Page 75 - 146

Chilled & Frozen Products Supplement Edition

Transparency Market Research เมือง
ออลบานี รัฐนิวยอร์ก ได้จัดท�ารายงานในหัวข้อ
“ตลาดอาหารแช่เยือกแข็ง” โดยศึกษาวิเคราะห์
อุตสาหกรรมทั่วโลกในด้านขนาดตลาด ส่วน-
แบ่งตลาด การเติบโต แนวโน้ม และการคาดการณ์
ในช่วงปี 2556-2562 ของกลุ่มผักและผลไม้-
แช่เยือกแข็ง ปลาและอาหารทะเลแช่เยือกแข็ง
มันฝรั่งแช่เยือกแข็ง เนื้อสัตว์แช่เยือกแข็ง อาหาร-
ส�าเร็จรูปพร้อมรับประทานแช่เยือกแข็ง และ
ซุปแช่เยือกแข็ง พบว่ามูลค่าตลาดอาหารแช่เยือกแข็ง
ในปี 2555 อยู่ที่ 224.74 พันล้านเหรียญสหรัฐ
มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยสะสมร้อยละ 3.9 ต่อปีในช่วง
ปี 2556-2562 และคาดว่าจะแตะยอด 293.75
พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2562
ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารส�าเร็จรูปพร้อมรับประทาน
แช่เยือกแข็งดูทีท่าว่าจะครองตลาดอาหารแช่-
เยือกแข็ง เนื่องจากมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย เช่น
พิซซ่าแช่เยือกแข็ง ขนมขบเคี้ยวแช่เยือกแข็ง
ขนมหวานแช่เยือกแข็ง อาหารจานหลักแช่เยือกแข็ง
เป็นต้น โดยเน้นการน�าเสนอผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ
และผู้บริโภคสามารถพกพาไปได้อย่างสะดวก
ยกตัวอย่างเช่น

The global frozen food market is expected
to be worth USD 293.75 billion by 2019,
according to a study conducted and produced
by Transparency Market Research, Albany, N.Y.
The report, titled “Frozen Food Market
(Vegetables & Fruits, Potatoes, Ready-to-eat
Meals, Meat, Fish/Seafood and Soups) - Global
Industry Analysis, Size, Share, Growth, Trends
and Forecast, 2013-2019,” states that the
frozen food market was valued at USD 224.74
billion in 2012, and will register a CAGR of 3.9%
between 2013 and 2019. The report analyzes
the frozen food market by product—frozen fruit
and vegetables, frozen fish and seafood, frozen
potatoes, frozen meat, frozen ready meals and
frozen soup.
Within this segmentation, the frozen ready
meals market is seen as the dominant one,
mainly because it comprises an extensive
range of frozen products such as pizza,
snacks, desserts, entrées and more. Here’s a
breakdown of new meals and entrées created
with health-conscious, on-the-go consumers
in mind.

MAY 2018 NO.49 71