Page 63 - FoodFocusThailand No.158 May 2019

Convenience Foods Supplement Edition

ขณะเดียวกันยังได้เข้าใกล้แหล่งวัตถุดิบในท้องถิ่น และ Center (FTEC). The company targets sales of THB 20,000 million in 2019, with both
ช่วยให้อาหารที่ผลิตออกจากโรงงานกระจายไปสู่ร้านค้า in-depth market expansion strategies to meet the specific needs of consumers, and
broadly into regions throughout Thailand.
ในเวลาสั้นลง จากเดิมต้องใช้เวลา 6-7 ชั่วโมง ลดเหลือ After announcing the 5-year corporate direction (2018-2022) on December 12, 2017,
2-3 ชั่วโมงเท่านั้น CPRAM is expanding and upgrading its facilities in the existing factory locations, which
“ปัจจุบัน ซีพีแรมประกอบด้วยโรงงาน 7 แห่ง ได้แก่ are Chon Buri, Khon Kaen and Bo-Ngern at Pathum Thani. Moving further away from
Bangkok, the company is also building new factories in Lamphun and Surat Thani with
ปทุมธานี 2 แห่ง กรุงเทพฯ ชลบุรี ขอนแก่น ล�าพูน และ a total budget of THB 4,000 million. In five years, CPRAM envisions its total number of
สุราษฎร์ธานี นอกจากจะผลิตสินค้าส่งให้กับเซเว่น-อีเลฟเว่น factories will increase the company’s current capacity by 50-70%. With the bigger
capacity, the company can also strengthen the potential of economic growth and job
ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านอาหาร และร้านค้าชั้นน�าในแต่ละภูมิภาค creation, generate income in the region. At the same time, the company can also
แล้ว ยังผลิต “อาหารท้องถิ่น” ในรูปแบบอาหารแช่เย็นส�าหรับ strengthen its original equipment manufacturing services in providing raw and semi-
ผู้บริโภคในท้องถิ่นโดยเฉพาะ จากเดิมมีเฉพาะเมนูทั่วไป cooked materials. This move will help CPRAM’s food products take a shorter time before
distributing to the store (from 6-7 hours to 2-3 hours).
ที่ขายทั่วประเทศ (Nationwide) แต่นับจากนี้จะมีสัดส่วน “CPRAM currently consists of 7 factories — 2 in Pathum Thani, Bangkok, Chon
สินค้าเมนูอาหารท้องถิ่น ร้อยละ 25-30 และอาหารเมนู Buri, Khon Kaen, Lamphun, and Surat Thani. Besides producing products delivered to
7-ELEVEN stores, supermarkets, restaurants, and leading stores in each region, another
Nationwide ร้อยละ 70-75 การพัฒนาเมนูอาหารท้องถิ่น important mission is to produce the “Local Food” in the form of “Chilled Food” for local
เราไม่ได้จะไปแข่งกับร้านอาหารพื้นเมือง เพราะถึงอย่างไร consumers. From Nationwide menu
ร้านอาหารท้องถิ่นมีความหลากหลายและอร่อย แต่เพื่อ which is a general menu that sold
throughout the country, but CPRAM is
ตอบโจทย์ผู้บริโภคในเวลาดึกที่ไม่มีร้านอาหารเปิดให้บริการ exploring possibilities of Local Food.
แล้ว เป็นการเติมเต็มตลาดของซีพีแรมในต่างจังหวัด There will be a proportion of local food
เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในพื้นที่นั้นๆ ด้วย” menu around 25-30% and Nationwide
menu food around 70-75%. By the
นอกจากนี้ยังเตรียมจัดตั้ง Food Technology Exchange development of local food menus, we are
Center (FTEC) เพื่อเป็นศูนย์กลางในการสร้างความร่วมมือ not going to compete with local
restaurants because of local restaurants
และประสานงานทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรม- are diverse and delicious. Our purpose
อาหารทั้งภาครัฐและภาคเอกชน ประกอบด้วยนักวิจัย is to meet consumers in the late hours
