- page 32

32 FEB 2016 FOOD FOCUSTHAILAND
SPECIAL FOCUS
Mars สวนกระแสอุตสาหกรรมด้ วยการเปิดเผยว่ า ตนเห็นด้วยกับองค์การอนามัยโลกที่แนะน�ำว่าปริมาณน�้ำตาลที่ เติมลงไปในอาหาร
ควรจะต�่ำกว่ าร้อยละ10ของปริมาณแคลอรีที่ได้ รับต่อคนต่อวันนอกจากนี้ Marsยังก�ำหนดให้ผลิตภัณฑ์ออกใหม่ของตนมีปริมาณแคลอรี
ไม่เกิน250ต่อหน่วยบริโภคและยังเตรียมบุกตลาดขนมขบเคี้ยวชนิ ดแท่ง (Snackbar) โดยใช้แบรนด์ใหม่ ว่า “Goodnessknows”
In July, Mars went against the industry tide to say it supported theWorld Health Organization’s guidance that added
sugar shouldaccount for under 10%of aperson’sdailycalories. It set targets for newproducts tobeunder 250calories
per servingandmade a forary into the snack barmarket with new brandgoodnessknows.
มี ประเทศในยุโรปตะวั นตก 14 ประเทศและแบรนด์อีก
จ�ำนวนมากที่ ได้รับผลกระทบจากเชื้ อซั ลโมเนลลา
ที่ ปนเปื้อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต ซึ่งท�ำให้บรรดา
แบรนด์ ต่างๆ ต้องเรี ยกคื นสินค้าของตนอย่ างเช่ น
“Consenza” “Atkins” และ “Dr Schär”
In Western Europe, at least 14 countries and
numerous brands were affected by Salmonella
contamination in chocolate products leading to
widespread recalls forbrandssuchasConsenza,
Atkins andDr Schär.
“Katjes” ผู้ผลิตขนมหวานในเยอรมนีได้ผลิตขนม
เจลลี่แบบพิมพ์ สามมิติขึ้นเป็นเจ้าแรก
In September, German confectioner Katjes
created theworld’sfirst3Dprintedgummies.
ผู้ผลิตสีธรรมชาติ GNTคาดว่าหากกฎเกณฑ์เรื่อง
สีในสหภาพยุ โรปเริ่มมีผลบังคับใช้ อุตสาหกรรม
จะต้องเปลี่ยนจากการใช้สีและวัตถุเจื อปนอาหาร
สังเคราะห์ มาใช้อาหารที่สามารถให้สีแทนมากขึ้น
อย่างแน่นอน
Natural colors supplier GNT said a big shift
fromartificial andadditive colors to coloring
foods was imminent as new EU rules on
colorsweredue to enter full force.
แฮร์เรี ยต แลมบ์ อดีตผู ้บริหารแฟร์เทรด อิ นเตอร์เนชั่นแนล
กล่าวว่า อุ ตสาหกรรมช็อกโกแลตควรจ่ายค่าตอบแทนแก่
ผู้ปลูกโกโก้ ให้มากขึ้ นเป็นสองเท่า เพื่อจะได้รักษาแหล่งวัตถุดิบ
เอาไว้ และลดความยากไร้ในโลกที่ ก�ำลังพัฒนา
Fairtrade International’s departing CEO Harriet Lamb
said the chocolate industry should double the price it
pays forcocoa tosecure itssupplyand toalleviatepoverty
in the developingworld.
กรกฎาคม
July
สิงหาคม
August
ผู้ผลิตขนมรายใหญ่ต้ องฝ่าฟันอย่างทุลักทุเลในครึ่งแรกของปีหลั งจากขึ้น
ราคาขายส่งHersheyประกาศยอดขายลดลงเกือบ100ล้านเหรียญสหรัฐ
ในไตรมาสที่สองขณะที่ยอดขายขนมหวานในครึ่งปีแรกของNestleตกลง
ประมาณ300ล้านเหรียญสหรัฐ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปีก่อนหน้า
Some major confectioners struggled in the first half of the year
after raisingwholesaleprices.Hershey reportedasecondquarter
lossof almost $100m,whileNestlé’sfirst half confectionerysales
dippedaround$300m compared to the same period last year.
กันยายน
September
ตุลาคม
October
`