- page 30

30 FEB 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
ตลอดทั้งปี 2558 ในวงการอุตสาหกรรมขนมหวานโลกได้เกิดเหตุการณ์และกระแส
ส�ำคัญขึ้นมากมายอ้างอิงจากรายงานของOliverNieburgบรรณาธิการ เว็บไซต์
confectionerynews.com และทีมงานที่ ได้คัดสรรเหตุการณ์ส�ำคัญไว้ ซึ่ งมี
ไฮไลท์ส�ำคัญบางส่ วนที่น่าสนใจ ดังนี้
Stories of major events and trends occurring throughout
2015 in the global confectionery industry as hand picked by
confectionerynews.com editor Oliver Nieburg and team are
highlighted below
2015 Worldwide
Confectionery Industry in Review
รีวิวอุตสาหกรรมขนมหวานโลก ปี 2558
Oliver Nieburg
Editor of confectionerynews.com
oliver.nieburg@wrbm.com
Source: www.confectionerynews.com
Hershey ตั้งเป้ าว่าจะเดินหน้ าสู่การใช้ ส่วนผสมอาหารที่มีการดัดแปรน้อยที่สุด
เท่าที่จะเป็นไปได้ อีกทั้งยังประกาศว่ าจะยกเลิกการใช้ส่วนผสมที่ถูกดัดแปรทาง
พันธุกรรม รวมถึงยกเลิกการใช้สารวานิ ลินสังเคราะห์ในช็ อกโกแลต “Kisses”
และช็อกโกแลตนมของ Hershey ด้ วย โดยผู้น�ำด้านช็อกโกแลตจากสหรัฐอเมริกา
กล่าวว่า สารผสมอาหารรายการต่อไปที่จะถู กตัดออก คือ สี และสารปรุงแต่งกลิ่น
รสสังเคราะห์ รวมทั้ง High Fructose Corn Syrup (HFCS) ด้วย ขณะที่ Mars
ยังใช้ สีและสารปรุ งแต่งกลิ่นรสสั งเคราะห์ แม้จะถูกกดดันจากกลุ ่มผู้ บริโภค
ก็ตาม
Hershey pledged to move to simplified ingredients and announced its
Kisses andHershey’sMilkChocolatewould removeGMOs andartificial
vanillin.TheUSchocolate leader said itsexisting lineupwouldeventually
cut artificial colors and flavors and high fructose corn syrup. In contrast,
Mars stood by artificial colors and flavors after coming under pressure
from consumer groups.
มกราคม
January
ในสหราชอาณาจักร เทสโก้ ยักษ์ใหญ่ ในวงการ
ซูเปอร์มาร์เก็ตได้สั่งเรียกคื นขนมหวานมากมาย
ออกจากชั้นวางบริเวณหน้าเคาน์เตอร์ช�ำระเงิ น
ตามร้ านสะดวกซื้อของตนตามนโยบายเพื่ อ
“สิ่งที่ ดีกว่ า” คาดว่าบริษั ทค้าปลีกอื่ นๆ จะ
ด�ำเนินการตามภายในปีนี้
In the UK, supermarket giant Tesco
removed confectionery from checkout
zonesat itsconveniencestores in favor of
“better for you” items – other UK retailers
would follow suit later in the year.
กุมภาพันธ์
February