นักพัฒนา และผู้ใช้ใน 3 เทคโนโลยีส�าคัญ ได้แก่ Biotech, that’s no restaurants open. This way will
fulfill the market of CPRAM in the
Digitech และ Robotech สู่ความยั่งยืนของอาหาร รวมถึง provinces as well as meeting the needs
เป็นการยกระดับขีดความสามารถของอุตสาหกรรมอาหารไทย
ตั้งแต่ต้นน�้าถึงปลายน�้า FTEC ยังมีผู้เชี่ยวชาญทั้งในและ
ต่างประเทศในการบูรณาการศาสตร์ต่างๆ กับเทคโนโลยี
เข้าด้วยกัน เพื่อเสริมสร้างประสิทธิภาพและประสิทธิผล
สูงสุด ในการร่วมกันพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร
“ซีพีแรมยังวางการใช้งบร้อยละ 1 ของยอดขาย หรือ of consumers in that area.”
ปีละ 150-200 ล้านบาท ทุ่มให้กับการวิจัยและพัฒนาให้ได้ CPRAM is currently preparing to set
มาซึ่งเทคโนโลยีและนวัตกรรมของตนเอง เพื่อใช้ในการ- up the Food Technology Exchange
ขับเคลื่อนธุรกิจ ยกระดับองค์กรสู่ CPRAM 4.0 รวมถึง Center (FTEC) to be a center for
cooperation with all sectors related to
ยกระดับขีดความสามารถของประเทศไทยในการเป็น Thai food industry, both public and
ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารของภูมิภาคเอเชีย อีกทั้งยังใช้ private areas, such as researchers, developers and users who specialize in 3 key
เทคโนโลยีชีวภาพมาพัฒนาอาหารสุขภาพและอาหารส�าหรับ technologies, including Biotech, Digitech and Robotech, which will result in sustainable
food development as well as enhancing the capabilities of Thai food industry from
บุคคลเฉพาะกลุ่ม เช่น ผู้สูงวัย อาหารเด็ก และอาหารของ upstream to downstream.
“CPRAM also unveils THB 150-200 million budget plan per year or 1% of sales to
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน เป็นต้น เราจะน�าเอาเทคโนโลยีหุ่นยนต์ the research and development for own technology and innovation to drive the business.
และระบบการผลิตอัตโนมัติมาร่วมท�างานในโรงงานในจุด CPRAM aims to elevate the organization to CPRAM 4.0, enhancing the capabilities of
ที่ท�างานหนักและมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ” Thailand in becoming the food innovation center of Asia as well as apply biotechnology
“จากการที่สังคมไทยก้าวสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างชัดเจน in developing special and healthy food such as food for the elderly, children and diabetics.
Robot technology and automated production systems will be implemented in factories
ซีพีแรมจึงได้พัฒนาสินค้าออกมาตอบสนองความต้องการ at many points that have many workloads and high health risks.”
“Thai population structure is changing which is moving towards an aging society.
กลุ่มผู้สูงอายุ คือ ข้าวต้มผู้สูงวัย มีคุณสมบัติเคี้ยวแหลกง่าย The company has developed products to meet the needs of the elderly which is now
ดูดซึมได้ดี และมีคุณค่าทางโภชนาการที่ผู้สูงอายุต้องการ marketed as boiled rice for the elderly with easily crushed chewing, well absorbed and
นอกจากนี้ยังได้พัฒนาอาหารสุขภาพและอาหารส�าหรับ nutritious. Not only the elderly customers, but CPRAM also develops healthy food and
บุคคลเฉพาะกลุ่ม อาทิ กลุ่มผู้ป่วยหรือมีโรคประจ�าตัว ซึ่ง food for specific individuals. The company wants to meet the needs of patients with
congenital diseases which requires special dietary features.” Mr.Wisade added.
ต้องการอาหารคุณสมบัติพิเศษอีกด้วย” คุณวิเศษ กล่าว

MAY 2019 NO. 53 63

62-63_Artice 1_CPRAM.indd 63 22/4/2562 BE 16:41