Page 72 - 146

Chilled & Frozen Products Supplement Edition

กองบรรณาธิการ
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

ตลาดผักและผลไม้แช่แข็งทั่วโลก

Global Frozen Fruits and

Vegetables Market

ข้อมูลจาก PR Newswire ระบุว่าตลาดผักและผลไม้แช่แข็งทั่วโลกมีแนวโน้มที่ดีขึ้น Globally, referred to the data from PR Newswire, the market for
อันเป็นผลมาจากรูปแบบการบริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ตลอดจนความต้องการวัตถุดิบหรือ frozen fruits and vegetables has been increasing due to changing
consumption patterns and growing demand for new ingredients and
ส่วนผสม รวมทั้งกลิ่นรสใหม่ๆ ที่เพิ่มขึ้น ความต้องการผลิตภัณฑ์ในรูปแบบพร้อม flavors. Improved consumer’s preference towards convenience foods
รับประทานและเอื้อต่อความสะดวกสบายของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นนี้มีส่วนขับเคลื่อน is driving the market for frozen fruits and vegetables. Hence, the
global market for frozen fruits and vegetables has witnessed continued
การเติบโตของตลาดผักและผลไม้แช่แข็ง โดยในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา ตลาดผักและผลไม้ demand during the last few years and is projected to reach 751 million
แช่แข็งทั่วโลกมีความต้องการเพิ่มขึ้น และคาดว่าภายในปี 2570 จะแตะยอดถึง 751 tons by 2027, at a CAGR of 5.34% from 2016 to 2027.
The key players profiled in Frozen Fruits and Vegetables are Dole
ล้านตัน โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมอยู่ที่ร้อยละ 5.34 ต่อปี ตั้งแต่ปี 2559-2570 (US), Ardo NV (Belgium), HJ Heinz (US), Simplot Australia PTY Ltd
ทั้งนี้ ตลาดผักและผลไม้แช่แข็งทั่วโลกมีผู้เล่นรายส�าคัญในตลาด ได้แก่ Dole (Australia), General Mills (US), Findus Sverige AB (Sweden), Pinnacle
Foods Corp. (US), and Bonduelle Group (France).
(สหรัฐอเมริกา) Ardo NV (เบลเยียม) HJ Heinz (สหรัฐอเมริกา) Simplot Australia PTY
Ltd (ออสเตรเลีย) General Mills (สหรัฐอเมริกา) Findus Sverige AB (สวีเดน) Pinnacle Market Research Analysis
• Increase in demand for confectionery, bakery and dairy products
Foods Corp. (สหรัฐอเมริกา) และ Bonduelle Group (ฝรั่งเศส) specifically in berries will drive demand for kiwi and apricots among
the frozen fruit segments.
การวิเคราะห์ตลาด • Increase in demand for RTE foods will drive demand for frozen
• ความต้องการที่เพิ่มขึ้นของผลิตภัณฑ์ลูกอม ขนมหวาน เบเกอรี และผลิตภัณฑ์จากนม spinach and other legumes among the frozen vegetable segments.
• Volume wise market size will continue to be higher under APAC
ที่มีเบอร์รีเป็นส่วนประกอบจะเป็นตัวขับเคลื่อนให้เกิดความต้องการกีวีและแอพริคอต region with more than 50% share. With rise in disposable incomes
แช่แข็งสูงขึ้นเช่นเดียวกัน in India and China and growing demand for healthy foods will drive
higher demand for frozen fruits.
• การเติบโตของผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานส่งผลให้ผักโขมแช่แข็งและ For global market study on frozen fruits from Persistence Market
พืชตระกูลถั่วแช่แข็งได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน Research, tropical fruits segment anticipated to expand at the highest
CAGR during 2016-2022.
• ขนาดของตลาดจะเติบโตมากขึ้นในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก โดยมีส่วนแบ่งตลาด
มากกว่าร้อยละ 50 เลยทีเดียว รายได้ของประชากรในอินเดียและจีนที่เพิ่มขึ้น ตลอดจน Red Fruits & Berries to Remain King throughout the
Forecast Period
ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพล้วนเป็นปัจจัยขับเคลื่อนให้ The red fruits & berries segment is anticipated to retain its dominance
ความต้องการผลไม้แช่แข็งสูงขึ้นด้วย in the global frozen fruits market throughout the study period ending
2016-2022. The red fruits & berries segment by fruit type is expected
ทางด้านข้อมูลการศึกษาตลาดผลไม้แช่แข็งจาก Persistence Market Research ระบุว่า to reach around 53% market value share in 2022. Even though red
ผลไม้เมืองร้อนมาแรง ขยายตัวด้วยอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมต่อปีสูงสุดตั้งแต่ปี 2559- fruits & berries is already the largest segment, it should still record a
substantial CAGR of 4.8% in terms of value during the period of
2565 assessment. At the end of the year 2015, the red fruits & berries
segment was valued at just over USD 965 Mn and this is predicted
เบอร์รีและผลไม้สีแดง…ยังคงแรงฤทธิ์ฉุดไม่อยู่ to rise to above USD 1.3 Bn by the end of the forecast period. An
เบอร์รีและผลไม้สีแดงฉายแววแรงฤทธิ์ในตลาดผลไม้แช่แข็งทั่วโลกในช่วงระยะเวลา absolute dollar opportunity of more than USD 67 Mn can potentially
be exploited in the red fruits & berries segment in the year 2022 over
ที่ท�าการศึกษา (ปี 2559-2565) โดยกลุ่มของเบอร์รีและผลไม้สีแดงคาดว่าจะมีส่วนแบ่ง 2021 making it too large and lucrative for any stakeholder in the global
มูลค่าตลาดถึงร้อยละ 53 ในปี 2565 ผลไม้กลุ่มนี้เป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุดอยู่แล้ว โดยมีอัตรา frozen fruits market to ignore. In terms of volume, the red fruits &
berries segment was pegged at almost 849 thousand tons in the year
2015, and this is widely anticipated to grow to above 1,000 tons by
68 MAY 2018 NO.49