Page 68 - 146
P. 68
Chilled & Frozen Products Supplement Edition
Frozen Food Trends
เทรนด์โดนๆ ของผลิตภัณฑ์อาหารแช่เยือกแข็ง
The Top
กองบรรณาธิการ
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com
ข้อมูลจาก Allied Market Research คาดการณ์ว่า ภายในปี
2563 ตลาดอาหารแช่เยือกแข็งทั่วโลกจะมีมูลค่า 306 พันล้าน TREND ใส่ใจสุขภาพ
เหรียญสหรัฐ โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมอยู่ที่ร้อยละ 4.1 1 A Focus on Health
ต่อปีในช่วงปี 2558-2563 ผลิตภัณฑ์อาหารแช่เยือกแข็ง
ที่ได้รับความนิยม ได้แก่ อาหารพร้อมรับประทาน ผักและผลไม้ ผู้ผลิตอาหารแช่เยือกแข็งหลายรายต่างน�าเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง
`
เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก อาหารทะเล ซุป เป็นต้น เรามาดูกันว่า 10 และมีคุณค่าทางโภชนาการ ยกตัวอย่างเช่น Nestle ได้ออกแคมเปญ
เทรนด์โดนๆ ของผลิตภัณฑ์อาหารแช่เยือกแข็งมีอะไรกันบ้าง ‘Kitchen Cupboard’ โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดการใช้ส่วนผสมและ
วัตถุเจือปนอาหารลง นอกจากนี้ยังมีการใช้สตาร์ชธรรมชาติทดแทน
Referred to Allied Market Research, global frozen การใช้สตาร์ชดัดแปรอีกด้วย
food market is expected to garner USD 306 billion A number of firms are committed to providing high quality,
by 2020, registering a CAGR of 4.1% during the nutritious frozen products. This has been reflected by companies
`
forecast period 2015-2020. The most widely used such as Nestle whose ‘Kitchen Cupboard’ campaign aims to
frozen food products include frozen ready-to-eat reduce ingredients and additives and to replace modified food
starch with native starch; all whilst retaining the benefits of frozen
meals, fruits & vegetables, meat & poultry, seafood, food.
soups and similar array of products. Let’s see what
the top 10 frozen food trends are.
64 MAY 2018 NO.49
