Page 39 - FoodFocusThailand No.154 January 2019

STRATEGIC R &
STRATEGIC R & DD
เชื่อไหมว่าเด็กๆ จะเรียนรู้สิ่งต่างๆ ในโรงเรียนได้
ดีมากขึ้น เมื่อผู้ปกครองหันมาให้ความสนใจดูแล

เกี่ยวกับอาหารการกินของเด็กๆ อย่างใกล้ชิด
“อาหารบ�ารุงสมอง” บางอย่างมีส่วนช่วยกระตุ้น
การเจริญเติบโตของสมองในเด็กเล็ก ทั้งยัง
เสริมสร้างพัฒนาการของสมอง ความจ�า และ

สมาธิ อย่างไรก็ตาม การเจริญเติบโตทางร่างกาย
นั้นจ�าเป็นต้องได้รับสารอาหารหลายๆ ชนิด และ
นี่คือซูเปอร์ฟู้ดส์ 10 ชนิดที่จะช่วยให้เด็กๆ
มีพัฒนาการทางสมองที่ดีและเรียนรู้สิ่งต่างๆ

ในโรงเรียนได้ดีขึ้น

Want your child to do better in school?
Take a close look at diet. Certain “brain
foods” may help boost a child’s brain
growth -- plus improve brain function,
memory, and concentration. Growing
bodies need many types of nutrients
-- but these 10 superfoods will help kids
get the most from school.

Top 10 Brain Foods for Children

Give Your Child’s Brain a Nutritional Boost

10 อันดับสุดยอดอาหารบ�ารุงสมองส�าหรับเด็ก
Jeanie Lerche Davis
เพราะสมองของเด็กๆ ควรได้รับสารอาหารบ�ารุงที่สมวัย Translated by: กองบรรณาธิการ
นิตยสาร ฟู้ด โฟกัส ไทยแลนด์
Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
editor@foodfocusthailand.com

แซลมอน/Salmon ไข่/Eggs
ปลาที่มีกรดไขมันจ�าเป็นสูงอย่าง เป็นที่ทราบดีว่าไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่เยี่ยมยอดที่สุด
แซลมอนถือว่าเป็นแหล่งของกรด- โดยเฉพาะสารอาหารโคลีนที่มีมากในไข่แดงนั้นช่วยเรื่อง
ไขมันโอเมก้า-3 DHA และ EPA พัฒนาการทางด้านความมจ�าของสมอง ส่งเด็กๆ ไป
ซึ่งเป็นสารอาหารที่ส�าคัญส�าหรับ โรงเรียนด้วยมื้อเช้าที่ท�าจากไข่แบบง่ายและรวดเร็วอย่าง
การเจริญเติบโตและการท�างานของสมอง ไข่เบอร์ริโต้ หรือเปลี่ยนอาหารค�่าเป็นแบบมื้อเช้าสักสัปดาห์ละครั้ง
ในด้านการศึกษาวิจัยยังพบด้วยว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มี เช่น ไข่กวนและขนมปังปิ้ง หรือมัฟฟินไข่สูตรโฮมเมดที่น�าไข่ดาวมาวางด้านบนของ
กรดไขมันจ�าเป็นเหล่านี้เป็นประจ�าจะมีความคิดที่ฉลาดหลักแหลม อิงลิสมัฟฟินแล้วโรยหน้าด้วยชีสสไลซ์ไขมันต�่าก็ได้
และท�าแบบทดสอบทักษะทางด้านจิตใจได้ดีขึ้น
Eggs are well-known as a great protein source -- but the egg yolks are
Fatty fish like salmon are an excellent source of the also packed with choline, which helps memory development. Send your
omega-3 fatty acids DHA and EPA -- both essential for brain child off to school with a grab-and-go breakfast egg burrito. Try breakfast
growth and function. In fact, recent research has also shown for dinner one night a week -- scrambled eggs and toast. Make your own
that people who get more of these fatty acids in their diet egg McMuffin at home, just put a fried egg on top of a toasted English
have sharper minds and do better at mental skills tests. muffin, topped with a slice of low-fat cheese.

JAN 2019 FOOD FOCUS THAILAND 39

39-41__Strategic R&D_Childhood.indd 39 19/12/2561 BE 17:12