Page 52 - FoodFocusThailand No.142_January 2018
P. 52
SMART PRODUCTI
SMART PRODUCTIONON
บริษัท เมทเล่อร์-โทเลโด (ประเทศไทย) จ�ำกัด
Mettler-Toledo (Thailand) Limited
MT-TH.CustomerSupport@mt.com
Ensuring Consumer Safety
and Brand Protection
การสร้างความมั่นใจในความปลอดภัยของ
ผู้บริโภคและการปกป้องแบรนด์
ความปลอดภัยทางด้านอาหารถือเป็นมาตรฐานที่ผู้ผลิตให้ความส�าคัญเป็นอย่างมาก เพื่อสร้างความมั่นใจต่อผู้บริโภคว่าสินค้าขนมขบเคี้ยว
ที่ผลิตออกมานั้น มีคุณภาพดีที่สุดและไร้สิ่งปนเปื้อนที่เป็นอันตราย ซึ่งหากสารปนเปื้อนเหล่านั้นถูกพบโดยผู้บริโภค แบรนด์อาจได้รับ
ความเสียหายเชิงลบจนไม่อาจแก้ไขได้
เน้นความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นส�าคัญ ยังสามารถตรวจจับและคัดแยกสินค้าที่มีการปนเปื้อนออกจากไลน์การผลิต
ในการป้องกันอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับผู้บริโภคและปกป้องภาพลักษณ์ของแบรนด์ ผ่านทางชุดสายพานที่ทิ้งสินค้าลงมาในถังสินค้าไม่ผ่านเกณฑ์ซึ่งตั้งอยู่ใต้
ผู้ผลิตควรใส่ใจคุณภาพในกระบวนการผลิตอย่างจริงจัง ผ่านการวิเคราะห์จุดควบคุม สายพานตรวจสอบ กระบวนการนี้ถูกออกแบบมาพร้อมกับระบบความปลอดภัย
วิกฤติ (Critical Control Point; CCP) และมาตรการป้องกัน บริษัทยังต้องใส่ใจ ที่มีเพียงบุคลากรที่ได้รับอนุญาตเท่านั้น เช่น การประกันคุณภาพ (Quality
กระบวนการตรวจจับสิ่งปนเปื้อนเพื่อให้มั่นใจว่าสินค้าที่ดีที่สุดจะถูกส่งถึงมือผู้บริโภค Assurance; QA) ที่จะสามารถจัดการกับสินค้าที่ไม่ผ่านการตรวจสอบ และ
ผู้บริโภคต้องรับรู้ได้อย่างชัดเจนว่าสินค้าที่ส่งถึงมือนั้นมีคุณภาพดีที่สุด และไม่เคย ท�าการประเมินในขั้นตอนที่ละเอียดขั้นต่อไป
มีเสียงบ่นจากลูกค้าคนอื่นเกี่ยวกับการปนเปื้อนสารอันตราย ไม่เพียงเท่านั้น ระบบซอฟต์แวร์พิเศษยังช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นในการท�างาน
โดยสามารถเลือกได้ว่าจะท�าการตรวจสอบสินค้าทีละช่องตรวจสอบ หรือ
1
สินค้าต่างชนิดในแพ็คเกจที่แตกต่างกัน หลายช่องตรวจสอบพร้อมกัน โดยเครื่องมือนี้ท�าให้เครื่องเอ็กซเรย์รุ่นใหม่
การผลิตแพ็คเกจสินค้าในรูปแบบและขนาดต่างๆ ผู้ผลิตจะต้องมีศักยภาพ มีขีดความสามารถในการตรวจสอบสินค้าที่บรรจุในถุงขนาดเล็ก (เช่น ขนาด
ในการตรวจจับสิ่งปนเปื้อนในสินค้าได้ผ่านอลูมิเนียมฟอยล์ และจะต้องมีเครื่องมือ 20 กรัม หรือ 50 กรัม) โดยเลือกการท�างานแบบหลายช่องตรวจสอบ
ในการเร่งกระบวนการผลิตให้รวดเร็วขึ้นและยังมีความยืดหยุ่นคล่องตัวในการ- พร้อมกัน (และตั้งค่าให้ทั้ง 2 ช่องผ่านเครื่องเอ็กซเรย์ ) หรือตรวจสอบสินค้า
1
เปลี่ยนแปลงชนิดของสินค้าได้ ดังนั้น เครื่องตรวจสอบสินค้าที่ผู้ผลิตเลือกใช้ ขนาดใหญ่ เช่น ขนาด 500 กรัม ผ่านค�าสั่งการท�างานสายการตรวจสอบ
จ�าเป็นจะต้องมีคุณสมบัติเหล่านี้ เพียงช่องเดียว
แม้ว่าคุณภาพสินค้าจะเป็นประเด็นที่ส�าคัญที่สุด แต่การ-
เครื่องมือที่ถูกต้อง ผลิตอย่างมีประสิทธิภาพก็ถือเป็นสิ่งจ�าเป็นเช่นกัน โดย
1
เครื่องเอ็กซเรย์รุ่นใหม่ ซึ่งมีช่องทางการตรวจจับสินค้า เครื่องเอ็กซเรย์รุ่นใหม่ แบบหลายช่องตรวจสอบนี้ สามารถ
1
หลายช่อง เป็นเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบ โดยสินค้าจากไลน์ ท�าให้ผู้ผลิตสามารถพิชิตความท้าทายทั้งในเรื่องคุณภาพและ
1
การผลิตที่มีแพ็คเกจต่างกันสามารถเดินผ่านเครื่องเอ็กซเรย์ ประสิทธิภาพได้
ได้พร้อมกันผ่านช่องตรวจสอบ 2 ช่องที่แยกกัน เครื่องชนิดนี้
50 FOOD FOCUS THAILAND JAN 2018
