Page 46 - FoodFocusThailand No.169 April 2020

STRONG QC & QA

คำำ�แนะนำ�สำำ�หรัับผู้้�บรัิโภคำ
เนื่่�อจากมีีการศึึกษาพบว่่าเชื้่�อไว่รัสโคโรนื่่า
ที่ี�ติิดกันื่ในื่มีนืุ่ษย์์สามีารถคงอย์่่บนื่พ่�นื่ผิิว่ที่ี�
ไมี่มีีชื้ีว่ิติ เชื้่นื่ พลาสติิก แก้ว่ หร่อโลหะได้นื่านื่
ถึง 9 ว่ันื่ ดังนื่ั�นื่เพ่�อเสริมีสร้างคว่ามีปลอดภััย์ The FDACS Division of Food
ศึ่นื่ย์์คว่บคุมีโรคของสหรัฐอเมีริกา (CDC) Safety inspects and regulates
และ FDACS จึงออกคำาแนื่ะนื่ำาด้านื่คว่ามี- more than 40,000 grocery stores,
ปลอดภััย์อาหารสำาหรับผิ่้บริโภัคไว่้ด้ว่ย์ ดังนื่ี� convenience stores, markets,
• ล้างมี่อบ่อย์ๆ เมี่�อปรุงอาหาร ติั�งแติ่เริ�มี and food manufacturing facilities
ระหว่่าง และหลังการจัดเติรีย์มีอาหารใดๆ in Florida. As of March 3, the
ก็ติามี รว่มีถึงหลังจากการล้างว่ัติถุดิบเนื่่�อสัติว่์ Division of Food Safety has been
สัติว่์ปีก อาหารที่ะเล และไข่ ก่อนื่กินื่อาหาร in communication with the majority
หลังจากสัมีผิัสเศึษอาหาร หลังที่ำาคว่ามีสะอาด of these food establishments, as
เคานื่์เติอร์หร่อพ่�นื่ผิิว่โติ๊ะที่ี�จัดเติรีย์มีอาหาร well as the Florida Retail Federation
ด้ว่ย์สารเคมีี หลังจากการสัมีผิัสสัติว่์เลี�ย์ง and the Florida Petroleum Marketers
หลังการให้อาหารสัติว่์เลี�ย์ง หร่อหลังจากที่ี� Association, to share food safety
เล่นื่กับสัติว่์เลี�ย์ง หลังจากการไอ จามี หร่อ practices that protect public health.
สั�งนื่ำ�ามี่ก
• คว่รล้างมี่อแมี้ว่่าจะสว่มีใส่ถุงมี่ออย์่่
ก็ติามี เนื่่�องจากการปนื่เป้�อนื่เชื้่�อโรคจากถุงมี่อ
สามีารถแพร่กระจาย์ไปที่ี�มี่อของคุณได้ Guidance on COVID-19
ขณะที่ี�กำาลังถอดถุงมี่อ
• พ่�นื่ผิิว่สิ�งของที่ี�ใชื้้งานื่ที่ั�ว่ไปคว่ร Food Safety for Consumers,
ที่ำาคว่ามีสะอาด ฆ่่าเชื้่�อ และที่ำาให้แห้ง เชื้่นื่
เคานื่์เติอร์ และเขีย์ง เนื่่�องจากคว่ามีชื้่�นื่ Food Establishments
สามีารถชื้่ว่ย์ให้ไว่รัสที่ี�เหล่อรอดอย์่่แพร่
กระจาย์ได้เป็นื่ที่ว่ีค่ณ
• ถ้าเป็นื่ไปได้คว่รใชื้้ผิ้าหร่อกระดาษเชื้็ด March 1-7, 2020 is National Consumer Protection Week. With Florida’s first presumptive positive
ที่ำาคว่ามีสะอาดที่ี�เป็นื่แบบใชื้้ครั�งเดีย์ว่ หร่อ cases of COVID-19 (coronavirus) identified this week, the Florida Department of Agriculture and
หากเป็นื่แบบชื้นื่ิดใชื้้ซ้ำำ�าคว่รที่ำาคว่ามีสะอาด Consumer Services (FDACS) is providing guidance to consumers and food retailers/establishments
on food safety to mitigate infection risk.
และฆ่่าเชื้่�อที่ี�อุณหภั่มีิ 140 องศึาฟาเรนื่ไฮติ์
หลังการใชื้้งานื่ทีุ่กครั�ง Can It Be Spread by Foodborne Transmission?
There is currently no evidence that food is a likely source or route of transmission of the virus. EFSA
is closely monitoring the situation regarding the outbreak of coronavirus disease (COVID-19) that is
affecting a large number of countries across the globe. There is currently no evidence that food is a
เอกสารอ้างอิง/Reference likely source or route of transmission of the virus.
Advice for food businesses on Coronavirus
disease (COVID-19). Available on EFSA’s chief scientist, Marta Hugas, said: “Experiences from previous outbreaks of related
website; www2.health.vic.gov.au/ coronaviruses, such as severe acute respiratory syndrome coronavirus (SARS-CoV) and Middle
public-health/food-safety/food-business East respiratory syndrome coronavirus (MERS-CoV), show that transmission through food
es/covid-19-and-food-business consumption did not occur. At the moment, there is no evidence to suggest that coronavirus is any
European Food Safety Authority (EFSA). different in this respect.”
Available on website; www.efsa.europa. The European Centre for Disease Prevention and
eu/en/news/coronavirus-no- Control (ECDC) has said that while animals in China
evidence-food-source-or-transmission- were the likely source of the initial infection, the virus
route
Florida Department of Agriculture and is spreading from person to person – mainly via respiratory
Consumer Services (FDACS). Available droplets that people sneeze, cough, or exhale.
on website; www.fdacs.gov/News- Scientists and authorities across the world are
Events/Press-Releases/2020-Press- monitoring the spread of the virus and there have not
Releases/Coronavirus-Update-Guid been any reports of transmission through food. For this
ance-on-COVID-19-Food-Safety-for- reason, EFSA is not currently involved in the response
Consumers-Food-Establishments to the COVID-19 outbreaks. However, we are monitoring

46 FOOD FOCUS THAILAND APR 2020

19/3/2563 BE 17:55
44-47_Strong QA&QA_Covid19.indd 46
44-47_Strong QA&QA_Covid19.indd 46 19/3/2563 BE 17:55