- page 33

SPECIAL FOCUS
33
FEB2016 FOOD FOCUSTHAILAND
นั กวิเคราะห์คาดว่าHersheyและFerreroน่ าจะ
ควบรวมกิจการกันภายในเดือนสุดท้ายของปี 2558
อย่างไรก็ตามHersheyกล่าวว่าค�ำกล่าวนั้ น“เป็นแค่
การคาดเดาที่ไม่มี มูลความจริง” ใดๆ
For thefinalmonthof theyear2015,analysts
predicted a big merger between Hershey
and Ferrero – a claim Hershey called
‘speculation’.
นอกจากนี้ “Roquette”ผู้ผลิตสัญชาติฝรั่งเศสได้
แนะน� ำส่วนผสมจากสตาร์ ชที่ สามารถใช้ผลิ ต
ลูกกวาด “Chewy” แบบปราศจากเจลาติ น และ
หมากฝรั่งที่สามารถผลิตได้โดยไม่ต้องใช้ อุปกรณ์
เคลือบราคาแพง
Elsewhere, French supplier Roquette
introduced an ingredient based on starch
that can create gelatin freeChewy candies
andalsochewinggum thatcanbeproduced
without expensive lamination equipment.
Valrhona Chocolate ได้เปิดตั วขนมหวานแบบใหม่ เป็นช็ อกโกแลตที่ ท�ำจาก
เมล็ดโกโก้ที่หมักในน�้ำผลไม้ ถึงสองครั้ง
In November, Valrhona Chocolate claimed it has opened doors to a new
category of confections with a chocolate couvertures made from double
fermented cocoabeans using fruit juice.
พฤศจิกายน
November
ธันวาคม
December