Page 33 - FoodFocusThailand No.171 June 2020
P. 33
SPECIAL FOCUS
สนับสนุนการค้าที่เป็นธรรม ผลิตภัณฑ์ สละความสะดวกสบายบ้าง การเป็นแนว่ร่ว่มีเพิื�อส่ร้างระบับัอาหารที่่�ยั�งยืนไมี่ใชิ่
6อาหารที่่�มี่ฉลาก “Fair Trade” จะถููกผลิตโดย 10 เรื�องง่ายนัก เมีื�อเราตั�งใจที่่�จะซื้ื�อส่ินค้าในที่้องถูิ�น ซื้ื�ออาหารที่่�ผลิตอย่างเป็นธรรมี โดยมี่เป้าหมีาย
มีั�นใจได้ว่่ามี่การปฏิิบััติต่อลูกจ้างและโลกใบัน่� ที่่�จะส่ร้างคว่ามียั�งยืน เราอาจต้องใชิ้ที่ั�งเว่ลาและเงิน แต่ในที่้ายที่่�สุ่ดแล้ว่ คุณกำาลังจะส่่งผ่านโลก
อย่างเป็นธรรมี ในฐานะผู้บัริโภคที่่�ต้องการ ที่่�น่าอยู่ใบัน่�ให้กับัคนรุ่นหลังต่อไป
มี่ส่่ว่นร่ว่มีกับัการส่ร้างคว่ามียั�งยืนก็ส่ามีารถู แมี้ว่่าการมี่ส่่ว่นร่ว่มีกับัระบับัอาหารยั�งยืนต้องลงทีุ่นที่ั�งเว่ลาส่่ว่นตัว่และเงิน แต่เมีื�อชิั�งนำ�าหนักกับั
เลือกซื้ื�อส่ินค้าที่่�ได้รับัการรับัรองฉลากน่� ประโยชิน์ที่่�จะได้รับัก็นับัว่่าเป็นส่ิ�งที่่�คุ้มีค่า เมีื�อเราได้ปรับัเปล่�ยนว่ิถู่ชิ่ว่ิตเล็กๆ น้อยๆ ในชิ่ว่ิตประจำาว่ัน
เคล็็ดล็ับ: หากคุุณอยากเป็็นแนวร่่วมของ เราอาจจะส่ร้างผลกระที่บัที่่�ยิ�งใหญ่ให้กับัระบับัอาหารในที่ศว่รรษหน้าก็ว่่าได้ ลองเลือกใชิ้แนว่ที่าง
ร่ะบบอาหาร่ย่�งยืน ลองเลือกซื้ื�อผลิตภั่ณฑ์์อาหาร่ ที่่�ใชิ่ส่ัก 1-2 แนว่ที่างที่่�คิดว่่าจะส่ามีารถูปฏิิบััติได้จริงในชิ่ว่ิตประจำาว่ัน…เพิื�อมีุ่งสู่่เส่้นชิัยของคว่ามียั�งยืน
จากพืืช ลดการ่บร่ิโภัคุเนื�อสั่ตว์ หร่ือลองกินอาหาร่ ร่ว่มีกัน
ม่งสัวิร่่ติหร่ืออาหาร่วีแกน
ตระหนักถึงต้นทุนที่แท้จริงของอาหาร
7ต้นทีุ่นที่่�แที่้จริงของอาหาร หมีายรว่มีถูึง
ผลกระที่บัของการผลิตอาหารในระดับัอุตส่าหกรรมี
ต่อส่ิ�งแว่ดล้อมีและส่ังคมีซื้ึ�งเรามีักจะมีองไมี่เห็น
แมี้ว่่าผลิตภัณฑ์อาหารที่่�ไมี่ได้ผลิตด้ว่ยแนว่ที่าง
คว่ามียั�งยืนจะมี่ราคาขายที่่�ถููกกว่่า แต่หากพิิจารณา
ถูึงต้นทีุ่นที่่�แที่้จริงของส่ินค้าอาจพิบัว่่ามี่ต้นทีุ่น
ที่่�สู่งกว่่าก็ได้ เพิราะก่อให้เกิดผลกระที่บัเชิิงลบัต่อ
ผู้คนและโลก ลองพิิจารณาประเด็นน่�ในการเลือกซื้ื�อ
ส่ินค้าอาหารครั�งต่อไป
ลงทุนทางการเงิน เนเธอร์แลนด์เป็น
8ประเที่ศเล็กๆ แต่ส่ามีารถูส่่งออกอาหารใน
เชิิงมีูลค่าได้มีากเป็นอันดับั 2 ของโลก เป็นรองเพิ่ยง
ประเที่ศส่หรัฐอเมีริกา เขาที่ำาได้อย่างไร? ก็เพิราะ
ประเที่ศน่�มี่การลงทีุ่นการที่ำาเกษตรที่่�ยั�งยืน โดยใชิ้
เที่คโนโลย่และนว่ัตกรรมีต่างๆ เชิ่น การเพิาะปลูกพิืชิ
ในอาคารหรือโรงเรือน เพิื�อใชิ้พิื�นที่่�ทีุ่กตารางนิ�ว่
อย่างคุ้มีค่า และยังไมี่ใชิ้ยาปราบัศัตรูพิืชิที่่�เป็น
เคมี่จึงเป็นการชิ่ว่ยบัำารุงดินอ่กที่างหนึ�ง
เคล็็ดล็ับ: เกษตร่แนวต่�งเป็็นต่วอย่างที่ี�ดีของ
การ่ที่ำาการ่เกษตร่ในอาคุาร่ โดยเป็็นการ่ป็ลูกพืืช
เป็็นช่�นๆ ในโร่งเร่ือนที่ี�มีหล่งคุา สัามาร่ถป็้องก่น
แมลงและว่ชพืืชต่างๆ ได้
หลีกเลี่ยงวัตถุเจือปน ยาปราบศัตรูพืช
9และมุ�งสู�ออร์แกนิก ยาปราบัศัตรูพิืชิ
ส่ังเคราะห์ ปุ�ย และยาปฏิิชิ่ว่นะ ส่่งผลกระที่บัต่อโลก
และส่ัตว่์ แต่ก็ยังมี่การใชิ้ในการเกษตรและปศุส่ัตว่์
แบับัดั�งเดิมี เพิื�อให้มีั�นใจว่่าพิืชิผลและส่ัตว่์จะ
เจริญเติบัโต และผันมีาเป็นผลกำาไรได้เร็ว่ที่่�สุ่ด
เที่่าที่่�จะที่ำาได้ หากคุณมี่ที่างเลือกลองเลือกซื้ื�อพิืชิผล
ที่่�ปลูกแบับัออร์แกนิก ปราศจากการใชิ้ว่ัตถูุเจือปน
หรือเนื�อส่ัตว่์ที่่�ผลิตจากส่ัตว่์ที่่�เล่�ยงด้ว่ยหญ้า ซื้ึ�งจะ
ระบัุบันฉลากส่ินค้าไว่้อย่างชิัดเจน
JUN 2020 FOOD FOCUS THAILAND 33
21/5/2563 BE 18:56
32-35_Special Focus.indd 33 21/5/2563 BE 18:56
32-35_Special Focus.indd 33
