- page 29

29
FEB2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
เอกสารอ้างอิ ง/References
www.franchisehelp.com
จึงถูกจับตาเป็นพิเศษในด้านแรงงาน หรือถู กควบคุมโดย
ผู้ที่มีอ�ำนาจเกี่ ยวข้องในอุ ตสาหกรรม ดังนั้น Fair-trade
จึงเป็ นการขับเคลื่อนทางสังคมรูปแบบหนึ่งที่มีจุดมุ่งหมาย
เพื่อส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนให้กับประเทศก�ำลังพัฒนา
และการเรียกร้ องราคาสิ นค้าให้ สูงขึ้ นแต่ เป็นไปตาม
มาตรฐานทางสังคมและสิ่งแวดล้อมในระดับที่สู งขึ้นเช่นกัน
Chocolate Industry Franchise
Opportunities
โอกาสของอุตสาหกรรมช็ อกโกแลตเปิดกว้างมากส�ำหรั บ
รูปแบบแฟรนไชส์ โดยขึ้นอยู ่ กับสถานที่ตั้ ง กลุ่ มลูกค้ า
และความหลากหลาย ปัจจุ บันมีแฟรนไชส์ช็ อกโกแลต
ทั้งประเภทที่มีหน้าร้านจ�ำหน่ายโดยตรงหรือร้านค้าออนไลน์
ต่างๆและแฟรนไชส์ช็อกโกแลตที่มีบริการส่งสินค้าตามระยะ
ทางหรือจัดส่งถึงมือผู้รับโดยประเภทที่ มีหน้าร้านจะแบ่งเป็น
ร้านแบรนด์ดั งขายสินค้ าคุณภาพสูง มีการบริการดี และ
ร้านลูกอมแบบชั่งน�้ำหนักขายที่เน้นการขายปริมาณมากๆ
มีหลายเกรดคุ ณภาพให้ผู้ซื้อเลือก
อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมช็อกโกแลตได้พิสูจน์ แล้วว่า
สามารถปรับตั วยืดหยุ่ นอยู่ได้ในสภาวะเศรษฐกิ จถดถอย
และการเปลี่ยนแปลงใหม่ ๆ ตามรสนิ ยมของผู ้ บริโภค
การเติบโตก็ จะเพิ่มมากยิ่งขึ้ นเนื่องจากช็อกโกแลตได้รั บ
ความนิยมในตลาดใหม่ และเศรษฐกิจโลกที่ก� ำลังมุ่ งไป
ข้างหน้า ความหลากหลายของกลุ่มผู้คนที่ รักสุขภาพท� ำให้
เกิดส่วนแบ่งทางการตลาดมากขึ้น ในขณะที่ ผู้ บริโภคที่ มี
ความรู้เรื่องจริยธรรมการผลิ ตจะเต็มใจยอมจ่ายแพงกั บ
สินค้าที่ ผลิตอย่ างมีจริ ยธรรม โดยรวมแล้วความต้องการ
บริโภคช็อกโกแลตจะเพิ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน
community grows smaller with the communication
revolution, it becomes glaringly obvious that goods
produced in developing countries are often subject
tohorrible laborconditionsorcontrolledbydominant
industry participants. Fair Trade is an social
movement aimed to promote sustainability in
developingcountries,andgenerally requiresahigher
pricebutconforms tohighersocialandenvironmental
standards.
Chocolate Industry Franchise
Opportunities
There are a wide variety of chocolate industry
opportunitiesavailable for the franchisee, basedon
location, clientele, and affluence. Franchises exist
in storefront or online variety and for shipping or
hand delivery; specialty stores provide high-end
treats and bulk candy stores offer large quantities
of varyingquality!
Thechocolate industryhasprovenboth resilient
during the recession and innovative to meet
changing consumer tastes and criteria. Growthwill
remainstrongaschocolategains inpopularity innewmarketsand theglobaleconomy
powersahead.Healthiervarietiesaregainingmarketshareanddiscerningconsumers
are willing to pay a premium for ethical production, but through it all, chocolate
demand continues togrow.