั้
งการออกแบบ
ผลิ
ตภั
ณฑ์
ให้
สามารถประหยั
ดต้
นทุ
นด้
านการลดช่
องว่
างของพื้
นที่
ทั้
งด้
าน
ขนส่
งและการเก็
บรั
กษา
• ผู้
ผลิ
ตสิ
นค้
าสำเร็
จรู
ป (Downstream Industry)
เป็
นผู้
ผลิ
ตสิ
นค้
า
ที่
พร้
อมที่
จะนำมาใช้
อุ
ปโภคและบริ
โภคหรื
อนำไปใช้
สอยได้
โดยตรง สิ
นค้
า
ที่
ผลิ
ตจึ
งเกี่
ยวข้
องกั
บผู้
ใช้
และหรื
อผู้
บริ
โภค การออกแบบบรรจุ
ภั
ณฑ์
จึ
งต้
อง
แยกออกเป็
น2ประเภท
(1) บรรจุ
ภั
ณฑ์
เพื่
อการขายปลี
ก (Retail & Inner Packaging) เป็
น
บรรจุ
ภั
ณฑ์
ซึ่
งบรรจุ
หรื
อห่
อหุ้
มสิ
นค้
าสำหรั
บลู
กค้
าขั้
นสุ
ดท้
ายหรื
อเพื่
อ
การขายปลี
ก ส่
วนใหญ่
มั
กวางอยู่
บนชั้
นวางของ เป็
นจุ
ดที่
ใกล้
ชิ
ดลู
กค้
ามาก
ที่
สุ
ดก่
อนตั
ดสิ
นใจซื้
อต้
องเน้
นด้
านความสวยงามภาพลั
กษณ์
การออกแบบ
เน้
นด้
านการเป็
นสื่
อโฆษณาและความสะดวกในการเปิ
ดแกะใช้
งาน หรื
อ
บางครั้
งเป็
นบรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
พร้
อมใช้
กิ
นใช้
ดื่
มหรื
อพร้
อมใช้
งาน
(2) บรรจุ
ภั
ณฑ์
ภายนอกเพื่
อการขายส่
ง (Wholesaler & Outer
Packaging) เป็
นบรรจุ
ภั
ณฑ์
ที่
บรรจุ
บรรจุ
ภั
ณฑ์
ขั้
นสุ
ดท้
ายไว้
ภายใน
ซึ่
งผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อการขายปลี
กส่
วนใหญ่
จะเน้
นสะดวกในการใช้
สอยและ
ความสวยงาม จึ
งขาดความแข็
งแรงในการปกป้
องสิ
นค้
า อี
กทั้
งเป็
นสิ
นค้
า
ขายปลี
กจึ
งต้
องมี
บรรจุ
ภั
ณฑ์
ภายนอกสำหรั
บใส่
เพื่
อการปกป้
องสิ
นค้
าและ
เพื่
อการขายส่
งซึ่
งในบรรจุ
ภั
ณฑ์
ภายนอก 1 กล่
อง อาจใส่
บรรจุ
ภั
ณฑ์
เพื่
อ
การขายปลี
กได้
หลายชิ้
น
การออกแบบบรรจุ
ภั
ณฑ์
ภายนอกจะเน้
นด้
านความแข็
งแรง ขนาด
สอดคล้
องกั
บพาหนะขนส่
งช่
วงสั้
น น้
ำหนั
กอยู่
วิ
สั
ยที่
จะยกหรื
อแบกหามได้
สะดวกและเน้
นการประชาสั
มพั
นธ์
แหล่
งผลิ
ตหรื
อที่
อยู่
ของผู้
ผลิ
ต
การออกแบบผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อส่
งเสริ
มการตลาด
สภาวะการแข่
งขั
นในตลาดโดยเฉพาะเมื่
อมี
การเปิ
ด AEC จะมี
การแข่
งขั
น
อย่
างรุ
นแรง
บรรจุ
ภั
ณฑ์
จึ
งต้
องเข้
ามาทำหน้
าที่
ในฐานะเครื่
องมื
อ
ประชาสั
มพั
นธ์
โฆษณา ขายสิ
นค้
า รวมถึ
งการสร้
างภาพลั
กษณ์
ในตั
วสิ
นค้
า
โดยเฉพาะปั
จจุ
บั
นร้
อยละครึ่
งหนึ่
งของการขายสิ
นค้
าผ่
านช่
องทางตลาด
ไฮเปอร์
มาเก็
ต ซู
เปอร์
มาเก็
ต และคอนวี
เนี
ยนสโตร์
ซึ่
งแทบจะไม่
มี
พนั
กงาน
ขาย สิ
นค้
าต่
างแข่
งขั
นบนชั้
นวางของหรื
อหิ้
ง ดั
งนั้
น การออกแบบผลิ
ตภั
ณฑ์
จึ
งมี
ความสำคั
ญ เพราะผู้
บริ
โภคจะตั
ดสิ
นใจซื้
อบนรู
ปลั
กษณ์
ของบรรจุ
ภั
ณฑ์
รวมถึ
งการเชื่
อมโยงบรรจุ
ภั
ณฑ์
หน้
าชั้
นวางสิ
นค้
ากั
บการโฆษณาผ่
านสื่
อ
การออกแบบผลิ
ตภั
ณฑ์
เพื่
อส่
งเสริ
มการตลาดเกี่
ยวข้
องกั
บ
Upstreammanufacturersaremainly large industrieswithhigh investments
andmay be semi-monopolies.
