Page 63 - 151

SHOW TIMESOW TIMES
SH
#5

วันอังคารที่ 18 กันยายน 2561

โรงแรมเซ็นทรัลเพลส จังหวัดสมุทรสาคร

ตอกย�้ำควำมส�ำเร็จของงำนสัมมนำด้ำนควำมปลอดภัยอำหำร
Food Focus Thailand Roadshow 2018: Food Safety

Roadshow # 5 @ Samut Sakhon จัดโดยนิตยสำร
อุตสำหกรรมอำหำรและเครื่องดื่มชั้นน�ำของประเทศไทย
The achievement of Food Focus Thailand Roadshow 2018: Food
Safety Roadshow # 5 @ Samut Sakhon shows the leadership
อัพเดทเทรนด์ในอุตสาหกรรมกันแบบจุใจกับเรื่อง “เทรนด์ล่า Food Focus Thailand as a prominent national magazine
มาแรงของอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม: มุมมองในอาเซียน specialized in food and beverage industry.
และไทย” โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี ผู้อ�านวยการ
หน่วยวิจัยนวัตกรรมอาหาร ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร คณะ Participants could attend seminars such as “Catch Up the Latest Trend in
อุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และหัวข้อไฮไลท์ Food & Beverage Industry in Global, ASEAN and Thailand” by Assistant Professor
ที่มาแรงที่สุดในด้านความปลอดภัยอาหารขณะนี้ “Food Defense: Dr.Pisit Dhamvithee, Director Product Innovation Research Unit (PIRUN),
การปกป้องส�าหรับอุตสาหกรรมอาหาร” โดยคุณธวัฒน์ชัย Department of Product Development, Faculty of Agro-Industry, Kasetsart
ข�าวิจิตราภรณ์ ที่ปรึกษา บริษัท เอ็มที โอเปอเรชั่น จ�ากัด ปิดท้าย University, and “Food Defense Plan in Food Industry” by Mr.Tawatchai
สัมมนาด้วยกิจกรรมจากผู้ร่วมจัดแสดงสินค้าและลุ้นรับของรางวัล Khamvijitraporn, Consultant, MT Operation Co., Ltd. Moreover, they also had a
chance to check out various products showcased in the event, participate in
ต่างๆ ภายในงาน activities and win the prize.
Global Food & Drink Trend 2018 เทรนด์มาแรงของ Global Food & Drink Trend 2018 Reality & Transparency, Self-Fulfilling
อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มของโลกในปี 2561 พบว่า Reality Practices, New Sensations, Science Fare, and Preferential Treatment are global
& Transparency, Self-Fulfilling Practices, New Sensations, food and drink key trends in today’s consumer demand. Consumers are more
Science Fare และ Preferential Treatment จะเป็นเทรนด์ส�าคัญ curious about the product. They eat in response to a strong emotion, seek to
ที่อยู่ในกระแสความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ โดยผู้บริโภคมี new flavors, and trust the use of technology to produce as well as have significant
ความอยากรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์มากขึ้น การกินที่ตอบโจทย์ด้าน sustainability perspectives.
อารมณ์ การใช้รสสัมผัสใหม่ๆ และการใช้เทคโนโลยีทางวิศวกรรม Food Defense: Strategies for Achieving Food Security Considering on
ในการผลิตและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม the current possible risk situation of intentional food contamination that may
Food Defense: กลยุทธ์เพื่อความมั่นคงทางอาหาร occur at any time, we need to have a food defense approach in order to control
and prevent the intentional food harming in the food business.
สถานการณ์ในปัจจุบันมีความสุ่มเสี่ยงต่อการก่อการร้ายในธุรกิจ
อาหารที่อาจเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ดังนั้น การส�ารวจตรวจสอบเพื่อ
ประเมินความเหมาะสมของ โอกาสในการเรียนรู้และสร้างเครือข่าย
มาตรการควบคุมและป้องกันของ พิกัดส่งท้ายของปี 2561 เราจะเดินทางไปที่ “จังหวัดเชียงใหม่”... ชาวเชียงใหม่และจังหวัดใกล้เคียงเตรียมพบความรู้
องค์กรจึงจ�าเป็นต้องมีการจัดท�าขึ้น และความสนุกสนานกันได้ภายในงานสัมมนา Food Focus Thailand Roadshow 2018: Food Safety Roadshow # 6
เพื่อควบคุมสถานการณ์การก่อการ ในวันศุกร์ที่ 9 พฤศจิกายน 2561 @ ฮอลิเดย์ อินน์ เชียงใหม่
ร้ายในธุรกิจอาหารได้อย่างเหมาะสม
กับสถานการณ์ที่เกิดขึ้นจริง The last destination of this year is “Chiang Mai” at Holiday Inn Chiang Mai Hotel. Shall we meet in
the 6 edition, Food Focus Thailand Roadshow 2018: Food Safety Roadshow on Friday, 9 November
2018.

MAR 2018 FOOD FOCUS THAILAND 61