Page 32 - FoodFocusThailand No.186 September 2021

SPECIAL FOCUS

‘MEAT ZER0’ ยัักษ์์ใหญ่่ลงสนาม Plant-based Food
‘MEAT ZER0’ The Hercules player

ปิิดท้้ายด้วยพี่่�ยักษ์์ใหญ่่แห่งวงการ
อย่าง บริษ์ัท้ เจริญ่โภคภัณฑ์์อาหาร จำากัด
(มหาชน) หรือ ซี่พี่่เอฟ เปิิดตััวผลิิตัภัณฑ์์
“MEAT ZER0” ยิ�งใหญ่่อลิังการ โดยการันตั่
ว่าเปิ็นนวัตักรรม ‘PLANT-TEC’ เนื�อสััตัว์
ท้างเลิือกท้่�ม่ความเหมือนเนื�อจริง ท้ั�ง Recently, the market leader of
ลิักษ์ณะชิ�นเนื�อ รสัชาตัิ กลิิ�นแลิะเนื�อสััมผัสั the food industry - Charoen
เอาใจผ้้บริโภครักสัุขภาพี่ ในราคาจับตั้อง Pokphand Foods Public Company
Limited (CPF) powerfully launched
ได้ง่าย ม่ท้ั�งอาหารสัำาเร็จร้ปิพี่ร้อมปิรุง "MEAT ZER0" as the innovation
(Ready to cook) แลิะอาหารสัำาเร็จร้ปิ called 'PLANT-TEC', making an

