Page 73 - FoodFocusThailand No.160 July 2019

Liquid Foods Supplement Edition

quotient has increased the affinity of diet-conscious consumers
towards their purchase, which remains an influential growth
determinant for the global ready-to-eat soup market.
Challenges Facing the Ready-to-eat Soup Market
• Inclusion of preservatives and artificial colors to extend the shelf
life and augment the taste of ready-to-eat soups can have detrimental
impact on health. Manufacturers are focusing on balancing the shelf
life without using too many artificial ingredients.
• Continuous fluctuation in the cost of raw materials also has a
notable impact on the production cost in general and the product cost
in particular.

Competitive Landscape of Ready-to-eat Soup
Market
• With the demand for ready-to-eat food products on an increase,
the players operating in the ready-to-eat soup market are entering
into strategic mergers and acquisitions to pave the way for launching
innovative products. Along the same lines, Campbell completed the
acquisition of Pacific Foods in 2017 with an aim to scale up its
distribution network and enhance the quality of its customer service.
In addition, the company will be able to tap into growing spaces like
functional and organic foods.
• In 2017, Kraft Heinz invested over US$ 117 Mn for new
condiments plant in Neropolis, Brazil. The plant has the capacity to
produce 15,000 tn condiments and increase the company’s production
capacity by 50%.
กิจการเพื่อปูทางส�าหรับการเปิดตัวผลิตภัณฑ์นวัตกรรม ส�าหรับในสาย
การผลิตเดียวกัน Campbell ได้เข้าซื้อกิจการ Pacific Foods ในปี 2560 โดย
มีเป้าหมายเพื่อขยายเครือข่ายการจัดจ�าหน่ายและเพิ่มคุณภาพการบริการ
ลูกค้า นอกจากนี้ บริษัทยังจะสามารถเข้าถึงเทรนด์ผลิตภัณฑ์ที่ก�าลังเติบโต
เช่น อาหารเพื่อสุขภาพ และอาหารออแกนิกส์
• ในปี 2560 Kraft Heinz ลงทุนสร้างโรงงานผลิตเครื่องปรุงรสแห่งใหม่
ด้วยงบประมาณราวกว่า 117 ล้านเหรียญสหรัฐ ใน Neropolis ประเทศบราซิล
โดยมีก�าลังการผลิตถึง 15,000 ตัน และสามารถเพิ่มก�าลังการผลิตผลิตภัณฑ์
ได้ถึงร้อยละ 50
• ในปี 2559 Princes Food and Drink Group เปิดส�านักงานใหม่
ในนครปารีส ประเทศฝรั่งเศส เพื่อตอบสนองความต้องการผลิตภัณฑ์
ซุปพร้อมรับประทานที่เพิ่มขึ้น

มีการใช้แป้งข้าวโพดเพิ่มขึ้นเพื่อรับมือกับการเติบโตของตลาด
ซุปพร้อมรับประทาน
ความชื่นชอบในกลิ่นรสจากส่วนผสมอาหารต่างๆ ได้กระตุ้นให้ผู้ผลิตสร้าง
ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ด้วยกลิ่นรสที่น่าสนใจ และเพื่อให้ตอบสนอง
ความต้องการดังกล่าวจึงมีการใช้แป้งข้าวโพดเพื่อเพิ่มกลิ่นรสของผลิตภัณฑ์
ซุป อย่างไรก็ตาม การบริโภคแป้งข้าวโพดปริมาณมากๆ ส่งผลให้ระดับน�้าตาล
ในเลือดสูงซึ่งสามารถน�าไปสู่ผลกระทบต่อสุขภาพได้มากกว่าประโยชน์ที่
ผู้บริโภคจะได้รับจากอาหารที่กินเข้าไปทุกวัน ในขณะเดียวกันเมื่อแป้งข้าวโพด
มีความเสี่ยงต่อสุขภาพ ตลาดผลิตภัณฑ์ซุปพร้อมรับประทานทั่วโลกก็อาจจะ
มีโอกาสเติบโตอย่างจ�ากัดได้ด้วย

JULY 2019 NO. 54 73

70-74_Atricle 3_Soup.indd 73 21/6/2562 BE 16:11