Packaging Design must focus on the need to protect the products
and to reduce the costs of transporting and storing goods. Packaging
designmust recognize the importance of durability, the ability to protect
against damage in transport, retainingquality, andbeing sensitive toboth
temperaturesand transport. Itmustalso take intoaccountspatialeconomy
both in transportationandstorage; that is, packagingmust reflect efficient
spaceutilization. Inpractice, theupstreammanufacturersmayhavemore
than one operation, but most of all they are large industries.
•The IntermediateGoods Industry—MidstreamManufacturersor
Manufacturersof Semi-finishedGoods:
Thesearemanufacturerswho
order rawmaterials or component materials from upstream producers in
order tomix, assemble, pack, or convert them into semi-finished goods.
Thesemi-finishedgoodsare thosewhichcustomersor thegoods recipients
must have processed before they can be used or consumed. Some
manufacturing supply chainsmay consist of interwoven threads of layers
– levels – lines of multi-industry supply chains, for instanceTier 1, Tier 2,
andTier 3, ofwhichmidstreamproducersmayhaveseveral or evenhave
levels that involve fierce competition.
PackagingDesignmust emphasize effectiveness in protecting goods
both in terms of quality and in terms of being damaged during transport.
Additionally, the size of the packaging must be consistent with the type
of equipment that will be used with regards to logistics, especially the
various types of transport vehicles whether by road, rail, water, or air.
Moreover, thesizeof thepackagingmust complywithstandardcontainers
and standard pallets of various types. Also, packaging productsmust be
designedwhich are capable of saving costs and reducingwasted space
in both transportation and storage.
• TheDownstream Industry—Manufacturersof FinishedGoods:
These are producers of goods which are ready to be used or consumed
or applieddirectly to life. Manufacturedproducts pertain to theuser or to
the consumer. Therefore, packaging design must be separated into two
types.
(1) Retail & Inner Packaging is the packaging in which products are
packedorwrapped for the final customersor for retail sale. Thispackaging
most likelywill beplacedon retail shelvesat thepoint closest tocustomers
prior to their purchasing decisions. There must be an emphasis on
aesthetics and image; and a design focused on advertising and the ease
of openingandusing. Sometimes thepackagingmust be for ready-to-eat
or ready-to-drink products.
(2) Wholesaler & Outer Packaging is the outer packaging of final
products. The product packaging for retail salewill mainly focus on ease
of use and beauty but will lack strength for protecting the product. As
a consequence, the retail product being shipped must have external
packaging for protecting the product; while for wholesale packaging, one
outer boxmay contain several retail packages.
Packaging Design for external packages will emphasize strength,
sizes consistent with the short transport vehicle, weight limits for lifting,
or ease of carrying. And external packaging will allow for displaying
information about public relations, source of production, or the address
of themanufacturer.
Marketing Package Design
Competitive conditions in the market, especially with the arrival of the
AEC,will become fierce. Packagingmust thereforeact asa tool for public
relations, advertising, andsalesaswell ascreatingapositive imageof the
product. Especially since currentlyhalf of all product salesoccur through
themarketingchannelsof hypermarkets, supermarkets, andconvenience
storeswhichhavealmost no sales staff. Various productsmust compete
on the shelves or racks. Therefore, product design is important because
consumersmake theirpurchasingdecisionsbasedon theappearanceof the
packaging. Thisalso includes linkingpackagingon theproduct shelves to
advertising in themedia, and designing products to promotemarketing.
•LastPointAdvertising:
In thecaseof the final stepof thesuccessful
product,packagingdesign is importantbecauseaproductwillbeplacedon
shelvessellingcompetitors’productswitha rangeof typesandpriceswhich
canbechosen. Product design is regardedas the last point of advertising
which can influence the customer’s decision to buy or not tobuy.
