Page 87 - FoodFocusThailand No.158 May 2019

Track 2

TECH: out of the BOX

8.00-9.00 ลงทะเบียน 12.15-13.30 พักรับประทำนอำหำรกลำงวัน พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�ำหรับอุตสำหกรรม
9.00-10.00 นวัตกรรมของบรรจุภัณฑ์ส�ำหรับอุตสำหกรรมผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำน
อำหำรพร้อมรับประทำน 13.30-14.45 แนวทำงกำรพัฒนำผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำนส�ำหรับผู้สูงอำยุ
• คุณสมบัติของวัสดุบรรจุภัณฑ์ส�ำหรับกำรบรรจุผลิตภัณฑ์อำหำร • สถำนกำรณ์ผู้สูงอำยุในประเทศไทย
พร้อมรับประทำนในรูปแบบแช่เย็น แช่เยือกแข็ง และวำงจ�ำหน่ำย • ควำมต้องกำรบริโภคอำหำรของผู้สูงอำยุ
ที่อุณหภูมิห้อง • ผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำนที่เหมำะสมกับผู้สูงอำยุ: ลักษณะเนื้อสัมผัส
• เทคโนโลยีใหม่ๆ ของวัสดุบรรจุภัณฑ์ต่ำงๆ
โดย: ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต คุณค่ำทำงโภชนำกำร และเทคโนโลยีกระบวนกำรแปรรูป
ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ โดย: ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศูนย์นวัตกรรมและการอ้างอิงด้านอาหารเพื่อโภชนาการ
10.00-10.30 Sanitation Transformation สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
โดย: คุณโชคชัย พงษ์ทิพย์พิทักษ์ 14.45-15.15 พักรับประทำนอำหำรว่ำง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรมส�ำหรับอุตสำหกรรม
ผู้จัดการฝ่ายขาย ไทย-อินโดไชน่า-ฟิลิปปินส์ ผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำน
บริษัท เอ็กโคแล็บ จ�ากัด 15.15-16.30 กำรพัฒนำผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำนด้วยนวัตกรรมกำรแปรรูป
10.30-11.15 พักรับประทำนอำหำรว่ำง พร้อมเยี่ยมชมนวัตกรรม ที่ใช้และไม่ใช้ควำมร้อน
ส�ำหรับอุตสำหกรรมผลิตภัณฑ์อำหำรพร้อมรับประทำน • จุดเด่นและจุดด้อยของเทคโนโลยีกำรแช่เย็น แช่เยือกแข็ง กำรฆ่ำเชื้อระดับ
11.15-12.15 กำรออกแบบระบบโลจิสติกส์โซ่ควำมเย็นส�ำหรับผลิตภัณฑ์ พำสเจอร์ไรส์และสเตอริไลส์ต่ำงๆ
อำหำรพร้อมรับประทำนแช่เย็น • ตัวอย่ำงจริงของกำรประยุกต์ใช้เทคโนโลยีแปรรูปยุคใหม่ในระดับอุตสำหกรรม
• ถอดบทเรียนปัญหำของระบบโลจิสติกส์โซ่ควำมเย็น อำทิ เทคโนโลยีโอห์มมิค เทคโนโลยีไมโครเวฟ เป็นต้น
• กรณีศึกษำแนวทำงกำรออกแบบระบบในผลิตภัณฑ์อำหำร
พร้อมรับประทำนแช่เย็น โดย: ดร.พิศมัย ศรีชาเยช
โดย: รองศาสตราจารย์ ดร.พรธิภา องค์คุณารักษ์ นักวิจัยช�านาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตแปรรูป
ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ 16.30-16.40 ปิดกำรสัมมนำและจับรำงวัลผู้โชคดี

Main Sponsor: Co-sponsor:

Display:

by

Organized By: Official Publication:
For more information, please contact
Chalinee 08 6368 0506

86-87_Convenience 2019.indd 87 23/4/2562 BE 17:42