Page 74 - FoodFocusThailand No.160 July 2019

Liquid Foods Supplement Edition

ซุปไก่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคต่อเนื่อง
โดยคาดว่าจะมีมูลค่าทั่วโลกสูงกว่า
115 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี 2562

Chicken soup continues to find favor
among consumers,
with global revenues likely
to surpass US$ 115 Mn in 2019

ความท้าทายอีกประการหนึ่งส�าหรับตลาดผลิตภัณฑ์ซุปพร้อม- • In 2016, Princes Food and Drink Group opened a new office in Paris,
รับประทานก็คือการใช้สารยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ดังกล่าว France meet the growing demand for its products.
เนื่องจากผู้บริโภคในปัจจุบันมีแนวคิดเรื่องสุขภาพเกี่ยวกับผลกระทบ Increasing Use of Corn Starch to Beset the Growth of the
ต่อสุขภาพของสารยืดอายุการเก็บรักษาเพิ่มมากขึ้น จึงอาจสร้าง Ready-to-eat Soup Market
ความไม่มั่นใจในผลิตภัณฑ์ส�าหรับผู้บริโภคได้ อย่างไรก็ตาม การศึกษา Rising preference for flavors over ingredients in the ready-to-eat soup market
พบว่าราคาวัตถุดิบที่ผันผวนอย่างต่อเนื่องยังคงเป็นความท้าทายในแง่ has encouraged manufacturers to diversify their product portfolio with flavor
as the front-of-the-mind interest. To meet this demand, corn starch is gaining
ของอุปสงค์และอุปทาน popularity for enhancing the flavor of soups. Intake of high consumption of
corn starch results in high blood sugar level, which can lead to more health
impacts than benefits which are gradually being recognized by the diet-
การจ�าหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์สร้างโอกาสในการเติบโต conscious consumers. Attributing to the health risks posed by corn starch,
จากการศึกษารูปแบบการซื้อสินค้าออนไลน์ของผู้บริโภคประกอบกับ the global ready-to-eat soup market is anticipated to witness limited growth
ความก้าวหน้าของระบบอีคอมเมิร์ซคาดว่าจะส่งผลต่อการเติบโตของ opportunities.
Another challenge for the ready-to-eat soup market is the extensive use
ตลาดผลิตภัณฑ์ซุปพร้อมรับประทาน โดยภูมิภาคอเมริกาเหนือ of preservative to extend the shelf life of the soups. Rising health consensus
มีแนวโน้มที่จะเป็นผู้จ�าหน่ายรายใหญ่ที่สุดของกลุ่มผลิตภัณฑ์ซุปพร้อม- among consumers, coupled with the known health impacts of preservatives
รับประทานในช่องทางออนไลน์ โดยมีมูลค่ามากกว่า 31 ล้านเหรียญสหรัฐ can create reluctance among consumers. The study finds that constantly
ภายในปี 2562 ทั้งนี้ จากข้อมูลทางสถิติดังกล่าวยังพบว่าร้านค้าออนไลน์ fluctuating prices of raw materials continue to pose challenges in terms of
supply-demand.
จะเป็นช่องทางการจัดจ�าหน่ายที่เติบโตเร็วที่สุดในตลาดผลิตภัณฑ์
ซุปพร้อมรับประทานโดยมีมูลค่าการเติบโตเฉลี่ยสูงถึงร้อยละ 6.8 Sales through Online Channels Creating Growth
ในช่วงระยะเวลาคาดการณ์ Opportunities
According to the study, surge in the online purchasing patterns of the
consumers, coupled with the advancement of ecommerce portals is expected
to highly influence the growth of the ready-to-eat soup market. North America
is poised to remain as the largest contributor to the online sales of ready-
to-eat soup and exceed US$ 31 Mn in online stores segment by the end of
2019. As per the statistics mentioned in the study, online stores will be the
fastest growing segment in the ready-to-eat soup market and record a
CAGR of 6.8% during the forecast period.

เอกสารอ้างอิง/References
www.globenewswire.com/news-release/2019/03/26/1768377/0/en/Ready-to-Eat-Soup-Sales-Soar-as-Consumer-Preference-for-Convenience-Foods-Continues-
to-Surge-Fact-MR.html
www.factmr.com/report/282/ready-to-eat-soup-market

74 JULY 2019 NO. 54

70-74_Atricle 3_Soup.indd 74 20/6/2562 BE 15:47