Page 39 - FoodFocusThailand No.155_February 19

STRATEGIC R & DD
STRATEGIC R &

Polyphenols...for Beauty and Health

It is well known that polyphenols are key factors in the health effects of fruits and vegetables. Many studies
are being made to establish which polyphenols are especially active.

What are polyphenols? far beyond their function as antioxidants, and that they regulate
Polyphenols are small, bioactive substances found in i.e. fruits and essential enzyme functions and affect important signal paths in the
vegetables. The plants use them as protective agents against UV cells, which explains many of the health-promoting effects linked to
radiation and defense against viral and fungal attacks, and they have polyphenols.
attractive colors and tastes that are important to attract animals and
birds that eat the berries and spread the seeds. Where are polyphenols found?
There are several thousand different polyphenols, and there are A large number of fruits contains many polyphenols, e.g. blueberries,
great differences in their effect, amount and variation in different fruits strawberries, raspberries, citrus fruits, blue grapes, cherries, apples,
and vegetables. Berries, for example, contain especially large amounts dark plums, blackberries, redcurrants and blackcurrants. There are
and variations of polyphenols. Polyphenols are traditionally subdivided also varying amounts of polyphenols in vegetables, tea, coffee, dark
into phenolic acids, flavonoids, including anthocyanins that provide color, chocolate, nuts and grain.
tannins, lignans and stilbenes. Redcurrants and blackcurrants contain It is important to know that polyphenols are much more than just
particularly large amounts as well as many kinds of polyphenols which the coloring agent in fruits and vegetables. Many of the especially
provide redcurrants and blackcurrants with their bitter, strong taste and active polyphenols are flavoring agents and bitter substances which
beautiful color. give fruits and vegetables their characteristic taste profile.

Are polyphenols healthy? Selected berries and a unique content
According to WHO, fruits and vegetables are important components of Redcurrants and blackcurrants are specially concentrated sources of
a healthy diet. According to WHO, fruits and vegetables may contribute polyphenols with a more varied composition than many other berries.
significantly to furthering public health and reducing the extent of lifestyle The researchers in a Danish company have discovered a totally unique
diseases if they are consumed daily in sufficient amounts. Many of the polyphenol in redcurrants and blackcurrants, a novel bioactive berry
health effects that are linked to fruits and vegetables are ascribed to compound .
1
polyphenols. As the content of both a novel bioactive berry compound and
1
Polyphenols have been linked to positive effects on the cardio- polyphenols varies a lot in different varieties of redcurrants and
vascular system, carbohydrate and energy metabolism, inflammatory blackcurrants, it is crucial that you select the right sorts of redcurrant
conditions and the defense against viruses. Large population studies and blackcurrant.
have been made of the amount of polyphenols in our daily diet, and After years of research they have selected special blackcurrant
where they come from. However, a large part of these polyphenols come and redcurrant varieties with a particularly high content. A patented
2
from a few sources such as coffee and cereals. special concentrate product contains a special concentrate of these
A lot has been written about antioxidants and how healthy they are, particular varieties of berries with a unique content of a novel bioactive
and many polyphenols are indeed antioxidants. However, recent berry compound and a very concentrated amount of polyphenols
1
research points to the fact that the health effects from polyphenols go

ผลเบอร์รีที่ได้รับการคัดสรรและปริมาณสารพอลิฟีนอลที่พบมากที่สุด สายพันธุ์ชนิดพิเศษซึ่งมีสารประกอบเบอร์รีที่มีฤทธิ์ทาง
เรดเคอร์แรนท์และแบล็คเคอแรนท์ถือเป็นแหล่งผลไม้ ชีวภาพ และปริมาณสารพอลิฟีนอลที่มีความเข้มข้นสูงมาก
1
ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของสารพอลิฟีนอลซึ่งมี
องค์ประกอบแตกต่างกันมากกว่าเบอร์รีชนิดอื่นๆ
นักวิจัยจากบริษัทเดนมาร์กแห่งหนึ่งได้ค้นพบสารพอลิ-
ฟีนอลที่มีความพิเศษไม่เหมือนใครในเรดเคอร์แรนท์และ ข้อมูลเพิ่มเติม/Additional Information
1 Ribetril A คือสารประกอบพอลิฟีนอลที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบใน
แบล็คเคอแรนท์ และได้รับการยอมรับให้เป็นนวัตกรรม เรดเคอร์แรนต์และแบล็คเคอแรนท์ ค้นพบโดย Asiros
สารประกอบเบอร์รีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ 1 1 Ribetril A is a novel bioactive berry compound, a new discovery
เนื่องจากปริมาณของทั้งนวัตกรรมสารประกอบเบอร์รี named by Asiros.
2 MitoActive™ คือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการจดสิทธิบัตร ภายใต้การ-
ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ และสารพอลิฟีนอลมีความแตกต่างกัน คัดเลือกสายพันธุ์ทางวิทยาศาสตร์ของเรดเคอร์แรนท์และแบล็ค-
1
อย่างมากตามแต่ละสายพันธุ์ของเรดเคอร์แรนท์และแบล็ค- เคอแรนท์ ซึ่งมีปริมาณสารพอลิฟีนอลจากเบอร์รีที่มีความเข้มข้นสูง
เคอแรนท์ จึงเป็นเรื่องส�าคัญอย่างยิ่งที่จะต้องคัดเลือกสายพันธุ์ และมีการเติมแมกนีเซียม สอบถามข้อมูลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ที่
บริษัท เบรนน์แท็ก อินกรีเดียนส์ (ประเทศไทย) จ�ากัด (มหาชน)
ของเรดเคอร์แรนท์และแบล็คเคอแรนท์ให้ดี 2 MitoActive™ is a patented special concentrate based on
จากการศึกษาวิจัยนานหลายปีก็สามารถคัดเลือกสายพันธุ์ scientifically selected varieties of redcurrant and blackcurrant,
เรดเคอร์แรนท์และแบล็คเคอแรนท์ชนิดพิเศษซึ่งมีปริมาณสาร packed with plenty of wonderful berry polyphenols as well as
added magnesium. For further details please contact Brenntag
พอลิฟีนอลสูงมาก และได้รับการพัฒนาให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ Ingredients (Thailand) Public Company Limited
การจดสิทธิบัตร โดยมีความเข้มข้นของเรดเคอร์แรนท์และแบล็คเคอแรนท์จาก
2
FEB 2019 FOOD FOCUS THAILAND 39

38-39_Strategic R&D_Brenntag.indd 39 23/1/2562 BE 16:43