27
OCT 2016 FOOD FOCUS THAILAND
SPECIAL
FOCUS
ทดแทนได้
อาทิ
นมมะพร้
าว (Coconut Milk) และนมอั
ลมอนด์
(Almond
Milk) ซึ
่
งจะเพิ่
มโอกาสให้
ผู
้
ชงกาแฟและร้
านกาแฟสามารถคิ
ดค้
นเมนู
ใหม่
เพื่
อเจาะตลาดผู้
บริ
โภคได้
มากขึ้
น
• ร้
านกาแฟแบบไดรฟ์
ทรู
ร้
านกาแฟระดั
บโลกอย่
างสตาร์
บั
คส์
เน้
นเปิ
ด
สาขาร้
านกาแฟแบบไดรฟ์
ทรู
มากขึ้
นในหลายประเทศ อาทิ
สหรั
ฐอเมริ
กา
และสหราชอาณาจั
กร รวมถึ
งประเทศในเอเชี
ยอย่
างมาเลเซี
ย และไทย
เนื่
องจากพบว่
ารู
ปแบบการด�
ำเนิ
นชี
วิ
ตของผู
้
บริ
โภคส่
วนหนึ่
ง เดิ
นทางด้
วย
รถยนต์
ส่
วนตั
วและต้
องการความสะดวกรวดเร็
วในการซื้
อกาแฟท�
ำให้
สาขา
ร้
านกาแฟแบไดรฟ์
ทรู
มี
แนวโน้
มขยายตั
วต่
อเนื่
อง
12 percent and 6 percent respectively from the same period a year
earlier. These lower prices ran counter to the supply and demand
situation; theEconomist IntelligenceUnit (EIU)expected thatdemand
for coffee in production year 2014/2015 to increase by 1.5 percent,
while the coffee supply trended lower 3.8percent.
Current CoffeeConsumptionBehavior
At thepresent time,modernconsumersarebecomingmoreparticular
in their consumptionof coffee. Interesting changes in today’s global
coffeemarket follow.
•Coffee mixed with other products as an ingredient instead of
cow’smilk—Therearegrowingnumbers of coffee consumerswho
