Page 20 - FoodFocusThailand No.157 April 2019
P. 20
SPECIAL TALK BY FDA
SPECIAL TALK BY FDA
ส�ำนักอำหำร
ส�ำนักงำนคณะกรรมกำรอำหำรและยำ
กระทรวงสำธำรณสุข
Bureau of Food
Food and Drug Administration
Ministry of Public Health
food@fda.moph.go.th
กฎระเบียบด้านอาหารล่าสุดที่มีผลบังคับใช้
การปรับปรุงข้อก�าหนดเงื่อนไขการใช้วัตถุเจือปนอาหาร:
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 389 พ.ศ.2561
เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 5)
สืบเนื่องจากในปี พ.ศ.2559 ส�านักงานมาตรฐานสินค้าเกษตร 1. ยกเลิกบัญชีหมำยเลข 1 (ข้อก�าหนดเงื่อนไขการใช้วัตถุเจือปนอาหาร) และบัญชี
และอาหารแห่งชาติ (มกอช.) ได้ด�าเนินการปรับปรุงข้อมูลการบริโภค หมำยเลข 2 (ค�าอธิบายเนื้อหาในบัญชีหมายเลข 1) แนบท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข
อาหารของคนไทยให้เป็นปัจจุบัน และสามารถสะท้อนสถานการณ์ (ฉบับที่ 381) พ.ศ.2559 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร (ฉบับที่ 4) และให้ใช้บัญชีแนบท้ายประกาศ
จริงของรูปแบบการบริโภคของคนไทยที่เปลี่ยนแปลงไป ประกอบกับ ฉบับนี้แทน โดยมีสาระส�าคัญดังนี้
คณะกรรมาธิการโคเด็กซ์ (Codex Alimentarius Commission; CAC) การใช้วัตถุเจือปนอาหาร ต้องใช้ตามชื่อวัตถุเจือปนอาหาร หมวดอาหาร หรือชนิดอาหาร
ในการประชุมครั้งที่ 40 ให้การรับรองข้อก�าหนดเงื่อนไขการใช้วัตถุ- หน้าที่ทางด้านเทคโนโลยีการผลิต และปริมาณสูงสุดที่อนุญาตที่ก�าหนดไว้ตามบัญชี
เจือปนอาหารเพิ่มเติมซึ่งเสนอโดยคณะกรรมการโคเด็กซ์ สาขา หมายเลข 1 โดยมีค�าอธิบายเพิ่มเติมตามบัญชีหมายเลข 2 แนบท้ายประกาศฯ ฉบับนี้
วัตถุเจือปนอาหาร (Codex Committee on Food Additives; CCFA) บัญชีหมำยเลข 1 ประกอบด้วยข้อก�าหนดเงื่อนไขการใช้วัตถุเจือปนอาหารตามชื่อ
เพื่อก�าหนดเป็นมาตรฐานทั่วไปส�าหรับวัตถุเจือปนอาหารของโคเด็กซ์ วัตถุเจือปนอาหาร หมวดอาหาร หรือชนิดอาหาร หน้าที่ทางด้านเทคโนโลยีการผลิต
(General Standard for Food Additives; GSFA 2017) ดังนั้น ปริมาณสูงสุดที่อนุญาต เงื่อนไข และปีที่รับค่าก�าหนด โดยเรียงล�าดับตามตัวอักษรภาษาอังกฤษ
เพื่อให้ข้อก�าหนดการใช้วัตถุเจือปนอาหารมีความเหมาะสมตาม (A ถึง Z) ของรายชื่อวัตถุเจือปนอาหาร
ความจ�าเป็นทางด้านเทคโนโลยีการผลิตอาหารสอดคล้อง ในกรณีที่ข้อก�าหนดเงื่อนไขการใช้วัตถุเจือปนอาหารนั้นอนุญาตการใช้ในหมวดอาหาร
สถานการณ์ปัจจุบันและแนวทางสากล ตลอดจนเพิ่มประสิทธิภาพ หมวดใหญ่ วัตถุเจือปนอาหารนั้นสามารถใช้ได้ในทุกหมวดย่อยภายใต้หมวดอาหารดังกล่าว
ในการคุ้มครองความปลอดภัยของผู้บริโภคให้มากยิ่งขึ้น กระทรวง- ในทางกลับกันหากข้อก�าหนดเงื่อนไขการใช้วัตถุเจือปนอาหารนั้นก�าหนดให้ใช้ในหมวดย่อย
สาธารณสุข โดยส�านักงานคณะกรรมการอาหารและยา จึงออก จะอนุญาตให้ใช้เฉพาะในหมวดย่อยดังกล่าวเท่านั้น
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข เลขที่ 389 พ.ศ.2561 เรื่อง วัตถุเจือปน- บัญชีหมำยเลข 2 ประกอบด้วยค�าอธิบายเนื้อหาในบัญชีหมายเลข 1 โดยแบ่งออกเป็น
อาหาร (ฉบับที่ 5) โดยมีสาระส�าคัญดังนี้ 2 ส่วน คือ
20 FOOD FOCUS THAILAND APR 2019
20-23_Special talk by FDA.indd 20 18/3/2562 BE 20:53
