Page 25 - 149
P. 25
SPECIAL FOCUS
ด้านผู้น�าตลาดพบว่า บริษัท มาลีสามพราน จ�ากัด (มหาชน) ครองต�าแหน่ง ผักและผลไม้ที่น�าเข้าจากต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม จากสภาพอากาศที่
อันดับที่ 1 ด้านยอดขายในปี 2560 โดยครองส่วนแบ่งอยู่ที่ร้อยละ 22.7 สินค้า เปลี่ยนแปลงและภัยทางธรรมชาติต่างๆ ที่อยู่เหนือการควบคุม เช่น น�้าท่วม และ
หลักของบริษัทได้แก่ แบรนด์ Malee ด้วยชื่อเสียงด้านคุณภาพของสินค้าใน ภัยแล้ง ส่งผลให้จ�านวนผลผลิตผักและผลไม้ในไทยลดลง จึงน�าไปสู่ราคาจ�าหน่าย
กลุ่มน�้าผักและผลไม้ และผลไม้กระป๋องที่มาอย่างยาวนาน นอกจากนี้ บริษัท ของผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปที่ต้องปรับสูงขึ้น อีกทั้งผู้บริโภคบางกลุ่ม เช่น
มีการพัฒนาสินค้าใหม่ๆ ออกมาอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของ กลุ่มชาวต่างชาติ และกลุ่มที่มีก�าลังซื้อที่มีความต้องการรับประทานผักและผลไม้
ผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ อีกทั้งยังมีการปรับปรุงเครื่องจักรในการผลิต แปรรูปที่น�าเข้าจากต่างประเทศ โดยเฉพาะผลไม้ที่ไม่สามารถปลูกได้ในไทย เช่น
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและลดค่าใช้จ่ายในส่วนที่ไม่จ�าเป็นลง และการ- เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ ส่งผลให้ราคาขายต่อหน่วยสูงขึ้นตามไปด้วย
ที่บริษัทท�าตลาดทั้งในและต่างประเทศ ท�าให้สามารถผลิตสินค้าในปริมาณมาก ด้านช่องทางการจัดจ�าหน่าย ร้านค้าปลีกสมัยใหม่เป็นช่องทางหลักในการ-
ส่งผลให้สามารถคงราคาขายของสินค้าให้เหมาะสมกับก�าลังซื้อของผู้บริโภค จัดจ�าหน่ายผักและผลไม้แปรรูป ครองส่วนแบ่งสูงถึงร้อยละ 76.4 คือ ไฮเปอร์มาร์เก็ต
ในประเทศ เช่น Makro, Big C และ Tesco Lotus และซูเปอร์มาร์เก็ต เช่น Tops, Central
ส่วนบริษัท อาหารสากล จ�ากัด (มหาชน) ครองอันดับที่ 2 ของกลุ่มผักและ Food Hall, Gourmet Market และ Home Fresh Mart เป็นช่องทางการจัดจ�าหน่าย
ผลไม้แปรรูป โดยมีส่วนแบ่งตลาดอยู่ที่ร้อยละ 21.8 สินค้าหลักของบริษัท ได้แก่ หลักที่ผู้บริโภคนิยมซื้อสินค้ากลุ่มนี้ ในขณะที่ร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิมมีส่วนแบ่ง
แบรนด์ UFC มีจุดเด่นอยู่ที่สายการผลิตสินค้าและระบบการจัดจ�าหน่ายที่มี อยู่ที่ร้อยละ 23.6 เนื่องจากเป็นสินค้าที่ไม่ได้รับความนิยมมากนักในกลุ่มผู้บริโภค
ประสิทธิภาพ และเป็นคู่แข็งหลักของผู้น�าตลาดอย่างบริษัท มาลีสามพราน ใน ที่อาศัยอยู่ต่างจังหวัด เพราะมีตัวเลือกอื่นมาทดแทน โดยเฉพาะผักและผลไม้สด
ตลาดกลุ่มนี้ จากที่ทั้ง 2 บริษัทเป็นผู้น�าตลาดผักและผลไม้แปรรูปในประเทศไทย ที่สามารถหาซื้อได้ง่าย อีกทั้งยังราคาถูกกว่าผักและผลไม้แปรรูป ท�าให้สามารถ
จึงเห็นได้ว่าแบรนด์ไทยยังคงครองส่วนแบ่งหลักของกลุ่มนี้อยู่ เนื่องจากมี ตอบโจทย์กลุ่มที่อ่อนไหวเรื่องราคาได้ดีกว่า
จุดเด่นที่ใช้วัตถุดิบในประเทศที่มีอย่างอุดมสมบูรณ์และความเข้าใจความ-
ต้องการของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี การตลาดและโปรโมชัน
แนวทางการส่งเสริมการตลาดของผู้น�าตลาดผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้แปรรูปใน
ราคาและช่องทางจัดจ�าหน่าย ประเทศไทยมีดังต่อไปนี้
ราคาขายปลีกของผลไม้แปรรูปโดยรวมมีราคาไม่แพง เนื่องจากบริษัทผู้ผลิต การตลาดออนไลน์ (Online Marketing) เป็นการท�าการตลาดในสื่อออนไลน์
ใช้ผักและผลไม้ท้องถิ่นซึ่งมีความสดใหม่และราคาถูกกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับ เพื่อให้สินค้าเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น เช่น การโฆษณาบนเว็บไซต์ หรือการใช้สื่อสังคม
AUG 2018 FOOD FOCUS THAILAND 23
