Page 22 - FoodFocusThailand No.179 February 2021

SPECIAL FOCUS บริิษััท อััลม่่า แพคเกจจิ�ง (ปริะเทศไทย) จำากัด
ULMA Packaging (Thailand) Co., Ltd.
info@ulmapackaging.co.th

ผลิิตภััณฑ์์จากเนื้้�อสััตว์์แปรรูปสั่ว์นื้มาก ไม่ว์่าจะเป็นื้ ลิูกชิ้ิ�นื้ โบโลิเนื้สั (ซอสัเนื้้�อ) แลิะ
มูซาก้า (เนื้้�อว์ัว์บดผัดกับหััว์หัอม) จะมีสั่ว์นื้ประกอบอย่่างหันื้่�งที่ี�เหัม้อนื้กันื้ นื้ั�นื้ก็คื้อ “เนื้้�อบด”
ซ่�งเป็นื้ที่ี�ที่ราบกันื้ดีว์่า เนื้้�อบดเป็นื้ผลิิตภััณฑ์์ที่ี�มีคืว์ามลิะเอีย่ดอ่อนื้ อีกที่ั�งย่ังเนื้่าเสัีย่ได้ง่าย่

ดังนื้ั�นื้ การแปรรูปแลิะบรรจุเนื้้�อบดด้ว์ย่สัุขอนื้ามัย่แลิะคืว์ามปลิอดภััย่ขั�นื้สัูงสัุด
จ่งมีคืว์ามสัำคืัญเป็นื้อย่่างมาก

บรรจุุภััณฑ์์ไม่่ใช้้ถาด:

โซลููชัันของกระบวนการแปรรูปแลูะบรรจุุผลูิตภััณฑ์์เน้�อสััตว์บด

เดิิมทีีการบรรจุุเนื้้�อบดิจุะเป็็นื้การบรรจุุลงในื้ถาดิพลาสติิกเป็็นื้ส่วนื้ใหญ่่ ยัังมีข้อไดิ้เป็รียับทีางดิ้านื้การเงินื้อีกดิ้วยั เนื้้�องจุากช่่วยัลดิติ้นื้ทีุนื้ลงไดิ้มากถึง
แติ่ในื้ป็ัจุจุุบันื้เม้�อทีุกคนื้ใส่ใจุกับป็ัญ่หาสิ�งแวดิล้อม ผู้้้ผู้ลิติเนื้้�อบดิจุึงติ่างมองหา ร้อยัละ 40 ป็ระหยััดิกว่าการใช่้ถาดิพลาสติิกแบบเดิิม ทีั�งนื้ี� สายัการผู้ลิติ
แนื้วทีางใหม่ๆ เช่่นื้ บรรจุุภััณฑ์์ทีี�เป็็นื้มิติรติ่อสิ�งแวดิล้อม และยัังคงคุณสมบัติิ ก็จุัดิการง่ายัดิ้วยัระบบอัติโนื้มัติิ มีความแม่นื้ยัำา และการบำารุงรักษายัังติำ�า
ในื้การป็กป็้องสินื้ค้าไว้ไดิ้เป็็นื้อยั่างดิี อีกดิ้วยั
โซล้ช่ันื้ของการบรรจุุเนื้้�อบดิโดิยัไม่ใช่้ถาดิพลาสติิกนื้ั�นื้ ถ้กพัฒนื้าขึ�นื้เพ้�อ ความเร็วในื้การบรรจุุสามารถเล้อกไดิ้ติามความติ้องการและความเหมาะสม
1
รักษาสุขอนื้ามัยัและความป็ลอดิภััยัของอาหารเหม้อนื้ดิั�งเช่่นื้การใช่้ถาดิ กับสายัการผู้ลิติ โดิยัการบรรจุุเนื้้�อบดิขนื้าดิ 400-500 กรัมติ่อแพคนื้ั�นื้สามารถ
แบบเดิิม การเล้อกใช่้บรรจุุภััณฑ์์แบบห่อดิ้วยัพลาสติิก (Flow wrap) จุะช่่วยัลดิ เล้อกความเร็วส้งสุดิไดิ้สองแบบ ค้อ 80 แพคติ่อนื้าทีี และ 130 แพค
2
การใช่้พลาสติิกไดิ้มากถึงร้อยัละ 60 ติ่อนื้าทีี 3
การเล้อกใช่้บรรจุุภััณฑ์์แบบห่อดิ้วยัพลาสติิก มีข้อไดิ้เป็รียับทีางสิ�งแวดิล้อม การบรรจุุเนื้้�อบดิยัังเป็็นื้การบรรจุุในื้สภัาพแวดิล้อมทีี�ถ้กควบคุม ช่่วยัให้
หลายัดิ้านื้ดิ้วยักันื้ อาทีิ ผู้ลิติภััณฑ์์เนื้้�อบดิสามารถเก็บรักษาไดิ้นื้านื้ 7-10 วันื้ โดิยัยัังคงรักษาคุณภัาพ
• ลดิการใช่้พลาสติิกลงกว่าร้อยัละ 60 ส่งผู้ลให้ป็ริมาติรในื้การขนื้ส่ง และสีสันื้ของเนื้้�อบดิไว้ นื้อกจุากนื้ี� การเติิมก๊าซลงในื้บรรจุุภััณฑ์์ยัังสามารถ
วัสดิุบรรจุุภััณฑ์์ลดิลงอยั่างมาก ทีำาการวิเคราะห์ไดิ้อยั่างติ่อเนื้้�องดิ้วยัการติรวจุวัดิและควบคุมผู้่านื้ระบบ
• ลดิการป็ลดิป็ล่อยัก๊าซเร้อนื้กระจุกลงกว่าร้อยัละ 80 เนื้้�องจุากการป็ระหยััดิ อินื้เทีอร์เฟซ (Human Machine Interface; HMI)
พ้�นื้ทีี�ของวัสดิุบรรจุุภััณฑ์์ในื้รถขนื้ส่งจุากผู้้้จุัดิจุำาหนื้่ายับรรจุุภััณฑ์์มายัังโรงงานื้ ขณะเดิียัวกันื้ ก๊าซทีี�ถ้กเติิมเข้าไป็เพ้�อขยัายัป็ริมาติรถุงจุะทีำาหนื้้าทีี�เสม้อนื้
ผู้ลิติเนื้้�อบดิ และยัังลดิลงอีกกว่าร้อยัละ 30 ในื้การป็ระหยััดิพ้�นื้ทีี�การขนื้ส่งสินื้ค้า ถุงลมป็้องกันื้การสัมผู้ัสกันื้ของเนื้้�อบดิและบรรจุุภััณฑ์์พลาสติิก จุึงช่่วยัรองรับ
เนื้้�อบดิจุากโรงงานื้ผู้ลิติเนื้้�อบดิไป็ยัังร้านื้ค้าและซ้เป็อร์มาร์เก็ติติ่างๆ การวางซ้อนื้ทีับและการขนื้ส่งไดิ้เป็็นื้อยั่างดิี นื้อกจุากนื้ี� การทีำางานื้ระหว่าง
• บรรจุุภััณฑ์์ลักษณะนื้ี�ยัังสามารถพัฒนื้าให้ใช่้พลาสติิกช่นื้ิดิเดิียัวทีี�รีไซเคิล สายัการผู้ลิติและการบรรจุุสามารถดิำาเนื้ินื้ไป็ไดิ้อยั่างล้�นื้ไหลแบบสอดิคล้อง
ไดิ้อยั่างสมบ้รณ์ 100% จุึงเหมาะอยั่างยัิ�งสำาหรับการใช่้บรรจุุสินื้ค้าทีี�มีความ- กันื้โดิยัไม่จุำาเป็็นื้ติ้องติิดิติั�งเคร้�องจุักรใดิๆ เพิ�มเติิม ทีั�งยัังคงความเป็็นื้อัติโนื้มัติิ
ละเอียัดิอ่อนื้ เช่่นื้ เนื้้�อบดิ ไว้อยั่างเติ็มร้ป็แบบอีกดิ้วยั
บรรจุุภััณฑ์์ทีี�พัฒนื้าขึ�นื้นื้ี�นื้อกจุากจุะมีข้อไดิ้เป็รียับในื้ดิ้านื้สิ�งแวดิล้อมแล้ว

22 FOOD FOCUS THAILAND FEB 2021

25/1/2564 BE 11:02
22-23_Special Focus_ULMA.indd 22 25/1/2564 BE 11:02
22-23_Special Focus_ULMA.indd 22