Page 87 - 150

SH
SHOW TIMESOW TIMES

ส่วนร่วมในกระบวนกำรวิจัยและ
พัฒนำผลิตภัณฑ์ได้ จำกนั้นจึงเข้ำสู่
กระบวนกำรสื่อสำรคุณค่ำของ
ผลิตภัณฑ์นั้นๆ ไปยังฝ่ำยกำรตลำด
(Communication) เพื่อขยำยผล
ส่งต่อไปยังกลุ่มเป้ำหมำยที่ต้องกำร
และที่ขำดไม่ได้คือกำรส่งมอบ
คุณค่ำที่สร้ำงและสื่อสำรขึ้นมำนั้น
ไปยังผู้บริโภค (Deliverables) ซึ่งจะ
ต้องใกล้เคียงหรือตรงกับคุณค่ำของ
ผลิตภัณฑ์ที่เรำตั้งใจสร้ำงขึ้นใน
ตอนแรก อย่ำงไรก็ตำม กำรสร้ำง
นวัตกรรมของผลิตภัณฑ์นมพร้อม
ดื่มนั้นสำมำรถเกิดขึ้นได้จำกปัจจัย
ขับเคลื่อนของเทคโนโลยีใหม่และควำมต้องกำรของตลำดปัจจุบัน รวมถึงพฤติกรรมของ Demand for Beverage Packaging...
ผู้บริโภคด้วย What is Pushing for New Innovation
Packaging is the first thing consumers see. Well
ความต้องการใช้งานบรรจุภัณฑ์เครื่องดื่ม...กระแสใดที่ผลักดันการสร้างนวัตกรรม? designed, colorful, attractive packaging encourages
ส�ำหรับบรรจุภัณฑ์นับเป็นด่ำนแรกที่ผู้บริโภคทุกคนมองเห็น ทั้งจำกดีไซน์ที่สวย สีสันสดใส มีควำม- consumers to pick up the product from the shelf. For
the food and beverage industry, using quality, clean,
โดดเด่นบนชั้นวำงสินค้ำ ซึ่งบรรจุภัณฑ์นี้จะเป็นสิ่งที่สร้ำงแรงกระตุ้นให้ผู้บริโภคเลือกหยิบซื้อสินค้ำ and safe packaging will help preserve the flavor and
ต่อไป ส�ำหรับอุตสำหกรรมอำหำรและเครื่องดื่มนั้น กำรเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีคุณภำพ สะอำด nutritional value of the product to its maximum.
Nowadays, consumers want to be more engage in
และปลอดภัยจะช่วยรักษำรสชำติของอำหำรและคงคุณค่ำทำงโภชนำกำรได้มำกที่สุด environment protection. Environmental-friendly
ปัจจุบันผู้บริโภคต้องกำรมีส่วนร่วมในเรื่องกำรรักษำสิ่งแวดล้อมมำกขึ้น บรรจุภัณฑ์ที่ดีต่อ packaging and sustainable packaging are gaining
สิ่งแวดล้อมรวมถึงบรรจุภัณฑ์ยั่งยืนก็นับเป็นเทรนด์ที่ก�ำลังได้รับควำมนิยม สังเกตได้จำก popularity. Noticeably, consumers are making decision
พฤติกรรมกำรเลือกซื้อสินค้ำของผู้บริโภคปัจจุบันที่เลือกซื้อสินค้ำโดยพิจำรณำจำกบรรจุภัณฑ์ to purchase based on good packaging and eco-friendly
packaging. However, there are some concerns about
ที่ดีและเป็นมิตรต่อธรรมชำติ อย่ำงไรก็ตำม บรรจุภัณฑ์ที่ดีต่อสิ่งแวดล้อมบำงครั้งก็ยังมีข้อควร these packaging, especially product’s shelf-life, which
ตระหนักอยู่โดยเฉพำะเรื่องอำยุกำรเก็บรักษำของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะส่งผลต่อต้นทุนโดยรวมของ could affect the overall cost of production.
Innovative packaging for niche market is another
ทำงฝ่ำยผู้ผลิตด้วย up-and-coming trend that major beverage manufacturers
นวัตกรรมบรรจุภัณฑ์เฉพำะกลุ่มก็เป็นอีกเทรนด์ที่มำแรงและผู้ผลิตเครื่องดื่มรำยใหญ่ๆ are highlighting for their products. Featuring product’s
ก็น�ำมำเป็นจุดขำยของผลิตภัณฑ์ เช่น กำรสร้ำงคำแรกเตอร์ให้บรรจุภัณฑ์ สำมำรถเปิดปิดได้ characteristics, easily opened paper lock, and press-
to-add some additional ingredients in the beverage are
ด้วยล็อกกระดำษ หรือกดเพื่อเติมส่วนผสมบำงอย่ำงในเครื่องดื่ม เป็นต้น โดยกำรพัฒนำหรือ some example for these new packaging. In developing
ออกแบบบรรจุภัณฑ์ใดใดก็ตำมสิ่งส�ำคัญที่ต้องค�ำนึงถึงคือพฤติกรรมของผู้บริโภคนั้น and re-designing new packaging, you need to consider
เปลี่ยนแปลงไปแล้ว บรรจุภัณฑ์ที่เรียบง่ำยและใช้งำนได้สะดวกจะเป็นสิ่งที่เข้ำมำตอบโจทย์ the changing behavior of modern day consumers.
Simple and convenience packaging is more suitable
ควำมต้องกำรของผู้บริโภคในปัจจุบันมำกขึ้น for the new demand of consumers these days.

SEP 2018 FOOD FOCUS THAILAND 85