- page 48

48 NOV2017 FOOD FOCUS THAILAND
STRATEGIC R & D
ส�ำนักส่งเสริมการค้าระหว่ างประเทศณ กรุงมอสโค รัสเซีย
Thai TradeCenterMoscow
info@thaitrade.ru
ทันทีที่ผลิ ตภัณฑ์ปราศจากแลคโตสถูกปลดออกจากรายการห้ามนํ าเข้า
อาหารในรัสเซียในปี 2557 ระเบียบข้อบังคับสําหรับการนําเข้าผลิตภัณฑ์
ปราศจากแลคโตสถูกเพิ่มความเข้มงวดอย่ างรวดเร็วตั้งแต่ กลางปี 2558
ที่กําหนดให้ผู้ผลิตต้องได้รับเอกสารอย่างเป็นทางการจากหน่วยงานของรั สเซีย
ที่ให้การรับรองการนํ าเข้าผลิตภั ณฑ์ที่ ปราศจากแลคโตสมีคุณสมบั ติ เป็น
ผลิตภัณฑ์โภชนาการสําหรับการรักษาโรคและโภชนบํ าบัด
มูลค่าหมวดอาหารปราศจากแลคโตสเติบโตร้อยละ 15 ในปี 2559 หรือ
คิดเป็ นมูลค่า 15.5 พั นล้านรู เบิล (260 ล้ านเหรียญสหรัฐ) เป็นไปตาม
การพยากรณ์อัตราการเติ บโตเฉลี่ยต่อปี แต่ด้วยสถานการณ์ทางเศรษฐกิจ
ที่ไม่อํานวยได้ฉุดให้ ปริมาณการค้าปลีกมีปริมาณเพิ่มขึ้นได้เพี ยงเล็กน้อย
อาหารเด็กที่ปราศจากแลคโตสเป็ นตัวผลิ ตภั ณฑ์ที่ มี มูลค่ าการขาย
ขยายตัวสูงสุดถึ งร้อยละ 20 ในปี 2559 โดยที่อาหารเด็ กถือว่ าเป็ น
ประเภทสินค้ าที่ได้ รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจน้อยที่สุ ด เนื่องจาก
ผู้ปกครองไม่ต้องการลดภาระค่าใช้จ่ายในส่วนโภชนาการของเด็ ก
แนวโน้มอาหาร Free From
ตลาดรั สเซีย:
อาหาร “Free From” สําหรับผู้บริ โภคที่แพ้กลูเตนและแลคโตส
ยังคงเป็น Niche market ในตลาดรัสเซี ย แต่ถึงแม้ ว่าอาหาร
ประเภทนี้ จะได้ รับความสนใจในวงกว้ างขึ้น แต่ ด้ วยภาวะ
ทางเศรษฐกิ จที่ยังไม่เอื้ ออํ านวย ทําให้ ผู ้บริโภคไม่ อยากจะ
ควักกระเป๋าจ่ายเพิ่มเพื่อสินค้าที่มีคุณลักษณะพิเศษเหล่านี้
มู ลค่าผลิ ตภั ณฑ์นมเนยที่ ปราศจากสารแลคโตสเติบโตร้อยละ 15
ในปี 2559แต่หากคิดในแง่ปริมาณจะเพิ่มขึ้นเพียงร้ อยละ4 เท่านั้นมีผู้บริโภค
จํานวนมากขึ้นที่มองหาอาหารที่มีโภชนาการพิเศษอย่างนมเนยที่ปราศจาก
แลคโตส ส่งผลให้มี สิ นค้าประเภทนี้ วางจํ าหน่ายในร้ านค้าปลีกมากขึ้น
เช่นเดียวกั บการติดฉลากให้ ข้อมูลบนบรรจุ ภัณฑ์ ช่วยกระตุ้นความตระหนัก
และผลักดันยอดจําหน่ายให้ปรับตัวสูงขึ้นด้ วยส่วนการผลิตนมภายในประเทศ
ที่ปราศจากแลคโตสก็ขยายตัวมากเพื่อทดแทนสิ นค้านําเข้า
ราคาจําหน่ายสินค้าอาหารFreeFromแบบบรรจุหีบห่อต่อหน่วยโดยเฉลี่ย
ปรับตัวสูงขึ้นกว่าอาหารบรรจุหี บห่อทั่วๆ ไป แต่อย่างไรก็ ตาม ขณะนี้อาหาร
Free From ยังมีสั ดส่วนในตลาดไม่มากและยังไม่ มีการแข่งขันกันระหว่ าง
ผู้ผลิ ต ซึ่งส่วนมากยังเป็นสินค้ านําเข้ า แต่ด้วยที่ค่าเงิ นรูเบิ ลของท้ องถิ่น
อ่อนค่าลงมากจึงทําให้สินค้ามีระดับราคาแพงขึ้นในช่วง 2ปีที่ผ่ านมา
ทั้งนี้ คาดว่ าอาหารFreeFromจะเติบโตอย่ างต่อเนื่องเฉลี่ยร้อยละ2ต่ อปี
โดยจะมียอดขายถึง 17.5พันล้านรูเบิล (295ล้านเหรียญสหรัฐ) ในปี 2564
ผู้บริโภคในรัสเซียมีแนวโน้มให้ความสําคัญกั บโภชนาการมากขึ้นเป็นลําดับ
มีความต้องการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ ต่อร่างกายและปราศจากสารพิษ
สารเคมี ซึ่งปั จจุบั นนี้ สภาวะเศรษฐกิจได้ ปรั บตั วดี ขึ้นและคาดว่ าจะ
อยู่ในช่วงขาขึ้นอย่ างต่อเนื่องในอีก 5 ปีข้างหน้า ดังนั้ น ผู้ส่งออกอาหารไทย
ควรหันมาให้ความสํ าคัญเพิ่มขึ้นกั บอาหารออร์แกนิคหรืออาหารFreeFrom
ที่ผู้บริโภคยินดีจะจ่ายเพิ่มมากกว่าสินค้าปกติทั่วไป