Page 49 - FoodFocusThailand No.186 September 2021

STRATEGIC R&D
STRATEGIC R&D
Innovate in Nutrition

Responsively

for Athletes and

Health-Conscious

Consumers

According to Euromonitor, Asia Pacific continues to

นอกจากน้� ผู้้�บริิโภคที่้�ให้�ความสำำาคัญกับสำุขภาพ ยัังมองห้าอาห้าริ experience changing lifestyles backed by increased
จากพืชที่้�ให้�พลัังงานตามความต�องการิ อาห้าริที่้�ม้การิตอบสำนองต่อริะดัับ disposable incomes. From low sugar content to natural
นำ�าตาลัในเลัือดัตำ�า แลัะความห้วานที่ดัแที่นนำ�าตาลัในมื�ออาห้าริ ingredients, the reasons for consuming sports protein
1
โปริต้นจากถั่ั�ว สำามาริถั่ช่วยัควบคุมริะดัับนำ�าตาลัในเลัือดัไดั�เป็น products vary across Asia. The Asia Pacific market size
อยั่างดั้ จากผู้ลัการิที่ดัลัองที่างคลัินิก พบว่า โปริต้นจากถั่ั�ว ม้ผู้ลัเชิงบวก for sport protein products was valued at USD 2.2 billion
1
2
in 2020 and is expected to expand at a compound annual
ในการิเปลั้�ยันแปลังริะดัับการิตอบสำนองต่อกลั้โคสำจากการิบริิโภค growth rate (CAGR) of 9.8 percent from 2020 to 2025.
เคริื�องดัื�มผู้่านการิกริะตุ�นการิผู้ลัิตอินซู้ลัิน แลัะช่วยัลัดัการิตอบสำนอง
ต่อริะดัับนำ�าตาลัในเลัือดัจากคาริ์โบไฮเดัริตในผู้้�ให้ญ่ที่้�ม้สำุขภาพดั้ Sports lovers and athletes are turning to plant-based nutrition to
อยั่างไริก็ตาม ความต�องการิสำาริอาห้าริจำาเป็นต�องปริับให้�เข�ากับ incorporate healthy eating habits as part of their active lifestyle; this leaves
a positive impact on their health and is sustainable for our environment.
แต่ลัะช่วงของการิออกกำาลัังกายั (การิฝึึกซู�อม ริะห้ว่าง แลัะห้ลัังการิ- Increasing consumption of supplements by athletes and gym-goers for
ออกกำาลัังกายั) เพื�อเพิ�มปริะสำิที่ธิิภาพการิที่ำางาน แลัะที่ำาให้�มั�นใจว่า different applications such as endurance, strength gaining, muscle growth,
recovery, energy, weight management, immunity enhancement, and
ม้สำุขภาพริ่างกายัแข็งแริงแลัะป้องกันอันตริายัที่้�อาจเกิดัข้�น cognitive repairment is driving sports nutrition demand.
A report from Grand View Research states a rise in the number of
ปัจจุบัน ผู้ลัิตภัณฑ์์เสำริิมอาห้าริสำำาห้ริับนักก้ฬา ไม่ไดั�เป็นเพ้ยังแค่ consumers focused on self-care and preventive medication and fitness.
ผู้ลัิตภัณฑ์์เฉพาะกลัุ่มนักก้ฬาอ้กต่อไป ถั่้งแม�ว่าโปริต้นจากพืช People have developed an increased interest in sports and healthy lifestyles,
จะม้คุณปริะโยัชน์ในเชิงโภชนาการิเพื�อการิก้ฬา แต่ก็ยัังไดั�ริับความสำนใจ resulting in a rising trend among consumers to join gyms, and resorting to
จากกลัุ่มผู้้�บริิโภคที่ั�วไปที่้�ม้ความสำนใจในดั�านโภชนาการิโดัยัริวม แลัะดั�วยั supplementation through sports nutrition to maintain a balanced diet.
Those health-driven consumers are also looking for plant-based foods
ความห้ลัากห้ลัายัของแห้ลั่งโปริต้นจากพืช การิค�นห้าปริะโยัชน์ที่้�แที่�จริิง that provide them with the energy they need. They want food that keeps
เพื�อการิพัฒนาอยั่างยัั�งยัืนจ้งเป็นเริื�องสำำาคัญ ที่้�จะตอบสำนองความต�องการิ them going with a low glycemic response and actively look for alternatives