คุุณประสิทธิ์ิ� บุุญ่ดวงประเสริฐ พี่ร้อมรับปิระท้าน (Ready to eat) จำาหน่าย alternative meat looks like meat.
The appearance, including the
ปิระธานคณะผ้้บริหาร ซี่พี่่เอฟ แลิ้วท้่�เซีเว่นอ่เลิฟเว่นแลิะโมเดิร์นเท้รด taste, smell, and texture, is similar
ชั�นนำาท้ั�วไท้ย to the original product. The company
creates the products favorable to
คุุณประสิทธิ์ิ� บุุญ่ดวงประเสริฐ ประธิ์านคุณะผู้้้บุริหาร ซีีพีีเอฟ เปิิดเผย health-conscious consumers at
ว่า MEAT ZER0 เปิ็นพี่ืชท้่�รสัชาตัิอร่อยเหมือนเนื�อจริง ผ้้บริโภคแท้บแยกไม่ออก economical prices. There are
Ready-to-cook and Ready-to-eat available at 7-Eleven and many modern
ว่ากำาลิังรับปิระท้านพี่ืชอย้่ ด้วยความโดดเด่นของท้่มวิจัยแลิะพี่ัฒนาอาหารจาก trade outlets across Thailand.
ซี่พี่่เอฟท้่�ท้ำางานร่วมกับบริษ์ัท้วิจัยชั�นนำาระดับโลิก จนกระท้ั�งได้ผลิิตัภัณฑ์์น่� Mr. Prasit Boonduangprasert, Chief Executive Officer of CPF,
ออกมา มั�นใจว่าเปิ็นท้่�ชื�นชอบของผ้้บริโภคท้ั�งในปิระเท้ศูแลิะตั่างปิระเท้ศู โดย indicated that MEAT ZER0 product is made of plant, but the taste is as
delicious as a real meat. Consumers hardly tell whether they are eating
MEAT ZER0 ปิระกอบด้วยสัารอาหารท้่�เปิ็นปิระโยชน์ตั่อร่างกาย ท้ั�งโปิรตั่นจาก plant or meat. The credit is given to CPF’s research and development
พี่ืช ให้เสั้นใยอาหารสั้ง ด่ตั่อลิำาไสั้แลิะกระเพี่าะอาหาร ไม่ม่คอเลิสัเตัอรอลิด่ตั่อ team who has worked consistently with World-leading research
companies to launch the products. The company is very confident that
ระดับไขมันในเลิือด ขณะเด่ยวกันยังด่ตั่อใจผ้้บริโภคท้่�ตั้องการลิดบริโภคเนื�อสััตัว์ it will be favorable to domestic and international consumers. MEAT ZER0
ถู้กใจท้ั�งสัายสัุขภาพี่ สัายฟิตัหุ่น สัายไดเอตั แลิะสัายบุญ่ คาดว่าจะสัามารถูสัร้าง contains the nutrients beneficial to the body. The dietary gives a whole-
plant protein, and a high fiber which is good for stomach and digestive
รายได้แตัะ 1 พี่ันลิ้านบาท้ในเวลิาไม่ก่�ปิี system. The product contains no cholesterol which is good for blood
“ผ้้บริโภคกลิุ่มว่แกนแลิะกลิุ่มมังสัวิรัตัิแบบยืดหยุ่น (Flexitarian) ม่ปิระมาณ lipid level. At the same time, it is heartfulness to consumers who want
ร้อยลิะ 29 ของปิระชากรโลิก ขณะท้่�ซี่พี่่เอฟม่ฐานลิ้กค้าอย้่ทุ้กท้ว่ปิท้ั�วโลิก จึงใช้ to cut meat consumption. The product meets all needs of the health-
conscious, the fitness, the diet, and the merit concerned groups. The
ศูักยภาพี่น่�กระจาย “MEAT ZER0” ออกสั้่ตัลิาดโลิกท้ั�งเอเช่ย ยุโรปิ แลิะ company is projected to generate 1 billion baht of sales in a few years.
There are 29 percent of the World's population as Vegan, and
สัหรัฐอเมริกา โดยปิี 2564 จะเริ�มท้ยอยสั่งออกไปิตัลิาดเอเช่ยก่อน แลิะขยายสั้่ Flexitarian. Potentially, CPF has a Worldwide customer base in every
ยุโรปิแลิะอเมริกา มั�นใจว่าจะก้าวสั้่ผ้้นำาตัลิาดเนื�อท้างเลิือกอันดับ 1 ของเอเช่ย continent, so "MEAT ZER0" can be sent out to the World market, including
ขึ�นแท้่น Top 3 ผ้้นำาผลิิตัภัณฑ์์เนื�อท้างเลิือกของโลิกภายในเวลิา 3-5 ปิี” Asia, Europe, and the United States. By 2021, we started to export to
Asian market, and will later expand to Europe and the U.S. We are
คุณปิระสัิท้ธิ� กลิ่าว confident to become No. 1 alternative meat market leader in Asia, and
โดยสัรุปิภาพี่รวมตัลิาด Plant-based Food ในอ่ก 3-5 ปิีข้างหน้าน่�จะเตัิบโตั Top 3 of the World's products within 3-5 years."
In summary, Plant-based food market will be multiple in the next 3-5
อย่างรวดเร็ว ตัามเท้รนด์ของผ้้บริโภคท้่�ให้ความสัำาคัญ่เรื�องสัุขภาพี่ รวมท้ั�ง years according to the trend of health-conscious consumers, animal
ตัระหนักถูึงสัวัสัดิภาพี่สััตัว์ (Animal Welfare) แลิะการใช้ท้รัพี่ยากรให้คุ้มค่า ขณะ welfare, and resource efficiency. The trend of Plant-based food can be
ท้่�แนวโน้มการท้ำาตัลิาด Plant-based Food ของธุรกิจ Food service หลิายแห่ง the growth engine for foodservice industry to offer an alternative to
consumers. In Thailand, the Plant-based food market is still in the initial
จึงถูือเปิ็นท้างเลิือกให้กับผ้้บริโภคเปิ็นตััวขับเคลิื�อนหรือผลิักดัน (Growth Engine) state. Therefore, the marketing for food producers must focus on the
ให้ตัลิาดน่�น่าสันใจมากยิ�งขึ�น ซีึ�งผลิิตัภัณฑ์์สั่วนใหญ่่ในตัลิาด Plant-based Food distribution channels and the specific customer segment. In addition,
the key success to stimulate growth is the research and development
ปิระเท้ศูไท้ย ยังถูือว่าอย้่ในช่วงเริ�มตั้นของวัฏจักรธุรกิจ ดังนั�น การท้ำาตัลิาดของ so that Plant-based products can satisfy the needs in taste, texture, and
ผ้้ปิระกอบการตั้องให้ความสัำาคัญ่กับช่องท้างการจัดจำาหน่าย แลิะฐานลิ้กค้าท้่� nutrition. In Thailand, this market still has a lot of room to grow. It is
ชัดเจน นอกจากน่� สัิ�งสัำาคัญ่ท้่�สัุดท้่�จะช่วยให้ตัลิาดกลิุ่มน่�เตัิบโตัได้อย่าง expected that the market value of "Plant-based Food" may reach up to
45 billion baht in 2024, or 10 percent per year in average growth.
ก้าวกระโดด คือ การวิจัยแลิะพี่ัฒนาผลิิตัภัณฑ์์เพี่ื�อให้ Plant-based Product
ตัอบโจท้ย์ท้ั�งในเรื�องรสัชาตัิ เนื�อสััมผัสั แลิะคุณค่าท้างโภชนาการมากท้่�สัุด ซีึ�ง
ตัลิาดกลิุ่มน่�ในปิระเท้ศูไท้ยยังม่ศูักยภาพี่เตัิบโตัได้อ่กมาก คาดว่าม้ลิค่าตัลิาด
"Plant-based Food" อาจแตัะระดับ 4.5 หมื�นลิ้านบาท้ ในปิี 2567 หรือเตัิบโตั More Information Service Info C001
เฉลิ่�ยร้อยลิะ 10 ตั่อปิี เอกสารอ้างอิง / References
ศู้นย์วิจัย Krungthai COMPASS ธนาคารกรุงไท้ย
32 FOOD FOCUS THAILAND SEP 2021

19/8/2564 BE 16:19
24-32_Special Focus1 - Plant-Based Interview.indd 32 19/8/2564 BE 16:19
24-32_Special Focus1 - Plant-Based Interview.indd 32