Page 72 - FoodFocusThailand No.160 July 2019

Liquid Foods Supplement Edition

ในปี 2561 มูลค่าการจ�าหน่ายผลิตภัณฑ์

ซุปพร้อมรับประทานมีมูลค่า
700 ล้านเหรียญสหรัฐ
และคาดว่าจะมีมูลค่าสูงกว่า 750 ล้านเหรียญสหรัฐ

ได้ภายในปี 2562

Sales of ready-to-eat soup products
were worth US$ 700 Mn in 2018
and are expected to surpass

US$ 750 Mn by the end of 2019.

• โดยทั่วไปแล้วซุปมะเขือเทศยังคงเป็นวัตถุดิบหลักในการท�าอาหารและ in North America. North America is anticipated to remain
ด้วยความพร้อมของอาหารพร้อมรับประทานท�าให้ซุปมะเขือเทศมียอด an attractive market and is likely to exceed US$ 48 Mn
จ�าหน่ายเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา by 2019 end. Easy availability of ready-to-eat soup
products from online and offline distribution channels are
• ซุปที่มีรสชาติหลากหลายตอบโจทย์ความต้องการรสชาติแปลกใหม่ของ expected to drive market growth in this region.
ผู้บริโภคจะค่อยๆ ดึงความสนใจของกลุ่มผู้บริโภครุ่นใหม่ซึ่งคาดว่าจะมีโอกาส Factors Underpinning the Growth of the
เติบโตที่น่าพึงพอใจได้ส�าหรับตลาดผลิตภัณฑ์ซุปพร้อมรับประทานตลอดช่วง Global Ready-to-eat Soup Market
การคาดการณ์ • Increasing paradigms of consumers shifting towards
• การเพิ่มส่วนผสมของผักและโปรตีนในผลิตภัณฑ์ซุปพร้อมรับประทาน convenient food products, on account of their busy
อันเป็นการเพิ่มคุณประโยชน์ทางสุขภาพของผลิตภัณฑ์นั้นเป็นการเพิ่มความ- schedules remain the key growth determinant for the
ready-to-eat soup market.
น่าสนใจให้กับผู้บริโภคที่ใส่ใจเรื่องการบริโภคอาหาร ซึ่งมีอิทธิพลต่อการเติบโต • Technological advancements coupled with the
ของตลาดซุปพร้อมรับประทานทั่วโลกเช่นกัน distribution channels have given birth to ecommerce
portals, which are accountable for amplifying the sales
prospects for the global ready-to-eat soup markets as
ความท้าทายของตลาดผลิตภัณฑ์ซุปพร้อมรับประทาน there is a rise in online purchases among consumers.
• ส่วนผสมอาหารประเภทสีสังเคราะห์ สารยืดอายุการเก็บรักษา และ • Demand for chicken soup as a brothy tonic to comfort
การใช้สารเสริมรสชาติของผลิตภัณฑ์ซุปพร้อมรับประทานส่งผลกระทบที่เป็น sore throat, cough, and cold has been on a rise in countries
with severe winters.
อันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ดังนั้น ผู้ผลิตจึงมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงช่วง • Traditionally, tomato soup has remained a culinary
อายุการเก็บรักษาโดยไม่ใช้ส่วนผสมที่เป็นสารสังเคราะห์มากจนเกินไป staple and with the availability of ready-to-eat versions,
• ความผันผวนอย่างต่อเนื่องของต้นทุนวัตถุดิบมีผลกระทบอย่างมากต่อ sales have spiked up in recent years.
• Availability of a large variety of flavors to beat the
ต้นทุนการผลิตโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้นทุนของผลิตภัณฑ์ mundane taste of soups is gradually attracting new
demography of younger consumers, which is expected
to offer impressive growth opportunities to the ready-to-eat
ภาพรวมการแข่งขันของตลาดผลิตภัณฑ์ซุปพร้อมรับประทาน soup market during the forecast period.
• เนื่องจากมีความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทานเพิ่มขึ้น • Introduction of vegetable ingredients and proteins
ผู้เล่นที่อยู่ในตลาดกลุ่มนี้ก�าลังเข้าสู่การควบรวมเชิงกลยุทธ์และการเข้าซื้อ in the ready-to-eat soup products that enhance the health

72 JULY 2019 NO. 54

70-74_Atricle 3_Soup.indd 72 20/6/2562 BE 15:47