to simple sugars in their diets.
ที่้�เปลั้�ยันแปลังตลัอดัเวลัาในอนาคต Pea protein is a good ally for blood glucose management. It may
1
1
โปริต้นจากถั่ั�ว เป็นแห้ลั่งที่้�ดั้ของกริดัอะมิโนสำายัโซู่กิ�งแลัะกลั้ตาม้น positively alter the glycemic response of the beverage through stimulation
of insulin production, softening the blood glucose response of carbohydrates
ซู้�งเป็นสำาริอาห้าริที่้�ม้สำ่วนเสำริิมสำริ�างสำมริริถั่ภาพสำำาห้ริับนักก้ฬา ปริะโยัชน์ in healthy adults, as demonstrated by a human clinical trial recently
ที่้�ไดั�ริับการิพิสำ้จน์ที่างคลัินิกแลั�ว ไดั�แก่ การิพัฒนามวลักลั�ามเนื�อ ลัดัความ conducted . However, nutritional needs have to be adapted to sport practice
2
อยัากอาห้าริ แลัะลัดัปริิมาณแคลัอริ้ โปริต้นจากถั่ั�ว สำามาริถั่นำามาใช�ใน phases (preparation, during, and post-workout) to optimize and maximize
1
individuals’ performance, ensure good health, and prevent damage.
การิที่ดัแที่นมื�ออาห้าริริ้ปแบบให้ม่ๆ เช่น โปริต้นเชคซู้�งเป็นที่้�นิยัมสำำาห้ริับ Sports nutrition products are no longer niche items exclusively for
นักก้ฬา ห้ริือเป็นสำ่วนผู้สำมริ้ปแบบให้ม่ในอาห้าริ เช่น คุกก้�เสำริิมโปริต้น athletes. Plant proteins have beneficial properties in sports nutrition, but
they also appeal to general consumers who have an interest in fueling
3
โปริต้นสำม้ที่ต้� ห้ริือกาแฟเสำริิมโปริต้น เป็นต�น overall nutrition. With the variety of plant protein sources, it is important to
sort out the actual benefits for sustainable development that will meet the
ข้้อมููลเพิ่่�มูเติ่มู / Additional Information ever-changing needs of tomorrow.
1
1 NUTRALYS pea protein ingredients by Roquette are represented in Thailand Pea protein is also a good source of branched-chain amino acids and
®
by Brenntag Ingredients (Thailand). glutamine, both of which are of particular interest for sports performance.
2 Roquette recently conducted human clinical trials on pea protein consumption. Its clinically proven benefits include muscle mass development, satiety,
1
3 NUTRALYS S85 Plus pea protein by Roquette has excellent solubility and and calorie intake reduction. Pea protein can be used as a meal replacer,
®
heat resistance. It has a protein content of about 85% on dry substances and favorably in sports protein shakes and new indulgent formats such as protein
is standardized with a protein digestibility corrected amino acid score cookies, protein smoothies, or protein coffee .
3
(PDCAAS) of 93. It is highly stable even in the acidic range of low pH.
เอกสารอ้างอ่ง / References
https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/sports-nutrition-market
https://www.euromonitor.com/sports-nutrition-in-asia-pacific/report More Information Service Info C007
SEP 2021 FOOD FOCUS THAILAND 49

19/8/2564 BE 17:00
48-49_Strategic R&D_Brenntag.indd 49 19/8/2564 BE 17:00
48-49_Strategic R&D_Brenntag.indd 49