Page 41 - FoodFocusThailand No.169 April 2020

STRATEGIC R & D

ร่ากขอิงต้นชิิคอิร่ีในลำาไส้้ใหญ่่ โดียกร่ดีไขมิันส้ายส้ั�นนี�จะชิ่วิยปร่ับส้ภาวิะ Osteoporosis: Leading Health Care Problem
ควิามิเป็นกร่ดีดี่างภายในลำาไส้้ใหญ่่ กร่ะตุ้นการ่เจร่ิญ่เติบโตขอิงเซลล์ Osteoporosis is one of the most common metabolic
เย่�อิเมิ่อิกเพื่่�อิเพื่ิ�มิพื่่�นผิิวิดีูดีซึมิส้าร่อิาหาร่ เพื่ิ�มิอิัตร่าการ่ซึมิผิ่าน และเป็น bone diseases where bone loses density and becomes
การ่กร่ะตุ้นทางอิ้อิมิให้เกิดีการ่ผิลิตโปร่ตีนที�จับกับแคลเซียมิ อิ้างอิิง fragile. It causes more than 8.9 million fractures
ร่ายงาน การ่ศึกษาพื่บวิ่าการ่ร่ับปร่ะทาน Oligofructose-enriched inulin annually worldwide and is estimated to increase in
2
(อิินนูลินที�มิีส้่วินผิส้มิทั�งส้ายส้ั�นและส้ายยาวิ) ปร่ิมิาณ 8 กร่ัมิต่อิวิัน จะชิ่วิย Asia by more than 50% by year 2050 (International
เพื่ิ�มิอิัตร่าการ่ดีูดีซึมิแคลเซียมิและควิามิหนาแน่นขอิงมิวิลกร่ะดีูกอิย่าง Osteoporosis Foundation, 2017).
มิีนัยส้ำาคัญ่ Normal bone composes of a mixture of inorganic minerals, mainly
นอิกจากแคลเซียมิแล้วิ วิิตามิินและแร่่ธาตุอิ่�นๆ ก็มิีส้่วินส้ำาคัญ่กับ calcium and other minerals like magnesium and phosphate. It is also
1
การ่ส้ร่้างกร่ะดีูก ภาวิะขาดีวิิตามิินดีี อิย่างรุ่นแร่งส้่งผิลต่อิควิามิผิิดีปกติ made up of organic material-collagen and water. One of the major culprits
1
for the development of Osteoporosis is inadequate calcium intake and
ขอิงข้อิต่อิ (Chlebowski et al., 2013) หากเร่าไดี้ร่ับวิิตามิินดีี อิย่างเพื่ียงพื่อิ absorption.
1
จะเอิ่�อิต่อิการ่ดีูดีซึมิแคลเซียมิไปส้ร่้างกร่ะดีูก (Carmeliet et al., 2015) Who is at Risk?
ในขณะที�วิิตามิินเค กร่ะตุ้นการ่ส้ร่้างเซลล์ Osteoblast ที�ทำาหน้าที�ส้ร่้าง Osteoporosis is a chronic lifelong condition. Researches have shown
1
an increasing number of fracture cases resulted from osteoporosis
กร่ะดีูกและป้อิงกันการ่ส้ลายขอิงกร่ะดีูก (Solmaz & Amir, 2018) ในส้่วิน occurring among women after the age of 55 and men after 65 years old
ขอิงแมิกนีเซียมิ ชิ่วิยเพื่ิ�มิควิามิหนาแน่นขอิงมิวิลกร่ะดีูก จึงลดีควิามิเส้ี�ยง (Compston et al., 2019). According to the latest statistics by International
1
Osteoporosis Foundation (2017), 1 in 3 women and 1 in 5 men over the
ต่อิภาวิะกร่ะดีูกแตกหักในกลุ่มิผิู้ใหญ่่วิัยกลางคน age of 50 will experience osteoporotic fractures in their lifetime.
Dairy products especially milk are good source of calcium.
(Veronese et al., 2017) However, as the availability of lactose-free, calcium-rich foods
ไมิ่มิีคำาวิ่าอิายุน้อิยเกินไปที�จะส้ร่้าง may be limited, individuals with lactose intolerance may
กร่ะดีูกและข้อิต่อิที�แข็งแร่ง ส้ำาคัญ่ have increased risks of developing Osteoporosis.
อิย่างยิ�งที�เร่าจะใชิ้ปร่ะโยชิน์จาก For Stronger Bones: Give your Bones a
ควิามิอิายุน้อิยขอิงเร่านี�มิอิงหาและ Treat
Our body starts to build bone mass since early stage
เล่อิกร่ับปร่ะทานอิาหาร่ที�เป็นแหล่ง of life where the peak bone mass is reached when we
get into our mid-twenties. After that, bone mass is
ขอิงส้าร่อิาหาร่ที�กล่าวิถึึงข้างต้น decreasing as a consequence of demineralization
เพื่่�อิสุ้ขภาพื่กร่ะดีูกที�ดีีขอิงเร่าใน process. It is therefore important to maximize our peak
วิันข้างหน้า bone mass during adolescence in order to reduce bone
loss later in life.
