Page 80 - FoodFocusThailand No.173 August 2020
P. 80

SMART PRODUCTIONON
            SMART PRODUCTI






































             การตรวจจับพลาสติก




             สำำ�หรัับผลิิตภััณฑ์์เนื้้�อสำัตว์์





                                                                                             Axel Arras
              การตรวจสอบวัตถุุดิิบและผลิตภััณฑ์์เนื้้�อสดิบดิหร้อผลิตภััณฑ์์แช่่แข็็ง        Managing Director
              นื้ั�นื้เป็็นื้เร้�องที่่�ไดิ้รับความใส่ใจเป็็นื้อย่่างมากในื้สาย่การผลิตอาหาร  ซึ่่�ง               FPT Food Process Technology Co., Ltd.
                                                                                             axel.arras@fpt-asia.com
              จำเป็็นื้ต้องที่ำให้แนื้่ใจว่าป็ราศจากสิ�งป็นื้เป็้�อนื้ใดิๆ


                วััตถุุแปลกปลอมที่่�ต้องได้้รัับควัามใส่่ใจมากที่่�สุ่ด้คืือวััสดุุที่่�มี่คืวัามีหนาแน่นต่ำำ�า เช่่น   ต่ำรวัจจับโลหะ และย่ังเป็นไปไดุ้ย่ากที่่�ผู้ปฏิิบัต่ำิงานจะระบุ
              พลาสต่ำิกและกระดุาษที่่�ถููกนำามีาใช่้อย่่างกวั้างขวัางในสาย่การผลิต่ำอาหาร อย่่างไรก็ต่ำามี   ช่ิ�นส่วันเล็กๆ ดุ้วัย่สาย่ต่ำา เพราะผลิต่ำภััณฑ์์มี่การเคืลื�อนที่่�
              สิ�งปนเป้�อนเหล่านั�นกลับถููกต่ำรวัจพบไดุ้ย่ากดุ้วัย่เที่คืโนโลย่่ ธรรมีดุาที่ั�วัไปที่่�ใช่้สำาหรับการ   ที่่�รวัดุเร็วัมีากบนสาย่พาน
              ต่ำรวัจจับสิ�งแปลกปลอมี ซึ่่�งไดุ้แก่ เคืรื�องเอ็กซึ่์เรย่์ และเคืรื�องต่ำรวัจจับโลหะที่่�ต่ำรวัจสอบไดุ้          ที่ั�งน่� ดุ้วัย่การใช่้กล้องหลาย่สเปกต่ำรัมีพร้อมีระบบ
                                                                                                               1
              เฉพาะวััสดุุที่่�มี่คืวัามีหนาแน่นสูง หรือโลหะ เที่่านั�น ซึ่่�งเศษพลาสต่ำิกหรือกระดุาษเพ่ย่ง           ส่องสวั่างพิเศษในการต่ำรวัจสอบ ระบบที่่�คืิดุคื้นข่�นใหมี่น่� สามีารถู
              เล็กน้อย่ก็สามีารถูที่ำาให้เกิดุคืวัามีไมี่พอใจเป็นอย่่างสูงไดุ้ และอาจส่งผลให้เกิดุการ-               ต่ำรวัจจับส่วันประกอบที่่�ไมี่ต่ำ้องการและช่่วัย่ให้ผู้ปฏิิบัต่ำิงาน
              เร่ย่กคืืนสินคื้าซึ่่�งมี่คื่าใช่้จ่าย่สูงดุ้วัย่             หยุ่ดุ และจัดุการกับเศษเล็กๆ น่�ให้ออกไปไดุ้ ซึ่่�งที่ำาไดุ้จาก
                                                                            การต่ำรวัจสอบส่ที่่�เบ่�ย่งเบนไปจากส่ธรรมีช่าต่ำิของผลิต่ำภััณฑ์์
              ตรวจหาพลาสติกอ่่อ่นก่อ่นการปนเป้�อ่นในผลิตภััณฑ์์เน้�อ่          ซึ่อฟต่ำ์แวัร์มีาต่ำรฐาน จะต่ำรวัจสอบผลิต่ำภััณฑ์์ในสาย่การ-
                                                                                             1
              ผู้ปฏิิบัต่ำิงานในอุต่ำสาหกรรมีอาหารโดุย่ส่วันใหญ่่จะสวัมีผ้ากันเป้�อน ถูุงมีือ และชุ่ดุป้องกัน   ผลิต่ำเพื�อหาช่ิ�นส่วันพลาสต่ำิกที่่�มี่ส่ที่่�แต่ำกต่ำ่าง หรือมี่การ-
              ที่่�แขนที่่�ที่ำาจากวััสดุุที่่�มี่คืวัามีหนาแน่นต่ำำ�า เช่่น พลาสต่ำิก นอกจากน่�ย่ังรวัมีไปถู่งฝาปิดุ       ปนเป้�อนในรูปแบบอื�นๆ และย่ังสามีารถูปรับให้เข้ากับการ-
              ดุ้านในหรือส่วันห่อหุ้มีที่่�ถููกใช่้กันอย่่างแพร่หลาย่ก็ที่ำาจากพลาสต่ำิก ซึ่่�งคืงเป็นเรื�องเลวัร้าย่มีาก   ต่ำรวัจสอบคืุณภัาพอื�นๆ แที่นการต่ำรวัจสอบดุ้วัย่สาย่ต่ำา หรือ
              หากวััสดุุเหล่านั�นฉ่กขาดุเป็นช่ิ�นเล็กๆ และต่ำกลงไปปนเป้�อนอยู่่ในเนื�อบดุหรือเนื�อ                    เป็นการเพิ�มีมีูลคื่าดุ้วัย่การคืวับคืุมีคืุณภัาพที่่�สูงข่�น
              ต่ำัดุแต่ำ่งต่ำ่างๆ
                วััสดุุที่่�มี่คืวัามีหนาแน่นต่ำำ�าไมี่สามีารถูต่ำรวัจจับไดุ้ดุ้วัย่เคืรื�องเอ็กซึ่เรย่์หรือเคืรื�อง-

             80 FOOD FOCUS THAILAND  AUG  2020


                                                                                                                     24/7/2563 BE   15:17
         80-81_Smart Product_FPT.indd   80                                                                           24/7/2563 BE   15:17
         80-81_Smart Product_FPT.indd   80
   75   76   77   78   79   80   81   82   83   84   85