Page 30 - FoodFocusThailand No.179 February 2021
P. 30
SPECIAL INTERVIEW
กองบรรณาธิิการ
นิิตยสาร ฟู้้�ด โฟู้กััส ไทยแลนิด์
ประเทศไทยเป็นแหล่่งอู่่่ข้้าว อู่่่นำ�า พร่�งพร้อู่มด้้วยว่ตถุุด้ิบ แล่ะมีการพ่ฒนา Editorial Team
Food Focus Thailand Magazine
เทคโนโล่ยีในกระบวนการแปรร่ปสิินค้าอู่าหารแล่ะเคร่�อู่งด้่�ม editor@foodfocusthailand.com
มาอู่ย่างต่อู่เน่�อู่ง โรงงานแปรร่ปอู่าหารแล่ะเคร่�อู่งด้่�มในประเทศไทย ในิจำำานิวนิโรงงานิแปรร้ปอาหารและเคร่�องด่�มกัว่า 53,642 โรง
มีจำำนวน 53,642 โรง (ที�มา: ข้้อู่ม่ล่ ณ สิิ�นปี 2562 กรมโรงงาน ประกัอบด้วยทั�งโรงงานิขนิาดเล็กั ขนิาดกัลาง และขนิาดใหญ่่
อูุ่ตสิาหกรรม) สิร้างม่ล่ค่าการผล่ิตอู่าหารราว 3 ล่้านล่้านบาท/ปี ซึ่่�งมีศัักัยภาพในิกัารดำาเนิินิธุุรกัิจำที�แตกัต่างกัันิ…แต่ในิ
โด้ยเป็นการจำำหน่ายภายในประเทศ ประมาณ 2 ล่้านล่้านบาท/ปี ความแตกัต่าง หากัมีกัารรวมกัลุ่ม ย่อมกั่อให้เกัิดความเข้มแข็ง...
แล่ะสิ่งอู่อู่กต่างประเทศ ประมาณ 1 ล่้านล่้านบาท/ปี มีอู่่ตราการเติบโต และขยายขีดความสามารถทางกัารแข่งขันิได้ในิเวทีโลกั…
เฉล่ี�ยราวร้อู่ยล่ะ 1 ต่อู่ปี ประเทศไทยเป็นผ่้สิ่งอู่อู่กอู่าหารอู่่นด้่บ สภาอุตสาหกัรรมแห่งประเทศัไทยเป็นิองค์กัรไม่แสวงหากัำาไร
ที� 11 ข้อู่งโล่ก (คิด้เป็นสิ่วนแบ่งตล่าด้โล่ก ร้อู่ยล่ะ 2.51) โด้ยอู่่นด้่บ ได้รับกัารยกัฐานิะข่�นิจำากัสมาคมอุตสาหกัรรมไทยซึ่่�งดำาเนิินิกัาร
มาตั�งแต่วันิที� 13 พฤศัจำิกัายนิ 2510 มาเป็นิสภาอุตสาหกัรรมแห่ง
ที� 1 ข้อู่งโล่ก ค่อู่ สิหร่ฐอู่เมริกา ซึ่่�งมีสิ่วนแบ่งร้อู่ยล่ะ 9.22) สิำหร่บ ประเทศัไทยเม่�อวันิที� 29 ธุันิวาคม 2530 ภายใต้กัารกัำากัับด้แลของ
ในภ่มิภาคเอู่เชีีย ไทยสิ่งอู่อู่กเป็นอู่่นด้่บที� 2 รอู่งจำากจำีนเท่าน่�น รัฐมนิตรีว่ากัารกัระทรวงอุตสาหกัรรม ตามพระราชบัญ่ญ่ัติ
สภาอุตสาหกัรรมแห่งประเทศัไทย พ.ศั.2530 โดยมีวิสัยทัศันิ์เพ่�อ
เป็นิแกันิกัลางเสริมสร้างความเข้มแข็งและผลิตภาพอุตสาหกัรรม
ไทยให้สามารถแข่งขันิได้ในิระดับสากัล เพ่�อพัฒนิาเศัรษฐกัิจำ
สังคม และสิ�งแวดล้อมของไทยให้ยั�งย่นิ
ทิิศทิางอุุตสาหกรรมอุาหาร
และเคร่�อุงดื่่�มขอุงไทิย:
ผนึึกกำ�ลััง…
ประส�นึคว�มต่่�ง…
สร้�งคว�มยั่ั�งยั่ืนึ
“สภาอุตสาหกัรรมแห่งประเทศัไทย ประกัอบด้วย 45 กัลุ่ม
อุตสาหกัรรม โดยอุตสาหกัรรมอาหารเป็นิหนิ่�งในินิั�นิ เฉพาะกัลุ่ม
อุตสาหกัรรมอาหารมีจำำานิวนิสมาชิกัอย้่ 330 บริษัท (ข้อม้ล ณ
เด่อนิมกัราคม 2564) ซึ่่�งเป็นิจำำานิวนิที�มากัที�สุดในิทุกักัลุ่ม
อุตสาหกัรรม สะท้อนิให้เห็นิว่าประเทศัไทยเป็นิศั้นิย์กัลางกัารผลิต
อาหารและเคร่�องด่�ม ธุุรกัิจำอาหารเป็นิธุุรกัิจำที�คนิไทยเป็นิเจำ้าของ
กัิจำกัารเองได้ไม่ยากั คนิไทยสามารถลงทุนิเองได้” คุณวิศัิษฐ์
ลิ�มล่อชา ประธุานิกัลุ่มอุตสาหกัรรมอาหาร สภาอุตสาหกัรรมแห่ง
บทสััมภาษณ์พิิเศษ ประเทศัไทย กัล่าวเริ�มต้นิกัับ ฟู้้�ด โฟู้กััส ไทยแลนิด์ พร้อมเสริมว่า
คุุณวิิศิษฐ์์ ลิ้ิ�มลิ้ือชา กัลุ่มอุตสาหกัรรมอาหารมีสมาชิกัทั�งผ้้ประกัอบกัารขนิาดเล็กั
ประธุานิกัลุ่มอุตสาหกัรรมอาหาร ขนิาดกัลาง และขนิาดใหญ่่ มีร้ปแบบธุุรกัิจำที�หลากัหลาย
สภาอุตสาหกัรรมแห่งประเทศัไทย ครอบคลุมตลอดทั�งซึ่ัพพลายเชนิ ไม่ว่าจำะเป็นิ ต้นินิำ�า กัลางนิำ�า และ
ปลายนิำ�า กัล่าวค่อ มีสมาชิกัทั�งที�เป็นิผ้้จำัดหาวัตถุดิบ ผ้้แปรร้ป
ผ้้ส่งออกั ตลอดจำนิร้านิอาหาร และผ้้ให้บริกัารด้านิอาหาร (Food
service)
30 FEB 202121
FEB 20
30 FOOD FOCUS THAILANDFOOD FOCUS THAILAND
20/1/2564 BE 18:32
30-33_Special Interview_K.Visit.indd 30 20/1/2564 BE 18:32
30-33_Special Interview_K.Visit.indd 30