Calcium is vital to bone mineralization, especially in
1
bone health, from the formation and maintenance of the
structure to the rigidity of the skeleton. The average absorption
rate is approximately 30% which occurs mainly in the small intestine
(Beto, 2015), while the rest is transferred to the large intestine where
ข้้อมููลเพิ่่�มูเติ่มู/Additional Information another 10% is absorbed (Warzecha & Czerwiński, 2016).
1 วิิตามิินและแร่่ธาตุ จาก Hexagon Nutrition (Exports) Pvt. Ltd. ปร่ะเทศอิินเดีีย Many human intervention studies concluded that intake of Chicory
Vitamins and Minerals from Hexagon Nutrition (Exports) Pvt. Ltd., India root fiber enriched food increases Calcium absorption in our body. Short
2 Oligofructose-enriched Inulin “OraftiSynergy 1” จาก BENEO ORAFTI SA chained fatty acids, which is produced during fermentation of Chicory
ปร่ะเทศเบลเยี�ยมิ root in our colon, decrease pH in the colon, stimulate growth of mucosal
Oligofructose-enriched Inulin “OraftiSynergy 1” from BENEO ORAFTI SA, Belgium
cells to increase the absorptive surface, enhance intracellular permeability
เอกสารอ้างอ่ง/References and indirectly stimulate the production of calcium-binding proteins. A one
Beto, J. A. (2015). The Role of Calcium in Human Aging. Clin Nutr Res., 4(1), 1-8. year intervention study reported that supplementation of 8 grams
https://doi.org/10.7762/cnr.2015.4.1.1 Oligofructose-enriched inulin , dedicated configuration of shorter and
2
Carmeliet, G., Dermauw, V. & Bouillon, R. (2015). Vitamin D signaling in calcium
and bone homeostasis: a delicate balance. Best Pract. Res. Clin. Endocrinol. longer chain inulin, per day had significantly increased calcium absorption
Metab., 29, 621-631. and bone mineral density among participants.
Chlebowski, R. T., Pettinger, M., Johnson, K. C., Wallace, R., Womack, C., Mos Other vitamins and minerals also play important role in bone
1
savar-Rahmani, Y., Stefanick, M., Wactawski-Wende, J., Carbone, L., Lu, B.,
1
Eaton, C., Walitt, B. & Kooperberg, C. L. (2013). Calcium plus vitamin D supple metabolism. Severe Vitamin D deficiency may lead to joint disorders
mentation and joint symptoms in postmenopausal women in the Women's Health (Chlebowski et al., 2013) whereas adequate intake facilitates intestinal
Initiative randomized trial. J Acad Nutr Diet., 113(10), 1302-1310. https:// calcium absorption to provide the necessary calcium for bone
doi.org.10.1016/j.jand.2013.06.007
1
Compston, J. E., McClung, M. R. & Leslie, W. D. (2019). Osteoporosis. The Lancet, mineralization (Carmeliet et al., 2015). Vitamin K promotes bone
393, 10169, 364-376. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(18)32112-3 formation by stimulating the osteoblast differentiation, increasing the
International Osteoporosis Foundation. (IOF). (2017). Key statistics for Asia. level of some bone formation markers as well as preventing bone
International Osteoporosis Foundation. (IOF). (2013). The Asia-Pacific Regional
1
Audit. Epidemiology, Costs & Burden of Osteoporosis in 2013, 7-123. resorption (Solmaz & Amir, 2018). Higher dietary magnesium intake can
Solmaz, A. & Amir, A. R. (2018). Vitamin K and bone metabolism: a review of the prospectively reduce the risk of Osteoporotic fractures in middle-aged
latest evidence in preclinical studies. BioMed Research International, 1-8. men and women due to greater bone mineral density (Veronese et al.,
https://doi.org/10.1155/2018/4629383
Veronese, N., Stubbs, B., Solmi, M., Noale, M., Vaona, A., Demurtas, J. & Maggi, 2017).
S. (2017). Dietary magnesium intake and fracture risk: data from a large We are never too young to build healthy bones and joints. It is
prospective study. Br J Nutr, 117(11), 1570-1576. https://doi.org/10.1017/ extremely important to take advantage of our younger years, reach out
S0007114517001350
Warzecha, M. & Czerwiński, E. (2016). Calcium consumption in diet of elderly now for foods which are good source of above nutrients.
patients – literature review. Post N Med, 777-780.
APR 2020 FOOD FOCUS THAILAND 41
19/3/2563 BE 18:59
40-41_Strategic R&D_DPO.indd 41
40-41_Strategic R&D_DPO.indd 41 19/3/2563 BE 18:59