Page 70 - 146

Chilled & Frozen Products Supplement Edition

TREND รับประทานผักและผลไม้วันละ 5 อย่าง TREND ไม่ได้มาเล่นๆ
Part of your 5-a-day Frozen Food is Big Business
5 8

จากมุมมองต่ออาหารแช่เยือกแข็งที่เปลี่ยนแปลงไปนี้เอง ส่งผลให้ตลาด Kantar Worldpanel ได้รายงานว่า ในช่วงปีที่ผ่านมาผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่เยือกแข็ง
ผักและผลไม้แช่เยือกแข็งเติบโตขึ้น ข้อมูลการศึกษาจาก Global Industry เติบโตขึ้นอย่างมาก โดยมียอดขายเพิ่มขึ้นร้อยละ 7 สร้างยอดขายโดยรวมถึง 300 ล้าน-
Analytics Inc. ระบุว่าตลาดผักและผลไม้แช่เยือกแข็งทั่วโลกจะแตะยอด ปอนด์ ด้านยอดขายผลิตภัณฑ์ปลาแช่เยือกแข็งก็เติบโตขึ้นร้อยละ 1.5 คิดเป็นมูลค่า
ถึง 28.2 ล้านตันภายในปี 2563 760 ล้านปอนด์ จึงกล่าวได้ว่าอุตสาหกรรมอาหารแช่เยือกแข็งมีอนาคตที่สดใสอย่างแน่นอน
Linked to the changing perceptions towards frozen food is the Consumer knowledge company Kantar Worldpanel reported that frozen
increasing demand for frozen fruit and vegetables. According to a confectionery has seen huge growth over the past year, with sales
study by Global Industry Analytics Inc., the “frozen fruits and increasing by 7% helping total sales reach £ 300 million. Coupled with the
vegetables market is projected to reach 28.2 million tons by 2020”. rising sales of frozen fish products (a 1.5% rise to £ 760 million), it is clear
that the future is bright for the frozen food industry.

TREND เปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต TREND

6 Lifestyle Changes ตื่นตากับการลงทุน
Investment
9
ท่ามกลางสังคมที่เร่งรีบ ผู้คนต่างมีเวลาในการเตรียมและปรุงอาหารเอง
น้อยลงทุกที ผลิตภัณฑ์อาหารแช่เยือกแข็งจึงเข้ามาตอบโจทย์นี้ ทั้งให้ การลงทุนในตลาดอาหารแช่เยือกแข็งมีแนวโน้มสะพัดในระดับนานาชาติ ตอกย�้า
ความยืดหยุ่น สะดวกสบาย ช่วยลดขยะ และผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ก็ยังดีต่อ ด้วยผู้ผลิตแซนด์วิชรายใหญ่ของโลกอย่าง Greencore ที่ได้เข้าซื้อกิจการของ
สุขภาพ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้บริโภคจะเทใจให้กับอาหารแช่เยือกแข็ง Peacock Foods ผู้ผลิตแซนด์วิชแช่เยือกแข็งในสหรัฐอเมริกาด้วยงบถึง 747.5 ล้าน-
เหรียญสหรัฐ หรือประมาณ 594.3 ล้านปอนด์ นับเป็นการเข้าซื้อกิจการที่ใช้เม็ดเงิน
In an increasingly hectic society, people are finding it more difficult
to find the time to prepare meals. Frozen food offers flexibility when สูงสุดเท่าที่เคยมีมาของบริษัทเลยทีเดียว
cooking, but can also cut down on waste and is gradually being The frozen food market continues to be a source of major investment on
viewed as a healthy substitute. an international scale. This is underlined by Greencore, the world’s largest
sandwich manufacturer, confirming the purchase of US frozen sandwich
makers Peacock Foods for USD 747.5 million (£ 594.3 million), the biggest
TREND มุ่งสู่ออนไลน์ deal in the company’s history.

7 Going Online
TREND ไม่มีสัญญาณของการชะลอตัว
ปัจจุบันเราซื้อสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์กันมากขึ้น ยอดขายอาหารแช่เยือกแข็ง Showing No Signs of Slowing
ผ่านทางออนไลน์ในปี 2558 เพิ่มขึ้นร้อยละ 10.3 ในขณะที่ยอดขายใน 10
ร้านค้าลดลงร้อยละ 1.2 ทาง Tesco และ Bird’s Eye ก็ได้ตอบรับกระแสนี้ อุตสาหกรรมอาหารแช่เยือกแข็งไม่มีแนวโน้มของการชะลอตัว ตอกย�้าด้วยการ-
โดยใช้ประโยชน์จากโซเชียลมีเดียเพื่อเพิ่มยอดขายในช่องทางออนไลน์ คาดการณ์จากบริษัทวิจัยตลาดรายใหญ่อย่าง Technavio ที่ระบุว่าขนาดตลาด
The way we buy products is rapidly moving online and the frozen ของอาหารแช่เยือกแข็งจะขยับเข้าใกล้ตัวเลข 290 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี
food market is no different. 2015 saw online frozen food sales rise
by 10.3% against in-store losses of 1.2%. Companies such as Tesco 2562 นี้
and Bird’s Eye have sought to capitalize on this trend by utilizing This investment is unlikely to be the last of its kind either. Technavio, a
social media to drive e-commerce sales. leading market research company, predicts that the size of the frozen food
market will near USD 290 billion by 2019.

เอกสารอ้างอิง/References
www.alliedmarketresearch.com
www.lineagelogisticseurope.com

66
66 MAY 2018 NO.49MAY 2018 NO.49