Page 73 - FoodFocusThailand No.186 September 2021
P. 73
SAFETY ALERT
โดยในวัันที่่� 1 มกราคม 2566 อุุตสาหกรรมอุาหารจำำาเป็็นต้อุงแสดง อาหารกั่อภููมิิแพ้้ที่ี�พ้บได้้มิากั
รายชื่่�อุ งา เป็็นส่วันป็ระกอุบในฉลาก เชื่่นเด่ยวักับอุ่ก 8 ชื่นิดอุาหาร
ที่่�ได้กำาหนดไวั้ ได้แก่ ถั่ั�วัลิสง ถั่ั�วัเป็ล่อุกแข็็ง ป็ลา หอุย ถั่ั�วัเหล่อุง นม นมิแลีะไข่่
ผลิตภััณฑ์์จำากนม ไข็่ และข็้าวัสาล่ ซึ่่�งงานับเป็็นรายชื่่�อุล่าสุดที่่�ถัู่กเพิ่ิ�ม สหราชื่อุาณาจำักร สหรัฐอุเมริกา อุอุสเตรเล่ย
เข็้ามาในกฎหมายน่� นับตั�งแต่ป็ี 2549
สารก่่อภููมิิแพ้้ชนิิดอ่�นิที่่�นิ่าจัับตามิอง
FD&C Yellow No. 5 (Tartrazine)
ผู้บริโภัคบางคนอุาจำจำะม่ป็ฏิิกิริยายาไวัต่อุสารแต่งส่ในอุาหาร เชื่่น ข่้าวสาลีี แลีะสัต์ว์ที่ะเลี
ส่เหล่อุง FD&C Yellow No. 5 (Tartrazine) มักจำะใชื่้ในอุุตสาหกรรม- ถั่ั�วต์่างๆ ประเภูที่ปู หอย กั้้ง
ป็ระเที่ศในที่วั่ป็เอุเชื่่ย
เคร่�อุงด่�ม ข็นมหวัาน ผักแป็รรูป็ ยา เคร่�อุงสำาอุาง และผลิตภััณฑ์์อุ่�นๆ ป็ระเที่ศในแถั่บยุโรป็ (กร่ซึ่ อุิตาล่ ฯลฯ) (ไที่ย เกาหล่ใต้ ฯลฯ)
ซึ่่�งอุาจำแสดงอุาการ เชื่่น ผ่�นแดง และอุาการคัน เป็็นต้น อุงค์การอุาหาร
และยาข็อุงสหรัฐอุเมริการะบุวั่า ให้ทีุ่กผลิตภััณฑ์์ที่่�ม่การเติมส่เหล่อุง เชื่่น LTP หร่อุ Lipid Transfer Protein ที่่�พิ่บมากในผัก ผลไม้ ถั่ั�วัและธััญพิ่่ชื่ต่างๆ ซึ่่�งมัก
FD&C Yellow No. 5 จำำาเป็็นต้อุงแสดงส่วันป็ระกอุบน่�ในฉลากด้วัย พิ่บในวััยผู้ใหญ่ ที่ำาให้ม่การรวับรวัมข็้อุมูล การเฝ้้าระวัังจำากอุงค์กรที่่�เก่�ยวัข็้อุงกับการแพิ่้อุาหาร
เพิ่่�อุชื่่วัยให้ผู้บริโภัคที่่�อุยู่ในกลุ่มอุาการแพิ่้ส่ชื่นิดน่�สามารถั่หล่กเล่�ยงได้ ที่ั�วัโลก เพิ่่�อุป็้อุงกันการสูญเส่ยและการเส่ยชื่่วัิตที่่�อุาจำเกิดข็่�นในอุนาคต
Translated and Compiled By: กัันต์์ธร หลีีนวรัต์น์ โดยส่ชื่นิดน่�ผลิตมาจำากสารสกัดที่่�ได้จำากแมลง ม่สารชื่นิดหน่�งชื่่�อุ
Kunthorn Leenavarat คาม่น (Carmine) ที่่�ถัู่กระบุวั่าเป็็นหน่�งในสารก่อุภัูมิแพิ่้ จำ่งเป็็นสาเหตุ
Assistant Editor ที่่�ต้อุงแสดงส่วันป็ระกอุบน่�บนฉลากข็อุงอุาหารและเคร่�อุงสำาอุางที่่�ใชื่้
Food Focus Thailand Magazine More Information Service Info C012
editor@foodfocusthailand.com สารน่�ในผลิตภััณฑ์์
นับเป็็นการอุัป็เดตข็้อุมูลข็อุงการแพิ่้อุาหารในรอุบหลายป็ีที่่� เอกัสารอ้างอิง / References
https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/food-allergies
น่าจำับตามอุง เน่�อุงจำากม่งานวัิจำัยรายงานตั�งแต่อุด่ตจำนถั่่งป็ัจำจำุบัน https://www.spokin.com/resources/what-is-a-sesame-allergy
https://www.kidswithfoodallergies.org/label-law-food-allergen-labeling-consumer-
พิ่บผู้ที่่�เป็็นภัูมิแพิ่้อุาหารเพิ่ิ�มข็่�นที่ั�วัโลก และม่การแพิ่้อุาหารชื่นิดใหม่ๆ protection-act.aspx
SEP 2021 FOOD FOCUS THAILAND 73
20/8/2564 BE 17:43
72-74_ Safet Alert_Food Allergen.indd 73 20/8/2564 BE 17:43
72-74_ Safet Alert_Food Allergen.indd 73
